01
NOV
2016
万华姜母鸭火锅『鸭味仔炭火姜母鸭(万华店)』冬令进补
by 沙拉
这几天气温突然下降、姜母鸭和羊肉炉的店都大爆满了，今天沙拉也要好好的给他补一下，『鸭味仔炭火姜母鸭』在三重颇具知名度，上个月在万华也开新的分店啰，赶快跟着沙拉的脚步一起到万华呷烧烧吧
『鸭味仔姜母鸭』的环境干净明亮，好在我一开始就抢到头香，不用排队就吃到，到了用餐时间座无虚席啊
因为板凳没有椅背没办法放包包，之后店家规划在板凳下绑上置物篮这样就不用放地上了
除了提供姜母鸭外还有养生九尾鸡
所有的单点小菜也都是铜板价，除了少样几样特别的食材外
店内冰箱自取最后再算钱就好
提供外带服务，外带特价500元，更划算喔
水族箱里有活力十足的泰国虾，等会一定要来上一盘
店内优惠打卡按赞好菇5选1，一定要给他占一下便宜让老板送一下
『鸭味仔姜母鸭』使用的是炭火加热，让受热更加均匀，炭火加热的汤头也更香醇
不一会热腾腾又香气四溢的姜母鸭就上桌啰~~
有部分食材上桌前就放在锅内
例如像是要久煮的：豆皮、鸭血、冻豆腐，这些都是要吸收高汤久煮不烂又好吃的都会先放进锅中
每一份的份量大约像这样，还蛮多的，尤其是那个鸭血
鸭血加热后软Q软Q，少吃麻辣锅后就很少有机会吃到鸭血
今天补一下
锅底姜母鸭一份是280元，里面的份量不会少喔
鸭肉可沾桌上附的豆瓣酱及辣椒酱油，沙拉我有辣椒酱油就很够了
鸭油是健康的油所以不怕他肥或油脂多，肉质不干布柴，美味香甜
想要增加饱足感也可以点份面线
不过我太看得起自己了，本来觉得蛮饿了就点了两份面线，吃完面线又喝了好多汤就觉得有点饱，真的是来乱的吗
虽然有点饱还是要继续吃，根本就还没开始呢
敢吃内脏的朋友也可以点上鸭心、鸭肝、鸭胗，今天沙拉懒的咀嚼鸭胗就没点了，点来好入口的鸭肝和鸭心
鸭肝不要煮太久避免破坏口感，有熟就赶快拿起来吃比较软嫩喔
帮助肠胃蠕动金针菇一定要吃
记得打卡送好菇喔~~
雪白菇来一份
绿色的花椰菜
高丽菜
现在菜不便宜给的蛮多的，吃火锅怎么能少了高丽菜作伴
接着刚才活力十足的泰国虾上桌啰~~上桌前冰镇过避免他乱跳，不过得快点下锅不然他待会就醒过来了
下锅前锅内的东西要先处理一下不然就满出来了
就是那么新鲜
请慢用
泰国虾最美味的就是他的虾头虾膏，这是他的魅力所在
扎实的口感及鲜美的虾膏真的是不吃都难啊
『鸭味仔炭火姜母鸭』的姜味不会那么呛辣，若是想吃姜味重一点的朋友可以跟店家反映，会帮忙再加姜汁
姜汁也会随着气候加重，沙拉觉得昨天这样吃刚好
来『鸭味仔炭火姜母鸭』若点高粱，店家会给这个战斗碗，干啦~~豪迈
还在电脑前流口水吗
不要犹豫了，等一下就到『鸭味仔炭火姜母鸭(万华店)』开锅吧
地址：台北市万华区莒光路193号1楼
电话：02-2338-0800
营业时间：17:00~1:00
粉丝团：『鸭味仔炭火姜母鸭(万华店)』
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