今天剉冰爸比为喵喵妈咪拿到驾照的小小庆功宴

带喵喵去吃台南道地美味的海陆大餐喔

大家如果想吃活跳跳的海鲜大虾

都忍不住买张机票飞奔到泰国东南亚国家

就只是想品尝到它的鲜甜，让你回甘难忘！

事实上，咱们台湾宝岛也是有入肠时让你意犹未尽

想一再拜访得鲜味好去处

台南安平因为先天地理位置的优势

随便在电脑GOOLE一下，就可以找到网友分享很多新鲜的海鲜

价格也说不定，浮动性挺大的

只是如果不是平时有专研在美食这一块的朋友

很难一试立即可以判断出优劣真假

花了不算少的钞票，却只是和朋友说：﹝我有去过安平吃过海鲜﹞

倒底值不值得？？？

本文喵喵就当前锋部队，替大家寻觅了一间台湾宝岛必访活海陆料理

它不只有和东南亚同等鲜味的大虾也同时有和关子岭如出一辙的瓮仔鸡

 

那就是台南安平【不老庄活虾、瓮仔鸡】

 

 

一踏进去，发现他们家没有太浮夸矫作的装潢

很宽敞明亮，有种大气舒服的感觉

发现吃海陆大餐如果地方太过狭隘

会整个感觉仿佛被束缚了，很拘谨没有大块朵颐得快感

 

 

新鲜的海鲜拥有一个展示的舞台

真金不怕火炼，还在你面前活蹦乱跳

 

 

看到这样的鲜活度，喵喵立即张望MENU，每一样都想点来吃吃看

可惜因为人口的限制，只有喵喵和剉冰两个人

只能忍痛点了四套精典海陆料理

 

 

分别是招牌泰国胡椒虾、关子岭瓮仔鸡，清蒸石斑鱼、处女𫊻沙锅粥

 

 

关子岭瓮仔鸡

 

 

既然敢标榜媲美关子岭怎敢漏气呢

刚出炉的瓮窑土鸡，都飘出阵阵香气

金黄香酥带脆的外皮，鲜嫩带有汤汁的肉质

店家附上贴心的棉质手套再戴上卫生手套

就是怕饕客被它热腾腾的鲜嫩多汁伤害到

 

 

使用的方式可以当作手扒鸡乡土味品尝，很好玩

 

 

鸡肉要美味，严选新鲜的土鸡是重点

经过腌制、川烫、闷烤等进程，每一道进程都要严格把关

时间掌握是也是相当的关键

才能制作出特色不凡的瓮窑土鸡喔！

 

 

招牌泰国胡椒虾

 

 

店里所用的泰国虾一定是活虾，就是为了它不容许错失的新鲜度

它们是从屏东养殖场送过来，而不老庄里有自制的养虾池

 

 

活虾料理前先放到养殖池去吐沙，去掉虾子的臭土味

料理前还要处理掉沙肠，避免臭腥味

胡椒虾是店里的强项招牌

黑胡椒够香辣再搭配多样药材

而胡椒的品种也是特别亲自挑过

先将胡椒粉放入锅里炒出香气，然后把虾子放入锅中慢火焖入味

等待每只虾子吃进胡椒的辛辣后

胡椒的香辣才会伴着Q嫩鲜甜的虾肉

让人直呼惊赞，口水直流

 

 

清蒸石斑鱼

 

 

利用「清蒸」的简单烹调手法，完整锁住野生石斑的原汁原味

清香增味的青葱丝、与姜丝，最后再淋上葱的热油烧至滚烫的酱汁

 

 

那让人忍不住的迷人香气瞬间窜入鼻间，将葱味逼出来引人垂涎

清蒸石斑除了肉质鲜美富含丰富的胶原蛋白是喵喵喜欢的

鱼肉和汤汁混合中完全不觉得腻

石斑鱼不愧为高贵的鱼类，肉质Q弹少刺

吃起来没腥味，直接以简单的清蒸料理方式就能尝到鱼肉自然的鲜甜喔！

 

 

处女𫊻沙锅粥

 

 

膏多肉甜南部称之为「幼母𫊻」的处女𫊻

这一锅蟹膏满满甘甜美味的处女𫊻粥

绵顺的粥汤有蟹膏的鲜味，并将蟹肉的甜味锁住

再以主厨特制豆瓣酱、葱、姜、蒜爆香后，加入高汤

经过不断摇锅，将蟹肉与粥入味、收汁，更注入了锅香气

 

 

膏润细致、酒香醇厚，肉质甜美

将处女𫊻的肉质与蟹膏衬托得更加鲜甜

多样新鲜海鲜食材，搭配上等处女𫊻，用生米熬煮数小时汤头鲜甜浓郁

汤汁更显鲜甜，喵喵推荐给爱吃螃蟹的女孩养颜美容的上等盛宴！

 

 

台南安平【不老庄活虾、瓮仔鸡】

 

官网  oldfood.appa99.com

预约专线:2985000 ( 停车方便 )

台南市安平区平通路578号

晚餐时间 17:00 - 01:00 ( 周一 ~ 周日 )

午餐时间 11:00-14:00 ( 周末假日与国定假日 )

 

 

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