02
MAR
2017
【高雄美食/苓雅区】现煎现吃就是狂！岩烧顶级极黑金牌和牛 ♡ 觅奇顶级料理 Michelin House (+全新自慢午餐)
by 贝宝
我终于吃到传说中的传说中的黯然消魂岩烧顶级极黑金牌和牛啦啦啦啦!!))))开心^///^
之前就听朋友们说极黑金牌和牛肉质很威.这次终于有机会一圆梦想朝圣去噜>////<
这次非常荣幸接到觅奇顶级料理 Michelin House的邀请.试吃他们这一季的新品餐点
记得去年我就曾经慕名朝圣觅奇顶级料理的双人蒸海鲜锅
文章在这里喔!!!【高雄美食/苓雅区】太犯规！高雄居然有透明海鲜塔 ♡ 五星级新鲜食材一吃就知道_觅奇顶级料理 Michelin House
当时就对他们家的超新鲜的海鲜食材印象超深刻)))现在还是好怀念啊~~~
没想到这次居然有荣幸接到试吃邀请.真是感恩的心.........>////<
觅奇是由非常有名的孙家小馆的王俊华董事长投资开设的新形态美食餐厅
取名为Michelin House就是希望能够打造米其林等级的餐厅
觅奇创意料理餐厅Michelin House占地约600坪(超大!).并附设有近百坪的专属停车场
就算揪亲朋好友们来聚餐都不怕找不到停车位
觅奇创意料理餐厅提供有西式、日式、中式、台式等各式料理.平日还有商业午餐
觅奇粉丝团(<点我)
觅奇顶级料理官网(<点我)
地址：高雄市苓雅区厦门街14号(近丽尊酒店)
停车场 : 600坪空间，备有大型停车场
VIP专线：07-2269088
24h网络预约订位<(点我)
岩烧菜单介绍<(点我)
自慢午餐(商业午餐)菜单介绍<(点我)
有别于一般餐厅.觅奇内的装潢十分辉煌大器.像泡泡般的吊灯伴随着阳光真的好美
关于【觅奇顶级料理 Michelin House】的介绍在上一篇有跟大家分享过
欢迎大家去爬文喔~^///^(我写超仔细的呦~哈)
【高雄美食/苓雅区】太犯规！高雄居然有透明海鲜塔 ♡ 五星级新鲜食材一吃就知道_觅奇顶级料理 Michelin House
二话不说立马进入今天的黯然消魂主题))))YAYAGOGOGO!!!
精致小品(前菜)
首先登场的是前菜三重奏.都是简单的一口小点
凉拌花枝是以泰式酱料做调味.吃起来很清爽
起司球吃起来味道蛮鲜的有点奇妙.好像有跟猪绞肉一起做调味的样子
老实说我有点吃不太出来它里面倒底包了什么(哈好冏...)
绍兴蹄膀中包的是双脆.以小黄瓜和苹果来增添多层次的口感
唯一比较可惜的是片状的蹄膀油花部分较多.视觉上感觉有些油腻
再加上有带皮(上面还有一点一点的毛细孔).这让我有点小却步哩...>"<(女生应该都不太敢吃吧)
冰酿番茄
觅奇家的冰酿番茄是最最最让我印象深刻的.也是最最最爱的!!!
不要小看这一颗番茄喔~它可是吃了会一再回味+会ㄙㄨㄚˋ嘴的蜜蕃茄
虽然很多餐厅都有蜜蕃茄.但觅奇的蜜蕃茄中带有超~级~浓~郁~的酸甜滋味
店员特别解说冰酿蕃茄是主厨以特别秘方腌制五天而成.因此非常入味甘甜
记得上次的前菜我也是点蜜蕃茄.好吃的程度一直让我难以忘怀
这次无伦如何一定要再吃一次.真心推荐大家有机会一定要尝尝看觅奇前菜的冰酿蕃茄
不夸张~我真的私心好想打包啊啊啊啊))))>////<真的很好吃!!!
手工面包
表皮烤得金黄酥脆的手工面包也很厉害((((大拇哥
切开里面布有满满的气孔
搭配店家特制的原味奶油及松露奶油(好高级喔><)
超有嚼劲的面包吃起来好满足.搭配我最爱的原味奶油及香气十足的松露奶油
一边吃一边我的内心又默默OS : 老板.请位有单卖面包吗...?(((手工面包好好吃啊!!!!!>////<
比起一般餐厅只用小餐包来做为前菜.觅奇的手工面包相较下显得更加用心
巧达浓汤
看似平凡的巧达浓汤其实里面有满满的海鲜料(而且好大一碗喔>//<)
喝起来味道浓郁.几乎每一口都可以吃得到切成丁状的海鲜料
紧接着...
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锵锵锵锵!!!!!!是的各位观众.重头戏主角来啦))))
岩烧顶级极黑金牌和牛
传说中的顶级极黑金牌和牛终于登场噜
看这均匀的油花~也太销魂了吧>////<(((天啊我好幸福...
店家特别说明.以往的和牛都是由主厨帮客人料理煎熟
但为了因应每个人喜爱的熟度不同.因此特别推出可以自己DIY的岩烧石板
让客人可以一边享受亲自动手的岩烧和牛乐趣.一边也可以决定最喜爱的熟度口感
除了烧烫烫的石板外.配料提供海盐及黑胡椒酱.还有清爽脆口的凉拌腌渍木瓜
配菜方面也不马虎.居然还有一尾白虾.白虾吃起来肉质新鲜有弹性
贴心的店员会先示范如何DIY岩烧和牛
其实很简单.只要将和牛放在高温石板上.一面约煎5~10秒钟再翻面就可以
(石板真的很烫喔!如果带小朋友们去用餐的家长一定要特别注意)
看看这油花和熟度.是不是很惊人~~~~!!!!!)))))流口水了我>////<
我习惯吃五分熟.一块四面总共约煎15~20秒钟左右就可以达到很棒的熟度
搭配一点点海盐(吃原味的最棒!).入口即化的口感及带有丰富油脂的香气瞬间充满整个嘴巴
原来这就是传说中黯然销魂的味道.真的好好吃啊啊啊啊))))>////<
喜欢重口味的朋友也可以搭配黑胡椒酱
黑胡椒酱吃起来不会很辣.咸度也刚刚好.小朋友们应该也会喜欢喔
因为一边拍照的关系.岩烧石板一下就凉了
这时不要客气~可以麻烦店员再将送一份热驣驣的石板来喔(好贴心^^)
第二次就毫不客气全下all in
极黑金牌和牛一接触到石板立刻就油花爆裂滋滋作响
刚刚刚刚才新送上的超高温石板不到5秒钟就把和牛表面煎得金黄
一边拍照一边还真有点来不及翻面.这温度实在太炙热了))噗~
客倌们您们瞧瞧这油花和熟度.这...这合法吗?!!!!!)))>////<猛吞口水ing
现在我终于能体会为什么店家如此费心地为客人准备岩烧石板
因为想拥有最佳的熟度又同时能保留娇嫩的肉汁.真的只有通过秒速岩烧才能办到
真的不得不说传说中的黯然消魂不是假.现煎现吃才是狂啊!!!!)))XD
如果喜欢搭配生蒜片的饕客们也可以请厨房准备喔(吃蒜头有益身体健康呢^///^)
喔对了.一边享用岩烧顶级极黑金牌和牛的同时别忘了拍照打卡
店家会招待啤酒冰沙呦~^^
除了黯然消魂岩烧顶级极黑金牌和牛外.觅奇现在也有推出价格可爱亲民的自慢午餐
当天我挑选的则是红酱渔夫海鲜意大利面套餐.价格只要299大洋
当日浓汤_番茄牛肉蔬菜清汤
说是蔬菜清汤实在太过份.因为料根本超多的啊
番茄味道浓郁但口味太不过酸.每一口都可以吃到满满又软嫩的蔬菜丁
虽然是套餐的附汤.但牛肉用量超大气.吃得到完整的牛肉块.不是肉丁喔^^
红酱渔夫海鲜意大利面
自慢午餐的主菜
对于意大利面类我个人偏好吃红酱
因为颜色上看起来就非常赏心悦目又开胃(噗~好莫名的理由^^")
是说这盘海鲜意大利面也太膨湃了吧)))
两尾大白虾+满满的蛤蛎+超厚片花枝.还有超大块的三色彩椒
这么豪迈的用料居然只要299大洋也太划算(别忘了还有刚刚的浓汤喔)
面条吃起来熟度刚刚好.完全没有硬硬粉粉的NG口感
红酱的调味非常顺口.咸度适中
重点是吃起来不像一般餐厅有种很重的"番茄酱罐头"的味道.我爱!!
既然是海鲜意大利面.海鲜用料就是主角.这尾大白虾整个很吸引我^///^
巷仔内的饕客一定都知道.虾子新不新鲜剥壳的时候就知道
二话不说轻轻松松三两下就帮大白虾褪去外壳.露出饱满有弹性的虾肉及鲜度就是骗不了人
(((内心OS : 果然觅奇的海鲜都很赞!!^^)))
呼~吃到这里已经好饱了啊.....结果居然还有饭后小点
饭后小点_韭菜虾仁饺
这道中式饭后小点老实说我不知道它真确的名称.只好自己乱取>//<
记得我在一间高雄颇负盛名的早午餐餐厅也曾吃过相同的料理
对于不爱吃韭菜的我完完全全颠覆我的味蕾
里面包有满满韭菜和弹牙的虾仁.味道非常非常非常鲜美
金黄的外皮下充满肉汁.鲜甜有弹性的虾仁搭配韭菜完全就是绝配!
是当时让我吃过就难以忘怀的味道.这次居然又有机会吃到.好开心^////^~
另外中式外.还有日式的饭后小点
炙烧鲑鱼佐鲑鱼卵
炙烧比目鱼侧缘佐虾卵
请大家千万不要说我浮夸.因为真的好~好~吃~啊~~~!!!!
炙烧比目鱼入口即化.炙烧鲑鱼吃起来也很鲜美
吼...怎么连饭后小点都那么好吃啦>////<(((老板有考虑做日本料理吗?哈哈哈哈
终于来到了饭后甜点(我和姊妹的肚皮表示已撑XD)
有机伯爵茶(热)
蓝带甜点(当日特制)_草莓千层派
伯爵茶的味道喝起来就是........伯爵茶(噗~有讲等于没讲!!)
先别管伯爵茶了.重点是这份草莓千层派啦
根据店员的可靠消息推出.这个草莓千层派真的豪好吃.连她们自己都团购哩XD
说也奇怪我前几天才看到网络介绍草莓千层派
怎么今天就出现了...(((咳~所以以后要多许愿的意思吗?!
都快吃饱了才发现自己忘了拍照.只好不免俗地来一张低头看甜点(((喂~什么啦...
如果连店员自己都激推的甜点表示真的很厉害
立马来一口传说中的蓝带甜点
.....................嗯......我只能说....店员没说谎.真的很好吃ㄟ!!!!!
一片一片的软Q千层有着非常丰富的口感
浓郁的卡士达酱搭配酸酸甜甜的草莓吃起来完全不腻口
最棒的是草莓千层派的甜度拿捏得刚刚好很适中
对于现代人想吃的精致又想兼顾健康的大家来说这样的甜度非常棒
冰冰凉凉的口感真的让我很不住一口接一口
俗话说~女生永远有第二个胃装甜点
吃完连我都忍不住想偷偷问店员(((那个...我也可以参加团购吗哈哈哈哈>////<
呼.......今天完完全全是撑破肚皮的一餐.整个好满足
感谢草莓千层派做的最完美的Ending^///^
最后简单做了心得小总结跟大家分享(好坏都要说一下^^")
1.前菜(精致小点)的表现平平
尤其片状的绍兴蹄膀上的油花和皮(还有毛细孔)让我怕怕>"<
2.附餐最爱粗脆手工面包和酸酸甜甜的冰酿番茄(五颗星!!!)
3.蕃茄蔬菜汤的表现比巧达浓汤好喝很多>///<
3.岩烧顶级极黑金牌和牛肉质真的没话说.虽然套餐价格有点偏高.但我相信一分钱一分货
4.对于觅奇顶级料理餐厅来说.渔夫红酱海鲜意大利面的C/P值非常高
5.饭后小点虾仁韭菜饺我的爱.然后...老板有考虑做日式料理吗)))喂~
6.最后...店员没说谎.草莓千层派真的豪好吃!!!!)))想团购+1哈哈哈哈
以上跟大家分享.也推荐大家去尝鲜朝圣喔^///^
【觅奇顶级料理】店家信息
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觅奇顶级料理官网(<点我)
地址：高雄市苓雅区厦门街14号(近丽尊酒店)
停车场 : 600坪空间，备有大型停车场
VIP专线：07-2269088
岩烧菜单介绍<(点我)
自慢午餐(商业午餐)菜单介绍<(点我)
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