温苹果蛋糕，一口咬下去，除了纯朴扎实的奶油蛋糕香之外，

还能吃到混合在蛋糕体中的酸甜脆多汁苹果丁以及表面苹果片~

烘烤后浓缩的甜蜜滋味~吃起来又香又很绵密！

 

 

 

 

在德国，这是一道被视为代表「妈妈的味道」的传统甜点，

因为在德国用苹果做甜点是很普遍的，所以苹果蛋糕是德国非常家常的蛋糕，

今天要来分享这个苹果蛋糕的做法，食谱十分简单喔！

 

 

《温苹果蛋糕》6吋

 

＊面糊 

          

无盐奶油        100g

细砂糖              80g

鸡蛋(先打散)  2颗

低筋面粉       140g

泡打粉         1小匙

苹果                  1颗

柠檬汁              10g

 

＊装饰

 

杏桃果酱(可用蜂蜜代替) 10g

热开水5g

肉桂粉

糖粉

 

＊步骤

1.烤箱预热上火190度、下火170度，60分钟

 

2.处理苹果，切成两等分，去籽，取一半切片，泡柠檬汁，另一半削皮切丁

 

3.制作面糊，先将无盐奶油微波10秒到常温，之后将无盐奶油与细砂糖倒入

 

搅拌钢盆，打2分钟变成乳白色，加入1/2蛋液，搅拌2分钟，再倒入剩下的蛋液

 

打2分钟之后，加入低筋面粉和泡打粉，搅拌到看不到粉末，再倒入苹果丁拌匀

 

将面糊倒入烤模，抹平表面后，摆放苹果片，然后拿起烤模重放5下

 

4.送进烤箱，上火190度、下火170度，烤45分钟，时间到熄火，再焖5分钟

 

5.出炉，放凉后脱模，把杏桃果胶加热水拌匀后，刷上蛋糕表面，

 

最后再洒上肉桂粉与糖粉~就完成了。

 

 

影音示范：

 

 

 

 

本文纯属个人分享心得仅供参考。

 

 

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