À TABLE 法国小酒馆

 

地址：台南市东区府东路22号

 

电话：06-2389173

 

营业时间：周二~周日 18:30~22:00 另有午间套餐需求请洽店家 FB ( 登录后即可打开 )  官网

 

晚餐1400元起，不可刷卡，店内提供整瓶餐酒需求，亦可自备酒水，每只酌收300元开瓶费

 

 

 

 

 

时间飞逝，一年一度的生日又悄悄来了，虽然因为老公上班时间，无法在12月12日当天周六庆祝，但是喜好法式料理的我，因为À TABLE 法国小酒馆却也带给我浪漫难忘的回忆喔

 

 

 

在不经意地点阅新闻中，得知À TABLE 法国小酒馆评比为法国外交部推荐的四间餐厅之一(巴黎厅、STAY、乐沐)，于是立刻请老公拨电话订位，晚上他们比较有空接电话，菜单为用餐前几天才会寄到信箱当中，完全无菜单料理，这餐厅A Table为法国老板Nicolas和台湾太太Kathy经营的法国小酒馆，法文À TABLE是「吃饭了」的意思，如同在自家客厅招待着来访的友人，轻松自在地享用家常小点美食，和它的特色料理及营造的环境气氛，形容得恰如其分(因为室内的位子还真的不多，大概只有10多个，而A table走无菜单料理，就看Nicolas当天的采购食材，决定套餐主食。)

 

 

 

室内的黑、灰色调是为了突显空间的主角，酒，不论是玻璃桌面底下或墙面的酒墙，从法国、意大利到新世界，搜罗了许多自选酒款，开业已近四年，已有不少客人是直接到店内选酒外带(我们用餐当天也遇到专门前来购买的客人喔)。

 

可能有许多建筑迷会对室内特殊的波浪造型墙觉得似曾相似，没错，租下这里后，店家请来曾在Zaha Hadid建筑事务所工作过，后来自行开业的，Studio_KaneYanagawa日本设计师肯柳川跨刀，以wine bar结合food的Bistro Francais概念，打造餐厅。

 

 

 

应景一下，圣诞节也悄悄快到来了呢…..真期待今天的美食(肚子里的妹妹，你有口福了)

 

 

 

 

餐前提供的是气泡水(因为人家肚子里的小妹仔，只好忍痛割舍美酒了)，另外还有自家做可续盘的手工面包，在A Table，除了酒之外的食物都是自家做的。

 

 

 

橄榄油面包(可续)

 

热呼呼的简单面包，加了橄榄油之后里头变得好柔软。店家说可以沾蔬菜汤，让人又暖又满足

 

 

 

 

蔬菜清汤(还一边冒烟呢)

 

 

店家说这清汤是台湾非常罕见的养生天然食材，不过如果说缺点，就是有点苦涩了，如果怕苦，可以加鲜奶油，我和我老公决定不加，狠狠地给它喝下去….唉但实在太苦了…我放弃了

 

 

 

 

开胃小点-栗子卡布奇诺&猪肉小丸子

 

那独特的味道就是栗子味浓郁的小杯装浓汤，用浓缩杯来盛装相当别致！不过上头加上一坨冰冷很像是冰淇淋的奶油(是卡布奇诺咖啡上面迷人的奶油)就有完全不同的感受

 

 

使用调味棒搅拌，让他均匀地溶解，真的有股在品饮卡布的感觉，只是基底为栗子并非咖啡

 

 

 

前菜-蜗牛 +   鹅肝佐天然发酵有机吐司

 

店家说如果选择特别的蜗牛及鹅肝佐天然发酵有机吐司要加购400元喔，我们觉得实在听起来超具吸引力，所以当然加了…

 

这蜗牛Q弹口感，在台湾实在太罕见了，感到非常兴奋，重点连食用的配备器材都很特别呢(我力道太小了…夹不动  这粗活 老公…你来吧)

 

 

 

 

哇…鹅肝佐天然发酵有机吐司未免太可口了吧…真得非常润喉的肥鹅肝，店家说鹅肝一般有腥味是因为食材不新鲜的关系，但这里的肥鹅肝鲜汁味美是因为够顶级及作法新鲜…一吃完全征服了…大大推荐

 

 

 

连天然发酵有机吐司都非常麦香清脆有劲(完全无油健康百分百)，店家说明可以上网或电洽预购每周四带回家食用喔

 

   

 

 

法式芥末猪菲力 1400元

 

上头是红萝卜，看到这么多红色的泥酱，非常兴奋，配色非常耀眼。这时肚子还觉得空空的呢..心里盘算这道菜可是让我大嗑猪肉，饱腹一下了吧

 

猪肉咬起来的味道非常的多汁，表皮那层煎的好好吃，与甜甜的红萝卜泥超搭，

 

感觉吃肉又有点解油腻，愈吃愈满足，我们还询问店家，为何平常食用的肉是白色的但是这里的肉好鲜红喔..这一问才发现…原来平常食用的猪肉都过煮过熟了(哈哈….)

 

 

 

另外还有芥末酱，可以有另外一种品尝猪菲力的滋味，不会有生鱼片呛口感，反更能引发食欲。这两块肉真的很有份量，吃完觉得我和小妹仔满足了…嘻嘻

 

 

 

咖啡牛排 1700元

 

店家说选用的牛排部位很好，老公觉得这应该是近期吃过可以排行前几名的牛排(不输王品集团喔)，肉汁饱满，并且将所有牛肉的鲜美完全掌握，切开之后也不会血水四液，就是一个简单把肉块放入口中，肉汁化在口中满足的感觉，接下来看牛排上头的是巧克力，它会随着热慢慢地融化在肉上头，味道并没有苦涩，

 

这细腻的混搭手法让老公一整个意犹未尽。

 

 

 

甜点-圣诞欢乐蛋糕

 

这非常可爱俏皮混搭风的圣诞欢乐party蛋糕，实在让我惊叹主厨的功力，原本误以为大师妙手于熟食，想不到在甜食世界却让人更甘拜下风，外型如工艺品般诱人，实在让人舍不得实用ㄚㄚㄚ

 

 

从最底层的巧克力混搭杏仁风开始品尝，浓郁的杏仁脆片平息一下刚刚被肉汁冲击的味蕾。接着是强烈的巧克力浓饮，超浓郁又打开另一个甜点胃，最后以柠檬极酸去平衡甜味，这一层层的调息平衡，一次次的冲击震撼，好好吃的甜点，辅以香郁润喉的花草茶，以它做为今天完美法式料理的句点，烙下法式巡礼难忘的停驻……

 

店家说明亲爱的朋友可以开始上网或电洽预定圣诞欢乐蛋糕喔(真的值回票价)

 

 

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