铁板烧已经入主台湾好几十年，从平价到高价皆有，举凡大埔铁板烧，相信滴儿们ㄧ定有食用过…口感食材装潢气氛礼仪服务态度，相信差异甚大，刚开始听到101「红花铁板烧」不仅被它的贵气与高价位震撼到，心想有必要花这么预算去品尝所谓的铁板烧？半信半疑利用辛苦出差之余，犒赏一下自己吧…

 

 

101专柜几乎都霸气十足…相当宽广…且装潢颇为讲究，毕竟外国人非常多阿…总不能丢我们台湾人的脸吧…不是吗…但这「红花铁板烧」的门面，真的有让喵喵再三思考甚至有退却感…但还是鼓起勇气…就这么抬头挺胸走进去了喔

 

 

它的装潢隔局，在里面用餐都是大间包厢喔…非常注重客人隐私…隐约听到隔壁包厢都是外国人商务聚餐比较多…在这用餐，真的非常放松，不受干扰

 

 

今天喵喵点击的是海陆全餐喔…看到都是非常精致的食材…

 

 

这开胃前菜真的用色非常协调…是烟熏鲑鱼内卷龙虾沙拉..旁边是日本进口昆布搭上新鲜鱼卵…入口即化的口感

 

 

海鲜清汤…那浓郁不腻的汤头，火候拿捏得宜，将炖煮海鲜的精华全孕育在这瓮中…

 

 

接下来，可是五星主厨的表演秀了喔…那英姿真让喵喵着迷了..哈哈…俐落有劲的动作…

 

 

生猛活鲍鱼…之前大都吃鲍鱼沙拉，已经喜爱它的嚼劲，但真的想不到原来它通过火煎法，更能逼出它的嚼劲感ㄚ…ㄧ口一口咬嚼，品尝它的鲜美

 

 

深海圆鳕…市集皆有平常都买得到鳕鱼，它的肉质偏松软，但深海鳕鱼的鲜味，却能持续在口中回荡数分，久久不去…鲜而不腥…妙哉妙哉

 

 

凤尾明虾…喜爱Q弹口感的滴儿们，那相信这将是今晚最爱的料理，主厨煎法功力能将虾的色泽红润，如此展限….

 

 

日本干贝…软硬适中口感..丝丝切开的绵密…搭配鱼卵内馅…可中和干贝的单调无趣…

 

 

九孔沙拉…之前九孔的搭法都是配XO酱，总觉得太油腻，今天搭配清爽沙拉酱，终于发现问题在哪里了…

 

 

去上个洗手间，真的是VIP服务喔…原来它的洗手间自己独立没有和101并用，且使用免治马桶…这粉重要…显示红花阿…真甘心啦

 

 

季节时蔬…最后，以季节时蔬为收尾，喜爱杏鲍菇的利用高超煎法…白皙色泽外表完全无损

 

 

本以为ENDING..怎么少了甜点果腹呢…服务人员亲切向我们表示原来有甜点专用区，带着另一颗期待的心…好放松贵气的欧式饮茶区…可以让我们毫无压力在另一空间时代静静享受现代人严重缺乏的写意人生…

 

 

选择提拉米苏蛋糕和起司奶酪…那为今晚餐点画下完美句点的甜点，竟然意想不到的精致用心…绵密的起司奶酪还夹带酥脆ㄎㄚㄎㄚ的脆饼底..而提拉米苏完全不会有苦涩感，取而代之的是入口即化的神奇感…

 

 

饮上一杯鲜奶茶…茶类的香气配上甜点的顺口感…完美无缺..

 

 

今晚…喵喵深深觉得值了啦…虽然价格不斐的收费，但它的品质与用心，甚至服务礼仪态度…几乎满分的表现…

 

 

 

 

【 红花铁板烧 101 旗舰店 】

 

店家地址：台北市信义区市府路45号5楼

 

订位专线：( 02 ) 8180 - 8102

 

 

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