天气冷冷就是要吃麻辣锅啦~

这家九寨十锅 四川麻辣锅我强国朋友去吃了觉得超好吃

是吃到饱店无法媲美的美味

还说比鼎X好吃100倍

就连美食家徐天麟、胡天兰也相当推崇

尤其麻辣锅的汤底相当道地

被她形容的感觉非吃不可

外面也有摆放菜单

价钱不会太贵

而且有很多优惠

打卡就送牛肉感觉很划算

而且店内冰品免费吃到饱

有知名的『莫凡彼MovenPick』冰淇淋，『明果Mingo』，『新西兰乐活New Zealand Natural』

种类很多，不会像有些单点式餐厅冰淇淋还要另外付费

   

一进门就被霸气的毛笔提字给震摄到

就连坐位旁边的墙壁也是挂着壮气的山河风景

与中国少数民族衣饰，相当亮眼！

坐椅是沙发皮椅，处处看的到老板的用心

 

二楼听说重新装潢

更是金壁辉煌，美不胜收~

老板真的下重本打造这么独特的中国风

并有包厢空间，也可选择大圆桌

在此公司聚餐、家庭聚会都相当合适

随处可见很多明星都来吃过，提字留念！

让人更加期待今天锅中之物

这边环境气氛很好

就连平日也是一下就满桌了

最好先订位才不会扑了空

  

店家也准备了清香透彻的高山茶

每一杯没有茶渣、喝起来顺口回甘

酒水也有付费提供

吃麻辣锅少不了沾酱

里头的豆鼓酱、胡麻酱与酸辣酱都是老板亲自炒的

吃起来是外面吃不到的口味

去吃的时候刚好是小少爷生日

也是我最辛苦的日子

所以一定要吃个丰盛

菜肉丸子不能少

还特别叫了一盘

沸腾鱼片

之前跟同事聚餐吃四川餐厅

也点过沸腾鱼片

九寨十锅的味道真的好啊~

店家说这一定要上桌赶快吃

吃法也很特别

每一块在麻辣锅里涮个三秒就直接入口

没有鱼刺的干扰

那香气那鲜味真的让人觉得深入天府之国

不过这道一定要上桌马上吃完

冷掉就少了鲜味的感动~

吃麻辣锅最重要的就是汤头啦~

九寨十锅 四川麻辣锅

严选十数种中药材、清热除湿、再加入多元食材提取精华

传承四川正宗麻辣锅底的作法

红锅跳脱一般掺粉汤头，提供实实在在的香麻辣锅底

品尝辣椒与食材之间

在嘴里余音绕梁的高亢合奏曲

   

我们点的是中辣

有辣椒的香与微微的麻

但很舒服享受

就像那种暧昧的情绪让嘴巴微微的麻烫

虽然我没喝红锅的汤

但白锅我可是足足喝了三碗

不会像是味精调出的汤头，喝起来像鸡汤，非常清甜好喝

问了老板才知道里头也是下足了功夫

汤以猪、鸡骨打底，搭配猪脚、香菇、海鲜、蔬菜、大蒜

并与多种中药材熬煮8小时以上

最后再以干贝提味

喝起来会回甘  

 

专家说品尝麻辣锅时建议先吃鸭血与豆腐

特制鸭血

每一块鸭血块头都非常大

但不会里头没味道、或是吃起来生生柴柴的

相当Q弹又爆汁~

而且九寨十锅的麻辣鸭血与豆腐可以无限加、无限加~

我老公超爱吃，请服务生加了三次

特制豆腐

则以老皮嫩豆腐来吸足麻辣的汤头

也是一绝

重头戏匈牙利的国宝猪曼加利察猪与霜降牛五花

匈牙利的国宝猪曼加利察猪

我第一次看到猪肉颜色与牛肉色泽相近

油花非常漂亮

 

放进锅里川烫一下下就熟了

不是组装肉，一放进锅里就散开

肉质鲜美多汁、煮久不柴、完全没有猪腥味~
老公还以为吃到的是牛肉，吃起来相当Q嫩

我觉得也是我吃过最好吃的猪肉了~

 

搭配白锅也相当不错

更能品尝猪肉的香味

搭配酱料又是别有一番滋味

像我比较喜欢吃牛肉

吃了这之后

完全对猪肉改观了

虽然单价高了点，但值得啊啊啊~

霜降牛五花

拉起来也是相当大片

白色的油脂衬托出玫瑰色的瘦肉

交织出最美味的肉质

在锅里犹如航空母舰般的大片

也是川烫一下下就可以起锅了

红锅让霜降牛五花多了艳辣的氛围

就像似魔鬼身材般

让味觉香辣十足

白锅也不逊色

结合了各种高汤的菁华后留下滑顺的牛肉香

搭配特制酱料后又是另一个层次

蹦出新的香味

综合手工丸类

吃火锅配角丸子也很重要

第一次来九寨十锅

所以点了综合手工丸

每一种都试试看

里头有鲜虾起司丸、牛肉丸、川丸子

上桌后就看得出真的是手工制作的

不是ㄧ般工厂加工品

鲜虾起司丸

这三种丸子我跟老公觉得鲜虾起司丸超好吃

类似虾松般Q弹扎实的虾肉搭配浓郁的起司

带着红锅香辣的味道

可再来个两三盘都没问题

牛肉丸

口感有点像贡丸般的清脆实在、也是相当弹牙

且丸中带着汤汁、ㄧ咬下去高汤四溅

有着爆浆的快感~

突然觉得她是不是就是电影里的撒尿牛丸

川丸子

也非常道地，只是相较前面两个丸子表现太优

所以略为中规中矩，但一样是好吃的~

 

菇类拼盘

我最爱吃菇菇了

所有菇菇我都爱

菇类拼盘刚好满足我想大吃菇菇的心

里头有鲜香菇、金针菇、杏鲍菇、鸿禧菇、美白菇

ㄧ上桌好像跟平常火锅店没什么差

但仔细看就发现每个菇菇都洗得很干净，没有土渣

而且菌伞和菌柄都相当饱满

不会好像营养不良

我们都放进白汤锅里

让汤头多了菇类特有的香气

个人真的超爱香菇鸡汤

九寨十锅的白锅让我喝得非常满足

鲜香菇的颗花好美~让汤汁融入进菌伞里

每一口也是爆浆的好滋味

一整碗菇菇都表现得很不错

每一个养得肥肥厚厚

口感滑顺多汁、不干扁或质地太硬

就连金针菇也是相当茁壮

老公知道我爱菇菇都留给我

我一个人就嗑完整盘~

然后我老公专吃鸭血XD

大白菜

吃一吃差点忘了她的存在

在白锅里也是让汤头多了蔬菜的清甜~

特制鱼面

吃得相当饱，都忘了吃面呢！

以为会吃不下，没想到太好吃，还是一下就吃光光~

特制鱼面是做成干面的型式

干面除了面体要Q，但酱料也是非常重要~

店家使用香菜、花生粉、豆瓣酱等

再跟鱼面一起瓣佐

别看她好像没有像干面一样有肉燥

感觉跟ㄧ般火锅店一样普普通通

没想到吃起来香味四溢

让人不仅竖起大拇指称赞

强烈建议老板可以做外带鱼面

真的相当好吃又独特~

饭后甜点是大家期待的免费吃到饱冰淇淋

光莫凡彼MovenPick就有四种口味可选择~

ㄧ球在外面吃至少要80元

这边免费挖到爽又好好挖~

能感受到老板的大器~

明果Mingo

有8种口味，吃起来很像明治冰淇淋

新西兰乐活New Zealand Natural

第一次吃到这个品牌

本来不看好她

没想到在我心中超越莫凡彼

她的水果口味相当实在又新鲜

不会像似吃到工厂香精般味道怪怪

能感受到水果天然的甜味香气

在其他家没看到这品牌

又太好吃了~

就默默的吃了三大碗XD

 

九寨十锅 四川麻辣锅

不管在环境、食材、锅底、汤头、鱼面、甜点都表现出独家特色

难怪我强国朋友吃完后也非常怀念她的麻辣锅汤

而且选用的食材与中药汤不是ㄧ般工厂加工品

符合养生现代人饮食趋势的麻辣汤头、不伤胃、去湿热

吃完不上火

喜爱麻辣锅的朋友ㄧ定要试试看

九寨十锅 四川麻辣锅

地址：台北市中山区长安东路一段12之2号

电话：02 2563 5990

营业时间：周一~周日 11:00~02:00

FB：https://www.facebook.com/JiuZhaiShiGuo/

                  

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