02
MAR
2017
台湾古早味『586食堂』台菜料理/聚餐/捷运中山国小站
by 沙拉
常常到处吃美食的沙拉还是最钟情中式/台菜料理，那样的味道真令人难忘且中式料理的每道佳肴都有属于自己的味道，百吃不腻，今天沙拉就跟大家分享一间位在新生北邻近捷运中山国小站的台菜料理餐厅
『586食堂』是去年10月开幕的餐厅，捷运中山国小站步行约10分钟，坐公车到"南京林森路口"步行过来10分钟内可到达
『586食堂』的用餐空间还蛮宽敞的，木质桌子及墙面有古色古香的风味
店里还有活体海鲜水族箱
『586食堂』菜单
这些汤品都是台湾式的养生锅，其中我最想吃的是酒家菜"鱿鱼螺肉蒜"，以前阿公喜欢那个味道，妈妈都会煮，现在年纪大了咬不动，妈妈就没再煮了
昨天食材刚好也用完所以没吃到，有点可惜，下次有机会一定要品尝
另外还有其他古早味料理，看起来都挺不错的
除了菜单上的以外，还有一项是"问老板"
有意思，隐藏版蔡单请依当日提供的为主
不知道要点些什么，可以参考主厨推荐
那我们就开始上菜吧
天气那么冷先来个火锅吧
白鲳米粉
高温油炸的白鲳呈现金黄的外衣，吃起来外酥内嫩
不过我觉得这锅白鲳米粉的关键在汤头，有浓郁的芋头香气，里面还加了香菇、芹菜..等，为这道菜加分不少
金沙杏鲍菇
许多食材加上咸蛋几乎都是百搭，下酒的良伴
上面加上香菜更加提味
塩酥软壳蟹
这道有点像吃零食
软壳蟹咬起来有点蓬松，地瓜薯条的甜味也比较自然，越吃越涮嘴
宜兰卜肉
虽然牛牛是宜兰然，但我好像没在宜兰吃过卜肉
油炸的方式有点像日本的天妇罗
把猪肉条去筋和油脂后切成条状腌渍，在裹上特调面糊油炸，外皮香松，猪肉的口感扎实软Q沾点胡椒盐吃，味道很棒呢
炒大豆苗
这道菜上周沙拉在热炒店也炒了一盘，快炒的大豆苗菜吃起来脆口又嫩，而且他有独特的香气，没有沙拉不喜欢的菜菜味
今天我们来『586食堂』吃到两种猪肝料理
特制粉肝及红烧粉肝
肝脏类我最不喜欢的就是肝，因为若不会料理的话，往往口感会过硬
虽然他不能多吃，但是他有丰富的铁质，所以每个月还是有补充一点
586食堂的粉肝不论在味道及口感上我们都很满意，去除苦味外，吃起来还带点甜味，让平时不喜欢吃猪肝的沙拉多吃了两片呢
红烧猪肝
这口感跟刚才粉肝有点不同，他切的厚实些，第一口咬下是脆的，一样甜甜口感，让人赞不绝口
菜圃蛋
他真的是家常到不行的家常菜，可是现在真的也没什么人有空在家里煮这些，所以看到他时还有点兴奋
他可是搭配清粥最棒的小菜
红糟肉
这也是『586食堂』主厨自己腌渍
红糟的色泽鲜红，使用五花肉的部位，肥瘦相间，吃起来软而不涩，油而不腻
这应该是台湾人喜欢的口味之一，可以吃好几碗饭了
牛肉、羊肉串烧
羊肉串有点孜然粉的香气，热热吃没有羊膻味而且肉质很软嫩
牛肉串沙拉冷掉时才吃，带点筋吃起来蛮有口感的
想不到做台菜料理串烧也烤的那么好吃
石咾鱼
从切面可以看出他肉质丰厚
他含有丰富的胶质，肉质也很细致，鱼刺也不是很多，我的最爱
樱花虾炒饭
最常吃到虾花虾炒饭的大概是在吃高级铁板烧或是日本料理吧
都是小小碗2.3口就能吃完的份量，大盘的樱花虾炒饭看起来就过瘾
樱花虾的鲜甜味完美的与米饭结合
四季肥肠
这也是吃热炒必点啦~~
一口香酥的肥肠一口清脆的四季豆，一样是一道下酒好菜
最后这道要问老板啦~~
这不是每天都有的
里面有虾仁、花枝就像吃海鲜煎饼那样，沾点一旁的泰式酸辣酱，口感丰富
『586食堂』的餐点口味沙拉都蛮喜欢的，用餐空间宽敞适合与朋友、家庭聚餐
除了单点的料理外，逢年过年也有提供尾牙、春酒的桌菜服务喔
地址：台北市中山区新生北路二段58巷6号
电话：02-2563-2070
营业时间：17:00~02:00
粉丝团：『586食堂』
