02
NOV
2016
【旅行】日本冲绳美食推荐：百年古屋大家阿咕猪火锅！
by 后沙发
百年古家 大家
电话：0980-53-0280
地址：〒905-0004 冲绳县 名护市 中山90
营业时间：午餐: 11am-5pm(L.O 4:30pm)//晚餐:6pm-10pm(L.O 9pm)
用餐时间：2015/11
官方网站：http://ufuya.com/tc/ 有中文接口，需预约
可刷卡
今天出门已经开始穿皮衣外套了！
可能是我比较怕冷，整个已经觉得该换季到冬天去
也开始进入想要疯狂约火锅摊的时机
有鉴于我本人最近整个忘记要写Blog
(上个月不多不少就只写一篇XD)
(谢谢大家的关心，我要再强调一下我手已经全康复啰)
以及对日本人的爱很浓烈
所以想来记录下一些之前冲绳旅行的吉光片羽
时机差不多，不如那就来写火锅吧！
我有个怪僻，很熟的亲友都知道
那就是我不太吃热烫的食物 (朋友说这是猫舌头)
平常吃饭的时候，一定都是等饭菜汤都凉了才吃
所以如果火锅店不到我很喜欢的程度，
我就不太会想造访
去冲绳，基本上就是放松外加大吃的行程计划
其中必吃的食材之一就是阿咕猪 (Agu)
这次造访的餐厅，不只食物美味，也因为独特的环境
让整个用餐气氛变得很有趣
很少看韩剧的我，
是一直到了离开餐厅才知道原来这里是韩剧「没关系是爱情阿」的取景点
我在这里坦承一件事，我喜欢赵仁成！
老实说我满少看韩剧，印象深刻的演员实在数得出来
他的腿开插件就算了，演技也非常自然
也因为韩剧使然，我那天用餐过程身边有许多都是韩国观光客
不过仔细观察，我觉得冲绳真的很多香港观光客，
反而中国的观光客不那么多，
或许也是因为香港明星热爱冲绳的原因吧
杜汶泽就是其一，他一天到晚分享冲绳美食
大家这间餐厅算是冲绳名店
主要特色与吸引人前往用餐的卖点是：
琉球百年古宅改建而成
其中尤其以可以依着流水瀑布用餐的氛围更为出名
截取了一下日本官网的信息
因为有繁体中文的说明，非常清楚易懂
大家这间餐厅算是冲绳名店
主要特色与吸引人前往用餐的卖点是：
琉球百年古宅改建而成
其中尤其以可以依着流水瀑布用餐的氛围更为出名
这里是将冲绳的百年古老民家改建成的一家冲绳传统料理店。
店主就出生于这百年古宅，之后，岁月流逝几乎无人居住。
如此下去，这里将变成空旷废墟，
店主为了纪念祖先遗留下来的财产，将宅第重新修整复原。
“大家”是店主(安里先生)家的宅号。
字如其意，昔日这里就是大家聚集的热闹地方。
现在，以提供冲绳料理和阿咕猪肉料理而闻名。
日本及国外的各大媒体电台都纷纷来此采访，
这里成了大家众所周知的人气场所了。
抵达入口处后，发现外在环境一片宁静
清幽舒爽，我喜欢当下这种桃花源般的感受
趁着人潮都还在里面下午茶的时刻，赶快在这里跟古屋合照
这里还结合了摄影工作室的概念，可以穿着在地服装拍照
以下也是我截取官网的说明：
「大家・ufuya」是由建于明治时代后期，
现在的名护市中山地区的安里家经修复，
之后将南侧的沢岻家，北侧的新城家移建，复原，
在2001年作为冲绳面和琉球料理店开放营业。
重现百年历史的古老民家
沉默无语地支撑着房梁的黑木柱，每一根都刻划着百年的时光与岁月。
大家，以安里家（建于1901年・至今113年）为中心，
百年历史的古民建筑物有8栋。
可以一边欣赏15条瀑布和四季之花，一边享用美食。
一进来，就看见各式各样的食物，尤其是甜点！
网友后来有跟我说泡芙美味度很强大
我很遗憾那天没有打包外带
这里让我想起之前去京都伏见稻禾时
中途休憩的小店家
我一直都很喜欢在山上与户外景色相接的餐厅用餐的感觉
除了环境清幽之外，也常会有漂亮的山景、夜景可以观赏
如果是白天的午餐或下午茶时间
还可以接收一下芬多精的洗礼，让人身心畅快
如果是夜晚用餐时刻
又多了点浪漫气氛！
离题了！
不过，对我来说
如果一家餐厅的食物美味度不足
就不会让我有想要再访的动机
因为我总认为，餐厅的基础就在于提供美食
气氛、装潢、服务是其次
能够全盘兼具自然是加分
那天我们抵达的时间有一点尴尬
介于晚餐前的时刻，大约是下午四、五点的傍晚
所以直接吃晚餐
选择的餐点就是阿咕猪火锅
开玩笑，都已经入虎穴哪有不跟老虎碰面的道理呢？
来冲绳会发现，这里猪肉的料理极多
其中最有名的就是阿咕猪
查过数据发现，这种类的猪肉胆固醇含量是一般猪肉的1/4
不只肉质鲜嫩，也兼顾营养价值
一边走会发现整个餐厅动线蜿蜒，处处都是风景
对了！
大家的用餐需要事先订位！采用网络订位机制
官方网站标示得很清楚
我们的位置是在里面的包厢，完全与世隔绝
实在是超喜欢在安静私密到过分的地方吃饭
明明就不是名人还喜欢来这招，很有事
但是必须说一下，在这里用餐实在是一大享受
菜单有日文、英文、韩文、中文
满足了大部分观光客的需求
像一开始入口处的甜点，这里也有说明！
使用的是当地的高级砂糖和三盆
我小遗憾因为过度饱足而没有外带甜点回去品尝
听说甜点美味度极高！下次一定要吃到
不只阿咕猪，这里也有石垣和牛的选择
但因为前几天都已经吃到牛肉，这次就选择猪肉
冲绳人真的很热爱猪肉，连零嘴都有猪耳朵
我们点的阿咕猪火锅一人份是日币3980，约台币1000出头
中文菜单很贴心地把整个火锅的烹煮要领都写出来
其中我觉得不只猪肉口感惊艳，小菜跟阿咕猪肉水饺也很酷
尤其水饺只有这里吃得到
一摆上桌就尖叫了起来
因为实在好澎湃，连摆盘都很美，还没吃就先喂手机跟相机
小菜里面当然也少不了当地的名产：醋拌水云
每一道料理都清爽，不过腻口，很讨喜！
调味料除了盐巴之外
其实也有橘醋、芝麻酱与山葵，选择性多元
阿咕猪的口感滑嫩有弹性，的确是吃起来跟台湾的猪肉不太相同
整个火锅煮下来，
最让我感到特别的是真的没有甚么油花的问题
因为阿咕猪完全就像数据中所描述的那样
胆固醇含量是一般猪肉的1/4，没有甚么负担！
连汤头煮了一阵子，喝起来还是很清甜
最后，很幸运刚好在人潮都离去的情况下
留下这张独照！
一直到回台湾我才知道我有多好运，
因为几乎大家都没办法这样拍
时间过得好快，一转眼就要2017年！
这几天忍不住会在睡前思考整年获得了哪些收获？
金牛座的人可能都有习惯review吧！
今天去参加LVMH台湾第一次举办的Open Day
得到好多新的启发
我觉得一个人只要能够随时保有开放的心胸
愿意去尝试新事物，愿意去包容跟试着接纳新事物
加上有胆识认错，有处理危机跟错误的能力
应该人生就会充满乐趣与热情吧
最后，是看到Facebook上友人分享一段话：
我发现自己竟然天天都达成了！很开心
专门照顾临终病人的护理师，
统计她的病人五件临终前最遗憾的事情。
1.我希望我有勇气忠实于我自己的生活，而不是活在其他人的期望之中。
2.我希望我没有工作的这么辛苦。
3.我希望我有足够的勇气坚持我自己的感受。
4.我希望我与我的朋友保持联系。
5.我希望我允许让自己可以更加快乐。
总之，期待今年冬天有不一样的惊喜发生！也祝福你们
XO，发
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