上周和Ching与阿洛相约在台北聚会

原本想前往的餐厅只开放现场候位，立刻跟小雨求救请她推荐口袋名单

就这样来到了捷运信义安和站的乐享小法厨

 

Le Partage法文的「分享」

希望借由美食、气氛还有与顾客的交互

满足味蕾之外，也分享温度 

 

身为女孩子最喜欢这种大片有阳光洒进来的落地窗

虽然我们去的那天没甚么阳光，可是从外面看进去觉得很温馨很舒服

 

 

这是我第一次在台湾的法式料理餐厅用餐

餐单上的每一道都感到新奇

最后是靠主厨帮忙推荐；不然Ching和阿洛无法阻止我想要疯狂点餐的决心阿

 

法国苞子甘蓝,烟熏厚培根,西班牙黄椒

   

在苏格兰时，我每天吃着苞子甘蓝

它有一种苦苦的味道，英国的处理法都是水煮道非常软(它本身超硬的)，最后撒点盐和胡椒调味

主厨说它们针对苞子甘蓝做特别处哩，跟我保证不会苦才点的

老实说还真的美味极了！

它保留了苞子甘蓝的脆度，一点苦味也没有

尤其是厚培根；本来猜想会让整道菜偏咸，没想到单吃也超好吃的

   

   

 

野菇时蔬,鳀鱼香料

   

这道是属于清爽系的前菜，莫名很爱里面的筛瓜

蔬菜切得很大块，当下第一个反应是想「怎么都没有流出来的番茄汁」

有下厨的你们应该懂，番茄切丁后料理，大多会让整道菜的番茄味变重

不过这到处理得很好！没有出水、没有过重的番茄味～

 

法式油封鸭腿,波特莓果酱汁

   

这道油封鸭腿的肉质完全不柴

香料腌制再加上低温油封处理，鸭腿下方有铺些外酥内软的马铃薯块

肉质鲜甜好吃，本来担心无法用刀叉优雅的吃，没想到处理的超好！

用刀子轻轻一拨就散了，但口感还是非常鲜嫩不糜

下面的莓果酱汁点缀得很美，添加了点颜色还有些许的酸甜味

   

 

老奶奶炖牛膝,长棍面包片

   

既然来吃法式料理，我很坚持要来点不一样的

我完全不敢相信膝盖附近的肉那么多，当用刀叉切下去时觉得肉质很结实

实际上吃了之后也被处理的很嫩

真要形容味道；有点像是红酒炖牛肉的感觉，还真让我有一种熟悉感

但....我奶奶以前从来没炖过牛膝给我吃

这道另一个重点就是骨头里有骨髓，记得要挖出来跟牛膝一起吃喔

     

香煎日本北海道干贝.墨鱼奶油炖饭

   

不要被碗大给骗了

份量比肉眼看到的多，干贝煎得刚刚好也够大颗

虽然说是奶油炖饭，即使下面看得到奶油却一点都不腻

我觉得吃起来的味道比你看到的料还要丰富，有满足感的那种丰富

并不是味道复杂的丰富，只能说我一定会再点它表达支持

(本来担心吃这道炖饭会让牙齿黑黑的，结果没有耶)

   

 

法式鸡腿沙拉

 

整只间的香嫩的鸡腿铺在沙拉上

除了切的大小适中的萝蔓、洋葱、小番茄等，还有撒上核桃

油醋酱调味的很独特，有点辣辣的，绝对是我目前吃过最好吃也最特别的沙拉！

 

接下来进入罪恶的甜点区

连偏爱咸食的我也被征服了

 

焦糖烤布蕾

   

外观就是焦糖烤布蕾BUT

乐享小法厨的烤布蕾你要汤匙戳下去才知道很厉害

它的焦糖不是薄博一层，是有厚度的！！！！

一上桌时带点焦香甜味，汤匙还要用力咚下去～必点

 

法式柠檬塔

   

征服了我和阿洛的柠檬派

我们都爱偏酸的柠檬馅甜品，这道法式柠檬塔是阿洛点的

我只挖了点柠檬馅尝尝，非常抓住我的胃～但偏好甜的Ching就觉得太酸(不过她也说好吃喔)

 

舒芙蕾

   

绝对是今天最疗愈的甜点，而且每天限量10份

我记得舒芙蕾要烤得那么蓬松可爱，一定要掌握好每个烘培细节，更要掌握打发的程度

 

乐享就是做到了，一上桌就被它给吸引

晃动的可爱模样不输统一布丁XDDDDD

单吃带点蛋香，淋上旁边的甜奶酱味道超级刚好

第一次吃舒芙蕾，第一口挖下去时联想起蒸蛋阿XDDDD

   

 

 

香蕉巧克力脆片

   

这是Ching点的饮料

据本人所说味道刚刚好，有浓浓巧克力味可是不会喝到腻

一杯被她喝光光，但她不爱鲜奶油所以没吃

   

 

新鲜水果茶

   

在还没搅拌前我有先用吸管喝上层红茶

毕竟我非常喜欢茶类，喝得出来茶叶是知名品牌，不是随便选的喔

苹果片好多，里面还有葡萄柚和百香果

整体喝起来是酸酸微甜的水果茶，但我要先招供我没喝完

阿洛和Ching战斗力太弱了，前面的餐点都是我扫光，导致我饮料喝不下

刚好店家没有外带杯，不能在回程高铁上慢慢喝，齁～哭哭

 

 隔几天洁米又光顾了一次乐享

 这是带了同样是吃货的闺蜜一起享受法式料理

不得不大力推荐这份番茄菠菜起司千层面给你们，我吃第一口后就打算要留一半带回家给安先生吃

   

   

千层面考验厨艺外还很费时

基本上我在台湾吃过的千层面都是店家事先做好冷冻保存后加热上桌

不过乐享的这道千层面除了使用新鲜蔬菜为馅，口味上还舍弃了基本肉酱

上层的起司烤的焦香酥酥的口感，舖在面皮里的起司浓郁迁丝

整体吃起来是很清爽的，强烈推荐给你们

     

炸起司栉瓜佐酸奶酱

很香气扑鼻的一道，单舔酱只有淡淡奶味，反而搭配一起吃才有绝妙的好滋味

爱吃炸物的朋友倒不如试看看这道不平凡的栉瓜～

 

乐享的环境没有一般法式餐厅那样，那么拘谨那么制式

餐点看得出主厨的创新和为顾客着想的心情

和乐享一同Shareing吧

 

 

 

圣诞节和跨年也有限定版菜单

给喜欢特别气氛的你

 

 

Le Partage。乐享小法厨

 台北大安区安和路一段90巷35号1F (近捷运安和站)

02-2708-2085