柠檬草锅物料理的前身是在地人喜欢的柠檬草香茅火锅，店面在今年全新整修后，除了提升空间的质感外，也提供数种中、高价位的食材，满足想要挑选好食材的在地饕客，如此一来，想要吃好料不必跑北市。

装潢新颖，坐位间都有区隔，在用餐时多少自在些。

在附餐的部份，提供了日本的明治冰淇淋，茶饮的部份因为和柠檬草同经营者，所以茶饮的部份则是无限量供应自制花草茶和香茅绿茶，

 

澳洲AA9顶级和牛纽约客锅 12盎司

菜盘、12oz的顶级澳洲和牛、野生大草虾拼盘，锅器使用铸铁锅， 铸铁锅的导热性佳，让食材均匀的受热，更能带出食材的美味。

而汤底提供了香茅锅和蔬果锅二种锅底，主汤底是香茅锅，里面有多样香草及鸡骨架慢火熬煮，适合有海鲜的锅物，而汤底熬煮的香草可以去除海鲜的腥味。蔬果锅是用30种蔬果6小时慢火熬煮，适合素食者或是不喜欢香茅锅的饕客点击。

菜盘的部份提供了多样时蔬、火锅料及提味的蛤蜊

而这个和牛纽约客锅的重点当然是这油花均匀的顶级和牛，端上桌时，大家都被这美丽均匀的油花给吸引。

柠檬草还为此拿出他们的澳洲和牛未切的肉块，让我们欣赏这美丽的油花

这和牛肉只要在这滚烫的锅中涮几秒即可。

 

带点红嫩半熟的和牛肉是最适的赏味口感，而和牛肉上的油花在涮热后，让肉质变得软嫩。

香茅酱、香茅酱+沙茶酱、沙茶酱

而柠檬草也贴心的提供三种酱料给顾客选择，香茅酱带点清新的柠檬香气。香茅酱+沙茶酱的综合酱，清新的柠檬香气缓和了沙茶的腻感，而沙茶酱则是大多数人吃锅物时选择的沾酱。

 

虽然柠檬草贴心的提供三种酱料，但顶级和牛高级肉质柠檬草建议可以洒些海盐提味，吃和牛本身的原味，才能真正吃到和牛肉的高级肉质。

野生大草虾拼盘

七只大草虾放在盘里看不出它有多大条，用我的大脸来当比例尺就可以知道这只虾有多长。 

而因为这草虾大只，所以建议先将虾头放入锅中稍煮3~5分钟，再将整只虾放入锅中煮。而煮熟的草虾肉质弹牙不柴烂。

 

香茅寿喜烧美国雪花牛(prime级) 12盎司  

柠檬草提供了涮涮锅外还有寿喜烧，这寿喜烧有主肉美国雪花牛12oz、菜盘，当然因为寿喜烧煮了一段时间后，汤汁会变少变咸，所以有稀释酱汁和稀释的香茅绿茶，可依个人口味调整咸度。

12oz prime级的雪花牛，油脂纹理非常漂亮

即使是寿喜烧，也提供了多样时蔬的菜盘，平衡一下满肉的口感。

稀释酱汁和稀释的香茅绿茶，可依个人口味去调整。

prime级的雪花牛吃起来的口感自然不同， 

 

店家信息：

柠檬草锅物料理

新北市板桥区馆前东路26号 

(02)2955-8181

粉丝团：柠檬草锅物料理

 

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