最近又到了酸甜大白柚盛产的季节

通常我们杀好柚子后会把柚子皮丢弃

其实~柚子皮的好处也很多喔

晒干后烧一烧可以驱赶蚊虫

煮过皮的水拿来直接擦地板或加入清洁剂里

天然的清洁力真的好的没话说~

中医用途:

柚子皮气味甘辛、平、无毒，和果肉一样，

也有消食、下气、化痰的功能。

运用柚子皮晒干后制成药材，

主治气滞胸闷、胃痛、咳嗽气喘等症状。 

 

今天好友分享柚子皮也可以做成好吃的蜜饯

天啊~虽然很耗时又厚工

但真是好吃又爽口,健康自然环保又养生

二姐立马来试做看看吧^^

~柚子皮蜜饯~

做法：

1.将当季柚子刷洗干净后,剥开并切成块状

2.杀菁去苦味：热水煮沸,柚子块放入一起煮一会儿

3.将杀好菁的柚子块水分挤掉备用,

煮过柚子皮的水也可以用来擦拭地砖或用来清洗碗筷~天然又环保

4.准备约柚子皮重量比例约2/3的冰糖+黑糖(甜度可依个人喜好酌量增减)

5.将糖和入一点热水搅拌融化,并放入锅中稍微煮成水膏状

6.准备好的柚子皮放入糖膏中,柚子皮会吸掉糖膏全部水分,继续慢火翻搅干炒

7.渍糖的柚子皮炒约1小时后,糖会慢慢变硬,柚子皮的表面裹着一层脆脆的糖衣,外脆内软,好好吃喔

 

~图文说明~

1.将当季柚子刷洗干净后,剥开并切成块状

5.

2.杀菁去苦味：热水煮沸,柚子块放入一起煮一会儿

 

3.将杀好菁的柚子块水分挤掉备用,

煮过柚子皮的水也可以用来擦拭地砖或用来清洗碗筷~天然又环保 

 

4.准备约柚子皮重量比例约2/3的冰糖+黑糖(甜度可依个人喜好酌量增减)

 

5.将糖和入一点热水搅拌融化,并放入锅中稍微煮成水膏状

 

6.准备好的柚子皮放入糖膏中,柚子皮会吸掉糖膏全部水分,继续慢火翻搅干炒

 

 

 

 

7.渍糖的柚子皮炒约1小时后,糖会慢慢变硬,

柚子皮的表面裹着一层脆脆的糖衣,外脆内软,好好吃喔

  

口感：清爽甘甜略带一点点皮的苦味

外脆内软~口感很像冬瓜糖或是拔丝地瓜

大人吃还觉得顺口~但小朋友可能比较不爱吃喔^^呵呵 

爱吃甜的可以在糖的比例上添加到1:1甚至更多

或沾一点蜂蜜也很对味呢

 

我们一起来学做更多料理吧

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