尼法虽然没有传统法式餐厅华丽巴洛克装潢，外观非常低调简单，但取而代之是它的贴心服务与用心烹调的法式风味食材！本店店长与尼法老板是早在台北相识多年，由当时工作成立的好伙伴关系转而成为现今信任的经营托管合作关系，进而，店长也粉努力不负所托，将本店营运得颇受好评且独具特色喔…从前置作业客人应该如何坐椅子比较舒服、包包外套应该放在哪里...诸如此类，让享用法式料理的同时，学习如何从头到尾、里里外外都很优雅的姿态！

 

 

里面的动线发现，整体来说，格局不算方正，而中间的位子梁柱挺多的，浪漫的喵喵最爱的位子应该是这儿采光好，微蕾丝的窗边座，配上玫瑰花与蜡烛，真是灯光好气氛佳喔，建议滴儿们，下次订位可以询问店家是否能安排靠装座位

 

 

 

 

鲜蔬菜与面包棒佐柳橙酱

这要沾上这个柳橙的酱，而这面包棒吃起来香香脆脆可是却不会太硬，听说尼法自己有面包西点坊，所以今天吃到的西点面包小饼干等都是尼法自制的，而且还有蛋糕可以订购喔！

 

 

法国面包与葵花子面包佐法国总统牌无盐奶油

这要抹上奶油一起吃，尼法的奶油使用著名的法国总统牌无盐奶油，吃起来果然不咸，服务生贴心地交代说吃面包时要先吃右边那块法国面包，以免法国面包冷掉会变难吃喔！

 

 

法国面包外脆内有嚼劲，咀嚼后有面团与酵母淡淡的香气荡漾其中，而那挤成一朵朵漂亮的玫瑰花就让人惊叹舍不得享用，天阿，入口更被它细致的奶香和滑顺口感所征服！面包吃不够可以再续点喔，吃完面包，桌子掉了许多面包屑，这时候服务人员会来清理桌面，再度表扬他们的细心

 

 

鱼子酱佐CHEESE脆烤饼

这适合一口解决，那奇特的鱼子酱竟混合法式CHEESE，新式口感酱料，新鲜感十足

 

 

牛番茄佐意大利陈年醋与鸡肉蘑菇脆皮卷佐塔塔酱

番茄腌渍陈年醋的酸溜润喉口感，此刻，再加上尼法独创脆皮金黄外表裹内馅嫩鸡，更是对味，突破酥脆的饼皮后，嫩鸡的滑嫩泉涌而出…

 

 

 

松露鸡肉清汤

虽然看似平凡无奇的清汤，但这可是用陈年老母鸡慢火炖熬，相当费时费力，素来不是非常喜爱汤品的喵喵竟然将这精致香郁的汤瓮，全数喝个精光不留一丝痕迹

 

 

南非鲍鱼与白酒炖饭

这也是一口佳肴，Q弹鲜美多汁的鲍鱼，堆栈在白酒炖饭之上，先通过海鲜的鲜，再用酒味的香气与饭香沉淀，呈现多层次的口感

 

 

百香果冰沙与薄荷叶子

这可是即将上主菜重头戏的开胃润喉剂了喔…食用果香的甜与薄荷的凉之后，开始准备迎接主角了

 

 

生鲜鸭肝菲力牛排

服务人员贴心的解说菲力牛排各个角度切割后，入口的感受皆有所不同，粉有耐心，亲自示范，并让我们分别验证品尝…果然，原来牵涉地有厚薄软硬油脂分布等因素的影响…再搭上鸭肝的绵密顺口，更可充分滋润肉质避面干涩不均

 

 

尼法法式明虾盘

这道料里可选择清蒸或碳烤，喵喵喜欢重口味，所以选择碳烤喔！那挪大的明虾正开心地向我们挥舞着，切开时的阻力感，更可想像它的Q弹鲜嫩多汁肯定相当饱和，而这可一定要搭上调配的酱汁，这不仅不会抑制住明虾本身的鲜，更可衬托出明虾的甜

 

 

 

蓝莓巧克力蛋糕

刚刚喵喵有提到尼法可有自己的自制西点厨房，可见它的甜点一定有相当的魅力所在，深深吸引喵喵的是，那扎实并带不甜不苦的入口即化，而当中竟还夹带藏匿冰品的沁凉，口感充满意外的惊喜

 

 

布朗尼饼干与阿华田

依依不舍要曲终落幕了，看着布朗尼饼干姣好的精致外观，搭配阿华田的浓郁，再次挑动胃蕾的舞动，喵喵心想，用这作为今晚的ENDING，真是充满幸福洋溢的感动！

 

 

亲爱的滴儿们，尼法虽然没有豪华复古的瑰丽装潢，但他们的贴心与用心，相信绝对值得喜爱法式料理的老饕，一探究竟喔…

 

尼法法式餐厅

电话 :06-2365880

地址 :704台南市北区东丰路111号

营业时间： 平日 12:00-14:00;18:00-22:00     假日 12:00-14:00;18:00-22:00 (需事先订位喔)

 

 

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