(上面图片取自红楼中餐厅官网)

兰城晶英酒店的红楼中餐厅远近驰名，一定要前往品尝的就是樱桃鸭！

这次是我第三次吃红楼中餐厅的樱桃鸭，距离上次享用已经过了好几年，

而今年用庆祝涂先生三十岁生日的名义，与我的婆婆＆涂先生的妹妹一起到兰城晶英吃这久违的美味樱桃鸭！

 

要吃到樱桃鸭的飨宴需要提前预约，因为樱桃烤鸭需要很费时的制作，若没预约到场可是吃不到的喔！

预约方式可以打电话去或是在网站上预约（文末有餐厅信息）

 

从台北开车到宜兰其实蛮快的（雪隧不塞就好XD），

兰城晶英酒店很漂亮，目前还没住过，只来吃过樱桃鸭（听说住宿品质非常好，真希望有机会住住看阿XD）

红楼中餐厅是采中国风的装潢布置,红色调很有质感~

 

报上订位名字后就被带位到四人座的座位，如果是人数较多的话则是会到另一个大圆桌的空间～

红楼中餐厅好像也有婚宴的举办，如果有朋友的婚宴可以吃樱桃鸭的话那我一定要去参加ＸＤ）

 

还记得两年前红楼中餐厅除了整桌的套餐之外还有推出樱桃鸭的单点，但现在不能单点，只能依照人数订套餐，

这里的套餐就是中式的桌菜～

四人＆六人的菜单如下：

 

四人套餐（４２００元，另再加一成服务费）

六人套餐（６３００元，另再加一成服务费）

 

红色标记的是我们这次吃到的菜

 

兰阳美味集（四人套餐八选二／六人套餐八选四）

（梅汁番茄、蒜香海蜇头、五香牛腱、蜂蜜南瓜、冰糖荸荠、五味中卷、红露醉鸡、五香元宝）

 

时令海鲜

 

樱桃霸王鸭五吃

（香卤鸭小拚、樱桃鸭握寿司、片皮鸭卷三星葱饼、三杯鸭骨煲或生菜包鸭丝、慢火白菜煲鸭汤）

 

主厨私房菜（仅六人套餐有）

蟹粉樱桃鸭狮子头

 

主厨推荐菜（五选一）

（鸭油麻婆豆腐、油爆鲜虾、咸蛋杏鲍菇、蟹粉海鲜豆腐煲、三星葱爆噶玛兰猪）

 

鸭葱油拌高纤蔬菜（四人套餐四选一／六人套餐四选二）

（水莲、空心菜、高丽菜、五行蔬菜）

 

兰城美点（四选一）

（八宝甜芋泥、香浓芝麻糊、芋香西米露、桂圆炖银耳）

 

新鲜现榨果汁（四人套餐四杯／六人套餐六杯）

 

 

四人跟六人的差别就是六人可以吃到更多菜色，我来吃三次了但仍还没把所有菜色吃过一次，

虽然价位不低，但绝对非常值得，每道菜都很好吃很精致，而且可以吃得饱，很丰盛！

 

左边是五味中卷，五味酱配上新鲜烫过冰镇的Ｑ弹中卷，酸酸甜甜的当开胃菜非常好吃

中间是五香牛腱，牛腱切得很薄，卤得很入味

右边是香卤鸭小拚，有点甜味的卤汁，有点像是台南有名的蜂蜜鲁味，真想外带一包ＸＤ

 

时令海鲜，泰式凉拌虾，

新鲜又大只的虾子佐以泰式酸甜酱，搭上下面的生菜沙拉一起吃非常爽口

光是开胃菜都吃得很满意，让人胃口大开！

 

这时上了现榨果汁（西瓜汁）＆解腻的果醋（可以续）

 

师傅推着我们的烤鸭到桌边现场片，服务生也会在一旁讲解樱桃鸭的特色，

讲解得非常专业，师傅片鸭的画面真是太诱人，我没有错过录了视频：

红楼餐厅的价位虽不低，但服务费我觉得付的很值得，每个服务生的服务态度都很好，

而且无论上菜或是收拾桌面都会先轻声告知，动作经过训练都很俐落又谨慎，不会碰撞发出声音影响客人用餐！

 

片下来连皮的鸭肉是作成最最最让人流口水的「樱桃鸭握寿司」

这道真的超～～好～～吃！！！

下面是微酸的醋饭，在鸭与米饭中间有一片起士，上面有烤的酥脆的鸭皮，带了一些鸭皮下的油花，

把握寿司一口放进嘴巴内，鸭皮上的油结合底下的起士与米饭，完美的融合在一起，入口即化！

绝对不夸张，鸭油香而不腻，鸭皮片不会太厚，进到嘴巴不需咬太久就完全化掉～超好吃！

 

每个人吃下这口握寿司都露出＂幸福的表情＂XD

四人套餐的樱桃鸭握寿司共有八个,一个人可以吃两颗好开心~~(大心)

 

片下来的鸭肉则是做成三星葱卷饼(包鸭肉)

宜兰的三星葱非常好吃,很新鲜很甜~红楼的料理会加入宜兰当地的特产,

葱&鸭的结合也真是绝配!

 

 

卷饼里面包的葱有分两种,一种就是一般我们吃北京烤鸭的生葱,另一种很特别,我之前来吃的时候没有,是炸过的葱!

生葱带点刺激的辣,但跟鲜甜的鸭肉&甜面酱一起吃反而能带出鸭肉的鲜甜~

而炸过的葱则是酥脆的甜,跟生葱的口感完全不一样,各有美味之处!

 

另外的鸭肉与鸭腿也会留下,可沾甜面酱吃也可直接吃~

 

鸭葱油拌水莲,

我们选的是水莲菜,用鸭与葱做成的葱油很香,

让普通的炒青菜多了一些不同的变化~

 

接下来这道要特别介绍,这是主厨推荐菜五选一中我选的”咸蛋杏鲍菇”

会选这道菜是因为…这道菜是除了樱桃鸭握寿司之外,红楼樱桃鸭宴最让我念念不忘的一道菜!!!

看起来很像薯条吧?

其实是把杏鲍菇切成长条状,像薯条一样

外面裹着有咸蛋黄的面衣去炸,炸成看起来像是薯条的样子!

咸蛋黄的金黄色让杏鲍菇完全换了个模样,

咬下去外面的面衣薄薄的,带有咸蛋黄的咸香味~

里面的杏鲍菇很多汁,一根接一根很顺口,

我第一次吃到这道菜就迷上了,在其他餐厅都没看过这道料理(如果有人有在其他餐厅吃过的话请留言告诉我!!!)

吃过后有想过要学起来自己做,

但咸蛋黄及面衣的比例恐怕没这么容易~

虽然这道是用炸的,但完全不油不腻~

 

接下来是我们在一鸭五吃的其中二择一菜色中选择的「生菜包鸭丝」

这道菜也是非常推荐!

另一个我们没选的三杯鸭骨我自己也吃过,是属于重口味很下饭稍微有点辣味的菜色,而我们这次想要吃比较清爽口味的,就选择生菜包鸭丝

所谓的鸭丝里面顾名思义就是将鸭肉切成细丝,还有豆芽菜与很特别的”苹果”

三种材料都是切成差不多粗细,不愧是五星级饭店,这刀工就是真功夫阿!

(我的刀工真的很不行,超佩服可以把所有材料切成一样大小的厨师)

 

爽脆的生菜包着炒过酱香的鸭丝,口感很丰富,

鸭丝里面添加的苹果真是画龙点睛!除了增加口感之外,还让鸭丝多了甜味,完全能够解腻~

我觉得鸭肉切成细丝后变得很嫩,平常吃鸭肉都是比较有咬劲的口感,

但做成这样吃起来既清爽又没负担,在吃过前面这么多的鸭料理后,点这道真是点对了,喜欢清爽口味的人可以在二选一里面选这道喔!

 

最后一道鸭料理就是炖了很久超补的白菜煲鸭汤!

看到淡黄色的汤汁了吗?完全是炖很久的高汤阿!

里面用剩余鸭骨去炖,加了很多大白菜,是一道浓郁的高汤料理~

在整个樱桃鸭宴的最后,这道汤品虽然浓郁好喝,但稍微有点沉重~

不过….这道汤打包回家超棒!

每次我都会这样做,汤喝不完打包回家后,隔天加入糙米或是白米,

就变成一锅补身的糙米粥了!!!

 

这种汤头煮成粥最棒了,虽然当下一定吃不完,但带回家就非常好用喔!!

(平常根本不可能花时间炖这种浓郁的鸡汤啊~~阿是鸭汤XD)

 

最后当然有甜点,我们这次点的是芋香西米露,

不会太甜,口味我们每个人都喜欢!最后喝上一碗甜汤真是太棒了~

 

之前点过八宝甜芋泥,建议大家除非你们每个人都很爱吃芋泥,否则点的话会吃不完~~

(因为芋泥本来就容易有饱足感,加上八宝甜芋泥份量十足XDDD)

 

这样算下来一人约一千出头,我觉得以菜色的丰富美味程度,加上用餐环境及服务人员的品质,价格真的很值得!

很适合庆生家人聚餐等等,可惜的是至少要四人以上用餐(我们在场也是有看到一桌三人的,但三人吃四人份料理真的超饱)

毕竟一桌就会吃掉一只鸭,人数太少根本吃不完阿!!!

 

非常建议没吃过的朋友快点找个时间找个借口约家人朋友来吃吧(要先订位喔)

真的很好吃阿~~

 

关于兰城晶英酒店红楼中餐厅消息:

网站: http://www.silksplace-yilan.com.tw/n/food_red_lantern.html

地址: 宜兰市民权路二段36号

电话: (03)910-1011

营业时间:午餐11:00－15:00 晚餐17:00－21:00

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