这一锅高汤学会了，真的好用的不要不要啊！真心不骗阿～

宝宝副食品其实很简单，只要搞定汤头就成功大半，而汤底除了鸡高汤、猪骨高汤、蔬果高汤外，露西最爱用的就是虱目鱼骨蔬果高汤。

除了富含蛋白质、ＤＨＡ、茄红素、膳食纤维……营养外，对于增强抵抗力、预防感冒也有相当大的益处，所以特别写文教学啊！

 

→快速上手视频教学

 

 

 

材料：

西洋芹半颗

番茄1颗

洋葱1颗

苹果1颗

虱目鱼骨10尾

 

 

虱目鱼骨露西是在湖光市场买的，还有买10送1，一尾才10元，很俗，就营养价值很高。

鱼尾建议不要剁去，满满的胶原蛋白可不要浪费啊！

不一定要在湖光市场买，很多传统市场专卖虱目鱼的摊子都有贩售喔！

虱目鱼骨处理特别麻烦，所以在视频中有详细教学喔！

 

 

蔬果部分准备苹果、洋葱、番茄和西洋芹，全部都洗净切块即可。

苹果可以带皮去籽就好，洋葱则去皮。

因为最后都是过滤后保留高汤，所以切大块即可。

 

 

将处理后的虱目鱼骨、蔬果丢入锅中，加水至淹过食材，外锅加一大碗公的水，即可放入电锅蒸煮。

建议可以蒸煮2次，让食材的精华完全释放于高汤中，一点都不浪费。

 

 

炖煮2次后，虱目鱼骨高汤完成。

以滤布或勺子过滤，去除所有食材及残渣，保留精华高汤即可。

建议以滤布最恰当，可以避免有任何细小鱼骨不慎留在汤中，宝贝食用造成危险。

 

 

清澈蔬果虱目鱼高汤完成！

别看高汤色泽透明，其实味道相当鲜甜，不用加盐直接喝就很有味道。

如果煮成副食品，建议可以再加点肉和蔬菜末一起煮，增加口感，营养更丰富。

露西不仅直接给小V宝喝，还拿来煮高丽菜猪肉粥、地瓜叶瘦肉粥……，款款都深得小V宝青睐啊！所以觉得百搭～

 

 

还在烦恼副食品该怎么煮吗？

学会蔬果虱目鱼高汤，不仅万用，可以搭配各式食材煮成副食品，还可以提供宝贝满满的营养与活力来源喔！

建议大家一次煮多一点，分装冷冻，随时要煮取出解冻即可喔！

方便又营养满分。

 

放火完，收工～～～～～