好难得又来分享食记~~其实我们最喜欢到处吃美食了

因为我们才刚从大邱玩回来

养成了几乎每天都吃辛辣食物的习惯

而且回到台湾处于很累的状态

虽然不是夏天，依然处于食欲下降的情况

这天恰好收到了开饭川食堂的邀请

觉得餐点应该蛮开胃的

就去尝试了这间之前一直在口袋名单中的川菜馆

板桥店11/15 (二) 开幕

他们家继承的是桃园有名的福利川菜

并且从45年的传统中结合创新手艺

发展成新浪潮享受各种川菜

 

 

开饭川食堂 (板桥店)

 

地址：新北市板桥区中山路一段152号13F（板桥远百中山店 13F）

电话：02-2952-8188

营业时间：周一至周五11:30 ~ 15:00、17:30 ~ 21:30

周六至周日11:00 ~ 16:00、17:00 ~ 21:30

(周五、周六、例假日前一天，营业至22:00)

 其实川菜不仅仅是「辣」而已

道地的川菜更善用花椒的「麻」

 

我和老逼都还蛮喜欢这种感觉

这次主要也是来尝试他们家的新菜色与招牌菜

 进入店里的第一印象

整体环境给人一种非常干净明亮的感觉

和传统的川菜馆不同

多了些时尚和年轻的现代气息

墙壁上的画像也很有趣

仔细看竟然有特级厨师小当家耶

我们是五个人来用餐

 如果人数更多也有大型的座位

情侣或者朋友、家人聚餐都很适合

Menu的设计也走简约风

而且各种菜色都附上照片和简介

点餐也很容易理解

刚入桌就看到蔓越莓醋饮出现

酸甜的滋味让人期待餐点

呼应川菜筷架也作成辣椒设计

小地方的巧思也都很有趣 

 白饭放在铁锅里面

米饭的话是使用台梗九号米，口感很棒

 

 这次叫的菜色分别是下面几道

如果你是半夜看到这篇文章可能会想揍我

因为我自己看了文章都觉得饥肠辘辘.....

 

 

 

流口水鸡

第一道菜色是「流口水鸡」

 采用的是甜美的特选仿土鸡肉

也是我们家票选出来的堂堂第一名

算是必点招牌就对了 

上面淋上特制麻酱、辣油、花生碎

入口芝麻、辣椒、花生的香气

和香甜的鸡肉成为绝佳的层次感

真的很好吃喔!!

 

 

夫妻肺片

这一道是「夫妻肺片」

里面有卤的入味的牛腱、牛筋和牛肚

搭配新开发的酱料、辣椒、花椒

 经过抓拌之后

再搭配酥脆的油条

各种食材混合却又保留个别滋味

也是非常下饭和开胃的一品

 

 

翻滚吧！肥肠

让人印象深刻的菜名

「翻滚吧！肥肠」

顿时在脑中很有画面

厨师在翻炒时的画面...XD

深卤入味又弹牙的肥肠

搭配多汁的特级杏鲍菇

在铁锅中和大量的辛香料、葱段混合

会让人辣到流泪

却又无法停下筷子的上瘾美味

 

 

麻婆烧豆腐

说到四川料理、代表词就是麻婆豆腐

开饭的「麻婆烧豆腐」招牌菜

选用特级的四川郫县豆瓣酱、大红袍花椒

香麻够味、后劲十足

光靠这一盘麻婆烧豆腐

感觉就能够配上好几碗白贩

 

 

催泪蛋

(名字也太可爱XD)

这道同样也是开饭的代表菜「催泪蛋」

名字非常有趣

日本和韩国的客人也常指定这道

美味的鸡蛋和糯米椒快炒

和外观不同、糯米椒意外地不会辣

而且香气四溢

和炒蛋简直就是完美匹配

 

 

 

豆酥鳕鱼

逼爸很喜欢这一道料理

经典菜色之一的「豆酥鳕鱼」

(豆酥满到几乎快看不到本体了XD)

甜滑入口的整块鳕鱼顶部洒上大量的豆酥

鳕鱼和豆酥的口感搭配起来很妙

鲜嫩和咸酥的食感

一下子整盘就被我们扫得一干二净

 

连锅汤

很有特色的一道汤品「连锅汤」

采用大骨熬煮出的雪白汤头

里面加入了五花肉和白萝卜

原本是以为是厚重浓郁的汤头

让人意外的清爽又带点微麻

很适合最后做为结尾的时候喝

好丰盛阿!

没想到在台湾也可以吃到如此美味的川菜料理

刚好前一阵子太常吃韩式

换换口味也不错

 

 这天逼爸、逼妈、逼弟一起出来家族聚餐

平常白饭只吃一碗的我

这天也忍不住吃了两碗

老逼跟逼弟更是over弟吃了三、四碗以上

可见菜色有多下饭~连减肥中也抵抗不了魅力

 总之大家都对料理赞不绝口

每一道菜色都让人想大口吃饭

哈哈哈~~这就是川菜的厉害之处

结果光是白饭就点了两锅XD

喔对了

饮料的表现也让人印象很好

我们点了推荐的四道饮品

紫苏梅番茄冰沙、凤梨荔枝冻饮、爆炸冻柠红、鲜柚金桔冰钻

 

鲜柚金桔冰钻

加入了鲜柚比平时的金桔柠檬

有着更多果香和甜味

轻爽的滋味和川菜也是搭配

 刚好平衡一下

 

 凤梨荔枝冻饮

凤梨果肉打得很绵口感很棒

微微的荔枝香味不会过于突出

冰冰凉凉地很好入口

看逼妈喝得多开心XD

 

 紫苏梅番茄冰沙

感觉更像是一道甜点的饮品

 紫苏梅和番茄本来就很搭

做成冰沙完全融合为整体

 

一口一口的冰沙非常享受

吃完川菜解辣刚好

 

爆炸冻柠红

柠檬份量满点的冻柠红茶

先喝一口红茶再把柠檬压一压

瞬间柠檬的酸甜释放出来

 开饭的饮料也很值得尝试

每一杯饮品都感受得到细腻的用心

 

开饭全台分店：

台北地区7家、桃竹地区3家

那今天文章就差不多分享到这边

年底和家人、朋友、姊妹聚餐

大家口袋就又多一间美食餐厅了

 

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打完收工 

  

 

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