DEC

2016

★吃。日本★ 银座香奈儿大楼的Beige法国餐厅实在太享受

by Cala

若要说这次漫无目的的日本行，有什么唯一想做的事，就是去这间位于银座的Chanel大楼上的Beige餐厅吃一顿了。因为临时才订机票，这种餐厅也是要先预约的，所以当我前一周预约时，官网在线订位已经都客满了，不过不死心的我还是写了email去询问我去的哪几天有没有机会，客服回复的算是蛮快的，说如果有人取消会立刻通知我，你也知道这种东西可遇不可求，心想机会可能不高，但这算是我唯一来日本最想做的事耶！所以每天都在Check email，终于在某天通知我隔天有人取消，问我时间可以吗？我直接秒回OK！这就是我们没行程的好处，随时想干嘛就干嘛，终于可以去吃大餐，好期待喔！位于银座的香奈儿大楼，隔壁是LV，斜对面是宝格丽，都是一整栋高级的大楼，Beige餐厅在香奈儿旁有一个入口，一打开门就有人接待，跟他说预约名字就会带你去搭电梯了。

电梯的按钮都用Chanel的外双C符号标示，Beige直接就是一个按钮，所以我也不知道是几楼，有一种神秘的感觉呢！

一出电梯就是接待柜台，先帮我们把大衣拿去吊起来，然后一位外国人带领我们进入餐厅，整个感觉很高级。看起来应该是蛮高楼的，可以看到窗外别栋的屋顶了。大片落第窗透进的光线，挑高的空间简单却非常优雅。服务人员有一半以上都是外国人，所以讲英文完全没问题，菜单也有英文的，态度也都非常亲切有礼。我们预定中午11:30，到的时候人还不多，才好意思拍个照，被安排坐在窗边的位置这沙发还有抱枕真舒适。

午间套餐的价位有三种，当时正是白松露的活动，服务人员还把整颗白松露拿到面前给我们闻香一下，不过这白松露套餐要两万五日币，实在是吃不下去啊！不啰嗦直接先点最基本的5900元日币套餐，可以选一道前菜、一道主菜、一份甜点，还有一杯茶或咖啡。

桌上的餐具都很精致，这种高级餐厅水当然是要钱的，但因为也不想喝酒，就先来瓶高级的矿泉水吧！

这开胃小菜做得好精致，酸酸的味道很爽口，一上菜服务人员就会用英文解说菜名，以及里面有什么和怎么吃比较好之类的，就跟去米其林餐厅一样的感觉。

这有点像汤的前菜也很精致，很大的盘子装着小小的一碗，有薏仁、虾子喝起来蛮清甜的，不过还真小一碗，一下就喝光了。

面包一人有两种，配上他的奶油还真好吃，面包很热，奶油的口味很特别，不会很重却非常的香，让面包变得好好吃。

以上都是菜单上没有写到的，现在才是菜单上我们有选的前菜部分，这是鱼汤，蛮厚实的一块鲜鱼，放在浓汤上面，鱼本身很清淡，但酱汁味道稍微比较重一些，好吃又特别，旁边一小盘沙拉味道也不错。

另一份前菜是烤鱼加红萝卜，鱼烤得很香，味道刚刚好又一点都不油，非常的嫩，就是我很爱那种煎鱼的口感。细细长长小小的各色红萝卜应该是有机栽种的，每个吃起来都好甘甜，这到前菜让我很满意。

主餐上桌啰！这道是烤鲑鱼，蛮大一块的看起来就很好吃，下面是多种植物为基底的配料，老实说还是第一次吃到下面那些配料，有异国情调的感觉，配上新鲜的鲑鱼还蛮好吃的，酱汁也调得很好，不会太咸也不会没味道，功力十足。

这道主餐叫Galician Pork，我还问了一下是什么？服务人员说是来自西班牙的猪肉，恕我愚钝听过西班牙来的只有伊比利猪，但是没关系，伊比利猪那么好吃，这Galician Pork应该也不会差到哪吧？这肉质果然很特别，同一块肉上面比较红，下面比较白，但都是瘦肉喔！外围带有一点点油脂，吃起来会比较滑顺的口感，旁边还有块类似厚切培根的猪肉口味也很特别，带点蜜汁的味道。虽然没有用过多的酱汁来调味，但整份吃起来却蛮好吃的，每样食材都够新鲜也料理的够水准，才能有这样的表现吧！

餐后送上马卡龙四颗，这里面的内馅和外面的颜色是完全不同的喔！好特别喔！老实说我吃不出是什么口味，只觉得虽然甜，但是甜得好吃，一人两个一下就解决掉了。

巧克力应该算是这里的招牌，用香奈儿经典的山茶花和双C标志来印制，小巧精致的都舍不得吃哩！重点是因为外型太吸睛，就为吃下去的味道加了很多分了，不甜腻的巧克力好吃。

别以为马卡龙和巧克力就是甜点，接下来要上的才是菜单上我们自己选的甜点。这道也是巧克力，上面用焦糖包裹着坚果装饰，毫不客气的将金帛洒在巧克力上，底是硬的巧克力，中间是软软的很香浓却不会太甜，不用害怕太甜吃不完。

苹果蛋糕上也有一小片金帛，带点QQ口感的苹果蛋糕酸甜好吃，一点都不会腻，真的很奇怪耶～这里的甜点都做得很好，虽然也有甜，但吃了都不会腻耶！

还送上冰沙来搭配甜点，一个是巧克力的，一个当然就是苹果的啰！软绵绵的冰沙细致又好吃。

甜点一次上桌时，忍不住帮大家拍了大合照，实在是都很漂亮啊！茶和咖啡喝完了，服务人员还会来帮你加喔！所以不是只有一小杯而已，不然我想说甜点那么多种，只能喝一小杯茶也太可惜了，还好这续杯的贴心服务，让人吃完正餐还有下午茶的享受。

另外值得一提的是厕所是没有招牌的，当你走向那方向，服务人员会指引你进去，我才发现原来女厕的门口挂的是香奈儿包包，男厕挂的是领带，真是有巧思，也让人想把这包包给带走啊～哈哈！

只能说在这里用餐实在太享受了，难得吃一顿饭吃了三个小时，真的是跟法国人吃饭一样久了，每道食物都有水准之上，能够都让我们吃光光就算厉害了。用餐环境很优雅又安静，不会有人大声讲话，当时窗外还飘着东京这54年来第一次11月就降的雪，整个气氛一直维持一个稳定又美丽的频率。服务更不用说了，每道菜的解说，以及收盘子时询问口味，餐后甜点时加热茶，都让人感受到备受尊荣的体贴服务。结帐时除了一人5900元日币之外，还加了水1100元日币和12%的服务费，但我个人觉得以这顿饭的所有感受来说，是值得一试的。地点就在繁华高级的银座区，吃完顺便下楼去逛各大名牌走一个贵妇路线很适合啊～