10
NOV
2016
台中小三井『大江户町活海鲜铁板烧』超高CP值美食/渔市铁板烧
by 沙拉
今天沙拉要跟大家分享的是有大渔餐饮集团旗下的新品牌『大江户町活海鲜铁板烧』
旗下原来就有"大渔回转寿司"、"兼六园日本料理，铁板烧"、"朝锅本家"锅物料理、以及"大渔丼寿司专门店"，上个月26号超高CP值的『大江户町活海鲜铁板烧』也开幕了
偶尔来一次台中每次来都能感受到台中店家的霸气，连户外的走道都这么大，是要不要紧，空间不只是拿来摆位置赚钱，还没入内就感受到浓厚的日式风情
一入内就看到超大间的肉品熟成室，里面放着各式高档牛肉，其中还包含着PRIME级牛肉及美国CAB安格斯黑毛牛肋眼跟牛小排，所以说在大江户町除了能吃到新鲜海鲜外还能品尝到美味的肉品
接着走到最里面，『大江户町』设置许多不同温度的鱼缸养殖各式活海鲜，刚好昨天遇上店家捕货，生猛海鲜在我面前活跳跳，觉得自己像到了鱼市场一样
铁板台前有16个位置，可以近距离看到师傅料理的过程，赶快抢下一个好视野吧
『大江户町活海鲜铁板烧』美味菜单
龙虾牛排套餐
980元起就能吃到活龙虾，好不可思议啊
上餐前我们来看一下主厨耍刀
叔叔有练过不要学
桌前有小菜、柑橘醋及洋葱
海鲜野菜沙拉，爽脆的沙拉清爽又开胃
北海道大干贝&松露风洋菇
我以为整颗将洋菇送进嘴里是没有障碍的，想不到他的大小在我口中无法翻身，当场冏在那里
所以建议分切后再吃
北海道的干贝好厚实，而且水分丰富，这就能整颗入口才能享受大海的滋味
季节生鱼片双品
没在铁板烧吃到日本料理吧，因为旗下的大渔回转寿司就开在隔壁而已，要取得这样的食材很容易
好爱比目鱼鳍边肉，入口即化
鲔鱼及鲑鱼表现也很佳
冰沙醋饮酸酸甜甜清清口中的气味
接着就处理活波士顿龙虾
他真的是活的
锅盖看起来就像金钟罩
接着再利用蒸气把他蒸熟
最后在使用喷枪将香气逼出来
波士顿龙虾的肉质扎实，鲜嫩多汁
季节汤品也不马虎
鲜味十足，让人一口一口的喝
接着上场的就是沙拉点的主餐"铁板活鳗鱼"
『大江户町』使用的是顶级青口鳗，这种鳗鱼一公斤里只取5条非常珍贵
淋上的特制鳗鱼酱在铁板上滋滋作响感觉像是呼唤我吃他
师父会用铁板压让鳗鱼受热更均匀
鳗鱼口感肥嫩细致，刺少，淋上的特制照烧酱甜咸甜咸好滋味
朋友点的老饕牛排
煎至粉红色的肉质，咀嚼中散发油脂的香气，肉质柔嫩，实在是太好吃了
龙虾界的劳斯莱斯"玫瑰龙虾"
以时价计算不包含在套餐中
瞧这虾肉晶莹剔透，看起多美味
师傅霸气的在铁板上排开
蒸气上升时香气四溢
享受最原始的鲜甜，肉质Q弹紧实，我实在是太幸福了
接着我们的铁板黄金炒饭要登场了
炒饭还加上樱花虾提升鲜味
主厨最后还能成台湾的形状
平常去吃铁板烧饭都一点点，『大江户町』超大一碗
不过他绝对不是享用把你塞饱，因为还没吃饭我就饱到喉咙了
黄金铁板御饭团
这是其他套餐附的，御饭团就御饭团还附颗荷包蛋，真的是太过分了
这御饭团看起来也好好吃的样子
等吃完炒饭我们就移到一旁吃甜点
手工焦糖布丁及热红豆汤可以选
听说他甜点也很厉害所以不用考虑就是手工布丁
使用新鲜香草荚下去制作，浓郁好滋味
就在美味的甜点下画上完美的句点
接着我们到二楼参观『大江户町居酒屋』
打造户外市集的FU，目前没有开放散客
目前若是有公司聚餐或是尾牙包场，都可以提前预订
能在这里用餐感觉超赞的
