07
MAR
2017
【副食品】4-5M：好稿刚的牛番茄泥（虽然没过敏但也都吐掉了）
by 白丸子
今天换来分享牛番茄泥的作法！自己觉得算是一个满搞刚的副食品，
所以做一次之后好一阵子都没再做了
番茄含有丰富茄红素，当然可以生吃也能熟吃，
但我查过数据是说，生吃虽然可以摄取较多的维生素C，但是加热后茄红素是更多的，
两种营养成分比较起来，维生素C更好取得，所以建议加热后再吃。
这次我用的是牛番茄，因为不知道波喜不喜欢，我先买一颗来做而已。
接着开始作法步骤啰！
1. 把牛番茄洗净去蒂。
2. 为了去皮，先将牛番茄切十字状。
有些会建议在底部划十字，但我觉得也没差啦，反正皮都会脱掉。
3. 将牛番茄川烫，川烫后皮几乎就都掉完了。
其实也可以直接划十字之后放进电锅里面蒸，
蒸好后闷10~15分钟，皮一样可以去除，看自己习惯，
但如果是给宝宝吃，建议一定要将皮去掉喔！
4. 将籽跟肉分开。
虽然也有人将籽一起打，但我觉得宝宝还小，就搞刚一点将籽去除。
我是用两支铁汤匙慢慢分开，有些妈妈是建议可以将番茄汁一起打，
但蕃茄水分满够的，我就没有再添加番茄汁。
5. 将番茄都处理好之后，再放进电锅里面蒸熟，外锅放一杯水，蒸好后再闷。
6. 蒸熟之后直接打泥。一颗牛番茄的份量很少，大概50ml而已。
份量太少用搅拌棒不太好打，会打不到需要一直变换角度或是将量杯倾斜才可以，
所以从牛番茄经验后，我每次做副食品的份量会稍微多一点点，至少100ml。
打完之后就可以放进保存盒做成冰砖啰。（左边的是红萝卜泥）
让波第一次尝试牛番茄泥那一次，是跟旧食材红萝卜泥一起吃，
虽然没有过敏反应，但吃进去的牛番茄泥也大概吐掉一半了，不知道是不喜欢还是觉得酸？
（不是不舒服的呕吐，而是看着我们好像没事一样，就默默吐出来了
）
因为觉得满搞刚的，尤其是去籽部分，等过一阵子心血来潮再来做一次，看看他的反应。
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