星巴克这个品牌原本经营得不错， 
他代表着一种时尚潮流， 
许多人喜欢一手拿着星巴克咖啡一手拍照 
上传到FB or IG，因为星巴克就是潮！

然而这一切的一切却渐渐在买一送一中开始变质... 

 

 

 

假日的夜晚，在百货公司逛到了咖啡机专柜， 
看着最新款的咖啡机与柜姊聊了起来， 
我们聊到咖啡豆与奶泡，又聊到了咖啡馆， 
闲谈当中才知道她以前是星巴克员工， 
对咖啡有极大的热忱， 
以前的她热爱自己的工作， 
但自从公司开始买一送一，还越来越频繁这样的活动， 
让她的热情渐渐地被磨掉。

 

「以前我真的很爱我的工作， 
但不知道为什么公司常常办买一送一， 
而且门槛越来越低，妳知道吗？ 
每次买一送一那天我们伙伴都累个半死， 
忙完的时候都在想，我们到底在干嘛！ 
很多伙伴的热情都被奥客磨掉了， 
看到熟客也不想笑了，而且因为活动人太多， 
熟客也都不想来了。」她很无奈的说。

 

我点点头表示认同： 
「嗯，我有发现以前星巴克的服务比较好， 
伙伴们都像朋友一样，现在不只服务品质下降， 
连咖啡饮料都要看分店，有的分店真的很不OK， 
粗奶泡一堆，等消泡时饮料只剩下7分满，夸张吧！」

 

「对对，我也碰过！离职后我还是常常回去买咖啡， 
但现在越来越退步了，公司一直cost down， 
想到以前那很棒的工作环境，就觉得回不去了。」

 

 

 

 

 

一个品牌经营起来不容易，然而摧毁他却可能 
只是个行销方针的错误，就开始向下沉沦。 
一开始为了吸引更多人潮所以进行买一送一， 
结果吸引过来的都不是真正的长期忠实顾客， 
很多人只是为了「喝星巴克很潮」而来。

 

这杯咖啡的价值在哪里？ 
大家都知道，饮料的原物料成本根本很便宜， 
但是为什么还想走进去星巴克？！ 
我想他的「环境与服务」才是最大卖点。

 

人潮创造了高业绩，但是人力并没有增加， 
这些客人中很多都不是熟客，单纯为了买一送一才出现， 
这样的客人不免会出现一些奥客，而让原本已经加重工作 
更是应付到心力交瘁，这样的状况下服务品质会好吗？！

 

 

有热忱的伙伴走了，留下一堆新人， 
原本很好的工作气氛没了，好的公司文化渐渐失去传承， 
现在再踏入星巴克，不会听到朝气满满的： 
「欢迎光临！今天喝什么呢？」 
走到杯子区不会有热情的伙伴主动前来介绍， 
或许还是有对这个工作热情的人存在， 
但感觉是要碰运气一样，不再是原本的公司文化所创造 
出每个伙伴都热情的感觉。

 

买一送一当然还是会吸引许多人潮， 
但这样的行销方式真能长久吗？ 
如果持续下去，只怕大家都对这样的模式腻了， 
如果停止，又怕整体业绩难看， 
或许像现在这样，慢慢转成拥有随行卡累积星星点数， 
给予自家VIP专属优惠，会比买一送一留住更多忠实顾客。