嘉义中正路上的品安豆花，是老板以儿子的名字做为店名，虽然才开幕两年的时间，却在街坊邻居当中累积非常好的口碑，更有人几乎是天天来买，吃得出传统的古早味，甚至不输台南安平卖的豆花。

 

其中最大的原因是老板用料实在，像是豆花就是用对人体健康无负担的葛郁金粉当基底及加拿大进口非基因改造的黄豆，不添加石膏剂、防腐剂、香精..等。

 

来店里吃豆花，会送上燕麦豆浆的试饮杯，老板说他们家豆浆跟外面最大的不同就是他很有耐心的煮得比别人还久，通常觉得应该煮滚就好，不过他会再煮滚之后多熬煮半小时，等于平均一大锅的豆浆就要熬煮两小时，这样里面的养分才会出来，他也坚持了豆浆要做就是黄金比例的七度半，同时加上新鲜的燕麦一起研磨，才会成为我们手中的那一杯香醇好喝的燕麦豆浆，我觉得燕麦味不会过于浓郁，倒是喝得出豆浆淡淡的甜香。

 

menu上有豆花选择方式SOP，就是先选汤底再选配料，基本上就是按甜度做选择，喜欢甜一点可选择A焦糖(全糖)，或是甜中带有豆浆香味的B焦糖+豆浆(五分甜)，如果不想太甜可选C只加豆浆(三分甜)，想品尝豆花又怕发胖有罪恶感的可选D无糖豆浆。

还有五种配料可选择:原味、红豆、绿豆、花生、薏仁、珍珠、综合(选三种配料)，是说看到价格就觉得很亲民，因为台北已经吃不到加料30元的豆花了，一般都要40元以上!看了就好想搬到南部喔!

另外还有人气推荐的地瓜芋圆豆花、柠檬焦糖豆花、柠檬冰和姜汁焦糖豆花。

  

今天吃的是地瓜芋圆豆花和柠檬焦糖豆花，地瓜圆跟芋圆都是老板自己现揉现做，也都是选很好的地瓜和芋头

 

再用独家机器切割而成，这不，老板立马挽起袖子，表演现揉现切芋圆，这让我意外发现老板的二头肌，原来做芋圆地瓜圆也能练就出好身材啊XDD

  

重点是现场的芋头味真的好香，让我忍不住打开直播分享，也引起朋友间的热烈回响XDD。

 

 

地瓜芋圆豆花吃起来QQ有弹性，会越嚼越香的那种，他们家的花生特别软绵，吃起来感觉像是在嘴巴化开

  

原本只有焦糖汤底之后加了豆浆感觉是让甜香味更浓厚香醇，味道也更加丰富。

 

柠檬焦糖豆花上面真的有单片的柠檬，对~我觉得这还满值得惊奇的，因为一般会放浓缩的柠檬汁，但是老板说这也是自己有在吃的，所以宁可少赚一点也要让大家吃得健康，吃了一口觉得汤汁酸酸甜甜，相当爽口，搭上QQ的古早味小粉圆，记忆好像回到了小时候。

 

店内的装潢以复古怀旧为主，都是老板儿子从各地挖宝而来，店里老板的手艺也是传承台南60年老师傅的技术传授，这样美味的豆花，记得来嘉义时绝对不能错过喔!

品安豆花链接

电话:05 228 0689

地址:嘉义市东区中正路335号

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