30
NOV
2016
中山龙江路日式居酒屋『LAFON 乐逢』无毒梅花肉／胭脂虾／捷运南京复兴站
by 沙拉
今年９月开幕的『LAFON 乐逢』有了新菜色，之前体验过的感觉还不错，所以马上安排二访
『LAFON 乐逢』位在龙江路上，捷运南京复兴站步行约8~10分钟，沙拉坐公车到南京龙江路口步行进来约5分钟交通便利
有别于一般灯光昏暗的居酒屋，环境走现代简约风格
一楼以吧台为主，二楼阁楼适合朋友聚会
『LAFON 乐逢』的菜单有增加一些新的品项
提供多样日本酒、白酒、啤酒．．等(未满18岁请勿饮酒)
VM白苏维翁
喝起来主要呈现柑橘类果香，闻起来有芭乐的香气，好特别
1杯100ML：260元
店家以量杯承装再到入杯中给客人，不怕多给或少给
柚香渍萝卜
使用柚子酱汁腌渍，吃起来酸中带点萝卜的甜味，口感爽脆又开胃
鲑鱼肚
有些当令食材不是每天都有所以可以询问，像是鲑鱼肚就没有在菜单中
鲑鱼肚散发橘红色泽，切的好厚实，口感柔嫩，丰富油脂，这可是最珍贵的部位
此时搭配＂VM白苏维翁＂的酒很适合
胭脂虾，这也是菜单没有的，今天沙拉点了一个超大SIZE的，有４两重
『LAFON 乐逢』的胭脂虾是时价，不同大小也有不同的价格，可以感觉得出来店主做事很严谨
肉质甜美，弹性十足，吃起来有点粉粉的柔滑感，直接沾上酱油及芥末可以享受来自深海的好滋味
『乐逢』有烤虾头的服务
把饭塞进虾头中，可享受米饭吸收虾膏后的鲜味，虾越大只，带来的虾膏鲜味更加浓郁
低温里肌沙拉(限量)
低温烘烤数小时，切片后看起来虽为粉红色，但其实他已是熟透的状态
使用芥末籽腌渍后在烘烤，一般烤这么久的肉都已经很干柴
但可以从照片看的出来，他的肉汁完全被锁在里面，外皮不干涩有香气
里面相当软嫩
上面的迷你生菜与一般生菜比起来纤维没那么粗
综合的迷你生菜有他各自的气味及香气，营养成分比一般蔬菜来的高喔
这可是老板做过功课才选择的蔬菜，详请请搜索“Baby leaf＂
吃完低温里肌沙拉后我们换了一支酒，诗庄堡苹果气泡酒330ML、140元(未满18岁请勿饮酒)
这是一支适合女孩儿的酒，酒精浓度4.5%，带有苹果的香气，倒出的气泡酒让人觉得浪漫
坚持采新鲜苹果精酿而成，另外还加入多种花果风味衬托苹果酒的清新酸甜，喝起来就像喝苹果汽水一般
有了好喝的苹果酒，无毒梅花肉排也在此时烤好了
严选台中峰的三久无毒猪肉，是台湾有名的优质猪肉
店内使用的肉品都是有产销履历的为主，让大家吃得安心
所以你会发现猪肉本来都是要吃全熟，因为对于他的饲养及处理过程都不了解
『LAFON 乐逢』使用的是无毒梅花肉就能以5~7分熟呈现，就像桂丁鸡可以做成刺身一样意思
软中带有嚼感
无毒五花肉串
这道菜建议热热吃，五花肉油脂较多，认识沙拉的朋友都知道我不怕吃肥肉，还很爱
五花肉油脂的部份吃起来是脆的带点焦香咸味，虽然一旁有柠檬可以使用，但我觉得可以直接吃原味就好
无毒五花肉串底下还铺上迷你生菜可解油腻喔
最后最后～～再来瓶本酿造系
小山本家 生贮藏
低温酿造果香味较
老板对酒品有一定的研究，会推荐适合搭配菜色的酒，等会沙拉要搭配的是一夜干
鲭鱼一夜干
鲭鱼的鱼皮烤的超酥，一夹下去就卡滋，然后油脂就从筷子的边缘渗出，脂质丰富可口，鱼肉吃起来很细致咸香、浓郁海味
牛尾汤
一掀开盖子飘出白烟这两天天气变冷很适合喝这样的热汤
牛尾汤至少需熬煮3天以上，所以他的胶质很丰富，喝完汤嘴唇会黏黏的
牛尾汤目前属于常态性汤品，虽然没有在菜单上，来的时候想喝可以问问老板，冬天到了想喝热汤又多一种选择了
『LAFON 乐逢』不定期的更改在菜单研发新的品项，也有隐藏版菜单，让常来的顾客不会吃腻也有惊喜，是一间值得探访优质店家喔
地址：台北市中山区龙江路175-1号
营业时间：17:30~01:00
电话：02-2518-3310
-------------一次送三道价值千元的菜给你--------------
很有现代感的居酒屋『LAFON 乐逢』又有新菜色啰~
这次老板一次要加三道菜给你，而且有两道都是新菜呢，怎么能不来试试
活动方式：
1.沙拉饭团按赞
2.公开分享本文
3.你想和谁一起到『LAFON 乐逢』下班小酌
奖项：
(低温里肌沙拉(限量)、无毒梅花肉排、无毒五花肉串/2串)*3名
兑换期间：12/22前周一~六(周日公休)
-----------------------------------------------------------------------
同时这个组合在整个12月会以优惠价880供应(服务费另计)
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这次老板一次要加三道菜给你，而且有两道都是新菜呢，怎么能不来试试
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同时这个组合在整个12月会以优惠价880供应(服务费另计)
抽奖网址：http://ppt.cc/fGegv
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