16
NOV
2016
新庄人气小吃老店『鼎昱蚵仔面线』肉圆/四神汤/捷运丹凤站
by 沙拉
等一下沙拉就要出国去啦~出国前先来吃个台湾道地美食-蚵仔面线
『鼎昱蚵仔面线』位在捷运丹凤站步行约10多分钟，以前丹凤这站沙拉都是路过居多，今天停下脚步，跑到巷弄中寻找美食
『鼎昱蚵仔面线』的环境蛮干净的，有提供内用位置，但来的客人多半外带居多
看到里面这么干净还以为是新开的店，『鼎昱蚵仔面线』创立于1985年
30年前只是在邮局盘摆摊，10多年前才到目前这里开店，生意还是很好，新庄的排队美食之一喔
除了台湾小吃外，还有店家自制决明子麦茶及手工鲜奶酪
鼎昱还有卖泡菜，看到红通通的颜色，唾液腺都开始分泌了
桌上附上蒜泥、辣椒、醋可依个人喜好添加
四神汤和肉圆真是很好的搭档
深秋补脾胃，冬季补肾气
这时候来个四神汤对脾胃不错喔
淡淡的当归香气，薏仁也煮的软烂，猪小肠也炖煮到软嫩有咬劲，没有腥味
冬天喝上一碗暖暖身子很不错
肉圆
晶莹剔透的肉圆皮
小时候我只吃皮不吃肉，Q中带劲
还有一个相当重要的就是他的特制酱料，让肉圆呈现特殊风味
肉圆的肉较扎实吃起来增加饱足感
面线(小)
面线一直都是沙拉的最爱，即便是清面线没加料，我都喜欢
『鼎昱』的面线加入鲜蚵和大肠
大肠已经卤得很，鲜蚵也相当饱满，以小碗给的量算很足，尤其是上面的香菜，像是不用钱一样，为了增加风味真的是跟他拚了
面线入口滑顺柔软，还带着浓郁的柴鱼香气，让人忍不住一口接一口的吃
汤品除了刚才滋补的四神汤外还有贡丸汤
贡丸汤就比较清爽
使用的是香菇贡丸，吃起来香Q又脆口很有弹性喔
吃完热的再来杯冷饮降降火，明太子麦茶
喝一口透心凉，夏天喝清凉又解渴喔
『鼎昱蚵仔面线』不愧是老店，所有的餐点都很美味，而且老板的服务态度也很亲切
好友们若有到丹凤捷运站附近，别忘了来尝尝这飘香30年的好味道
