||吃。花莲|| 一碗小人气清炖红烧之羊肉/牛肉面

by Cala

这间一碗小在花莲算是蛮有名气的一间店，记得很久以前有来吃过，印象中还不错．这次听说他们搬到了新的地方，趁着平日中午的时间，想说来回味一下．新的店面在明礼路的巷子里，这里感觉比较幽静一点，装潢也很特别，从门口就看到有点日式风格的建筑，小小的门像是走进一户人家里面，还有小小的庭院，环境更漂亮，也很多人在这拍照呢！

没想到平日的中午已经一点了，竟然要排队？！生意也太好了吧！感觉蛮多观光客的，不过还好大约等个十分钟左右，就有位置了．进入室内的柜台也布置得蛮有味道的，整间店就是走一个复古的路线，不论是墙上的画作，或是桌椅及摆饰，都很有自己独特的风格．桌子都是偏大桌的，所以像我们两个人来的话，就要跟别人并桌了．

主餐很简单，就是分牛肉跟羊肉，汤头分清炖和红烧，然后再选面的种类，价位从125元起，听说黑糖粉圆很好吃，但是我们可能来得晚了，已经卖光了，真是有点可惜．

清炖羊肉面线125元，一喝这汤头真清甜，以姜来调味的清炖汤头，喝起来非常爽口．这面线煮得蛮软的，很好入口，老人吃也很好咬．羊肉大约四五块左右，有的有带骨，有的有带皮，算是各种口感都有吃到，而且炖得很嫩，重点是没有那种令人害怕的羊骚味，沾点微辣的酱料更好吃．

红烧羊肉冬粉125元，本来是怕羊肉味道太重所以想说点个红烧汤头，不过是我多虑了，喝过了清炖的汤头后，个人觉得清炖的真让人惊艳．红烧的汤头应该有加了中药的熬煮，喝起来好像比较补的感觉，羊肉也因为红烧的关系，味道比较浓郁，其实不用沾酱就蛮有味道的了，不过这天吃到的冬粉我觉得偏硬了一点，我是喜欢吃软的，所以觉得稍稍没那么好入口，整个就觉得清炖那碗比较对味．