01
JAN
2017
中山区日式丼饭『野狼炭火丼饭』白饭/味噌汤无限供应/捷运中山国中站
by 沙拉
这个礼拜真是有够冷的，若是能在炭火旁边取个暖那有多好，今天沙拉就跟大家分享用炭火烤肉的丼饭暖暖胃吧
『野狼炭火丼饭』位在捷运中山国中站步行约5分钟，交通便利
环境上走工业风设计，感觉跟咖啡厅比较像
『野狼炭火丼饭』到了用餐时间几乎都是客满的，所以没有接受预约，要像沙拉这样早点来才不用排队
提供味噌汤喝到饱，舀汤时请先搅拌均匀喔
『野狼炭火丼饭』
以价位上来说真的是平价，除了烧肉丼饭外
还设计牛丼、鸡丼，或是给不吃烤肉朋友的私房炖牛，都很适合上班族
想小酌的朋友也有提供雷柯德啤酒(未满18岁请勿饮酒)
『野狼炭火丼饭』使用的是炭火烧肉，木炭真是烧肉的最佳调味料，涂上酱汁的牛排，在炭烧下一直散发香气，等候时肚子忍不住咕噜咕噜叫
好在有热汤可以先垫胃
味噌汤里放了红白萝卜，平常很少喝汤的我居然喝了两碗，看来我真是太饿了
这么饿就一定要点晚"饿狼牛肋"
其实主要是因为服务人员介绍时说他油脂较多，吃起来会较软嫩多汁，沙拉不喜欢咬太硬的肉，软嫩一点好
里面的配料也很丰富，有粉丝、糖心蛋、泡菜...等
牛肋搭配上面的盐葱吃风味更加提升
慢火洄澜鸭
经过慢火烘烤的鸭，鸭油特别香，浇淋在饭上的鸭油也是自己提炼，没有加一堆人不能吃的东西，听起来放心许多
使用的是洄澜鸭，就是花莲的鸭子，花莲的好山好水质，，养出来的鸭肉质较细嫩
而且鸭油是好油，吃了不怕囤积体内，这才是重点XD
爆浆炸鸡
可不是里面包了甚么起司之类的让他爆浆
而是他超"啾细"口感，吃起来就像爆浆一样，吃的时候小心烫口
很特别的他搭配的山葵粉，带点淡淡的呛辣味，还不错喔，吃了好涮嘴
使用鸡腿肉下去炸，是不是里面超湿润肉质不柴，外表很酥脆，难怪那么多人点
胡麻时蔬
今天提供的是龙须菜，好大一盘，堆得像座山一样
龙须菜加的是店主特调的胡麻酱，带点淡淡的芝麻香气，很清爽
而且胡麻酱不够都可以跟服务人员说
最后我们还加了一碗白饭，想不到这里的白饭不单单只有白饭加给你，还淋上特调酱汁
野狼的秘传酱汁无添加人工色素
坚持遵循日本师傅传授的方式熬煮
精心熬制4~5小时
其中需以慢火慢炖而制成，让蔗糖熬出自然的糖色
每一滴酱汁都代表师傅对自我的执着
我就这样一口接着一口吃着师傅的用心，好满足
又到了下班时间了，好友们肚子了吗
想来碗热腾腾的烧肉丼饭吗，来『野狼炭火丼饭』试试吧
