23
NOV
2016
东区异国美食餐厅『小红点新加坡厨房』新加坡叻沙/肉骨茶/捷运忠孝复兴站
by 沙拉
今天沙拉要跟大家分享一间东区今年度甫开幕的异国料理店『小红点新加坡厨房』
『小红点新加坡厨房』位在捷运忠孝复兴站步行约5分钟交通便利
门面看起来呈现内敛低调的气息，也有点像咖啡厅
里面的装潢感觉温馨，靠外面有客人在吃饭沙拉就拍半场环境就好
『小红点新加坡厨房』菜单
等小可姊姊来时老板娘有请我吃酥脆的虾饼，好香酥，让我止饿了一下
吃饭一定要配饮料
今天的饮料选了新加玻TWG茶-午夜时光(热)可回冲
会选这支茶主要是因为他没有咖啡因，晚上喝不怕睡不着
另外又点了印度拉茶、薏米水，这2种饮料只有冰饮，饮料都没有加冰块去稀释还不错
印度拉茶喝起来茶味较重带点奶香，薏米水底下还有薏仁颗粒增加吃的口感，随餐点喝好清爽喔
先来看看小点类
虾酱炸鸡(4块)
炸鸡吃的外皮非常酥，咬起来会有ㄎㄠㄎㄠ的声音，吃完一只想马上吃第二只，吮指的好滋味
一旁还放上腌渍的蔬菜，酸V酸V去除口中的油脂
鸡肉沙嗲
先腌渍后烤，沙嗲气味浓烈，咸甜咸甜的滋味中，带点辛香料的气味组合
辛香料中包含了香茅、姜黄...等
也可以沾一旁的特调酱汁提升风味
但沙拉觉得直接吃就很美味
新加坡肉骨茶
一旁的小菜有渍洋葱、卤花生，旁边的甜酱油加上辣椒片可以沾肉吃
肉骨茶的汤是可以续的，服务人员也都有注意我们吃的进度，会主动询问是否要加汤
肉骨茶的汤是由肉骨+中药+辛香料下去熬煮数小时，所以汤非常营养
潮州派的肉骨茶以胡椒香气为主
肋排软中带点油筋丰富了口感
新加坡叻沙
调味汤头浓郁，又带点淡淡的椰香，上面加上少许的叻沙叶
记得吃之前把叻沙叶拌匀，他有独特的气味
虾子很贴心的将虾壳去掉，虾肉相当有弹性很新鲜
里面的面条怎么每一条都这么短，都可以用汤匙舀起来吃了，原来他不是普通的面条
有认出来吗，他是米苔目耶!!
吃起来QQ的好滑顺
椰浆饭+炸鸡(现炸约15分钟)
一端上来我们哇~~除了香气四溢外也太大支了吧
炸鸡腿本身是没有切的，因为这样才能保留里面的鸡汁，若是切可以告知服务人员喔
整支拿起来啃过瘾啦
一旁的辣酱吃起来有点像XO酱的口感，配饭或沾鸡腿都很棒
椰浆饭+咖喱牛
咖喱与一般咖喱有些不同，以十多种香料及椰浆，至少三小时的慢火翻炒到收汁为主
牛肉使用的是顶级牛腱心，肉质柔嫩，是南湾少见的南洋咖喱
炸鸡腿饭与咖喱牛搭配的椰浆饭都是以椰浆烹煮，利用香兰提升香气，吃上一口有着丰富的层次风味呢
小红点的表现非常棒，比我预期的还好，主厨本身是新加坡人，但还是依照台湾人的口味做过调整，更能让大众接受
地址：台北市大安区大安路一段51巷30号
电话：02-2779-0160
营业时间：11:30`14:30、17:30~21:30
粉丝团：『小红点新加坡厨房』
延伸阅读
