三井 俨然已成为台北高档日本料理的代名词
每当有朋友问我推荐的日本料理我都回答 明水三井或三井料理美术馆
听起来很了无新意
不过在吃了那么多次三井 真心认为他料好质精 值得推荐
三井集团底下的八个品牌我最喜欢明水三井
虽然不是所有品牌都吃过 有吃过的菜色其实大同小异
但我很喜欢明水三井一馆的环境

(之前在三井美术馆有被告知过店内不可拍照 我想明水三井应该也有同样的规定吧
所以关于环境部分我完全没有拍 大家好奇的话可以上官网看看)

一楼是三井选品-各式日式熟食美馔的外卖市集
还有渔获时鲜 特色干货 手工器皿等等 可以在这里寻宝
其中最吸引我的是每晚八点后下杀五折的熟食便当！
一个份量不少质量又好的松阪猪便当折扣后不到一百元！物超所值
八点零五分才来买就可能已经被扫光了
来这里吃饭的客人 各个经验老到啊

二楼是明水三井餐厅的部分
店里环境光很暗 真是辛苦端盘子的服务生

明水三井套餐价未如下
*平日午餐供应 $880
*限午餐供应 $1200 / $1500
*客制套餐 $1800 / $2500 / $3200
*素食限午餐供应 $1000
*素食客制套餐 $1200
内容依当日食材做搭配
通常是沙拉 生鱼片 烤鱼 虾蟹 牛肉 时蔬料理 握寿司 锅物 甜点饮料
大约八到十道菜
食量不大的人可以请师傅减少道数提高质量
不吃生食也可以换成等价的熟食

当天三人点$1800的套餐
请师傅客制化做量少质精
内容如下
刺身/烤鱼/烤蟹/握寿司/牛肉/火锅/甜点饮料

 

当天的刺身内容有甜虾 鲔鱼 青𫠐等等
新鲜程度不在话下
最特别的是北寄贝！
以往都是吃北寄贝煮汤 没想到生食也好甘甜
看起来肉质肥厚 口感上却是脆脆的

 

以往烤鱼的部分我们喜欢点红喉
红喉肉质极尽细致 饱含油脂香气又多汁 实在是吃烤鱼的一大享受
可惜当天红喉卖完了 换成马头鱼
马头虽不如红喉来的高贵
但它鱼肉甜嫩结实水份也很多
作为烤鱼还是一道很棒的菜
一旁有腌渍的无花果及地瓜
甜得像蜜一样非常适合搭配盐烤的鱼肉 我非常喜欢

 

烤鳕场蟹
摆盘得很随兴 不知如何取景才好看XD
原味直接烧烤 可以充分吃到蟹肉的甘甜多汁 带有咸咸的海味
师傅已将蟹体剪开 用吃蟹的小工具能很轻易地挑起一大块肉来
大块的蟹肉在口感上更能感受到鳕场蟹的强壮结实
蟹壳上有很多雄性象征蟹膏
不过在知道蟹膏是公蟹的精液而且还算是脂肪的一种后我就无法很淡定的吃它了
还是乖乖吃肉吧

 

我个人喜欢吃口味重的握寿司
每次一定会点星鳗及比目鱼
星鳗肉质细滑有一股特殊的浓郁香味 刷上甜甜的酱汁真的很好吃
比目鱼则是油脂丰厚的鱼类 经过炙烧后香气更显著
一口吃下就是满嘴油香 好享受
吃完这两种其他贯是什么鱼我通常都记不得了XD

 

牛肉料理的部分我想照片已经道尽一切了吧XD
肉片纤维里的肉汁饱满到快溢出来了
筋肉分布均匀口感相当柔软又有弹性
特别值得一提的是一旁那黄色的沾酱-是萝卜泥加上芥末！
你不曾想过的组合 竟是如此合拍
好佩服师傅的巧思

 

甜点通常可以选择冰淇淋或红豆汤 以及少许水果
质都不错 在这我还没吃过不甜的水果
这里的黑咖啡也很好喝 颜色淡 不酸涩 很顺口
不会随餐附上 但和服务人员开口他会给你的
顺带一提 三井的绿茶煮得很浓 茶香味十足
吃过饱大概是因为一不小心就喝太多杯

 

三井料理美术馆和明水三井的菜色相似
我吃过一次三井料理美术馆$1200的午间套餐
吃起来有点SOP 相对晚餐不是那么精致
$1800的晚间套餐CP值高很多
用餐环境自在舒适 有包厢 又有代客泊车的服务
如果有宴客需求 这两间是一个不失颜面的选择

 

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【明水三井 MITSUI CUISINE 一馆】

台北市明水路602号
(02)2533-8802
周一～周日 午餐11:30~14:30 晚餐17:30~22:00
官网http://www.mitsuitaipei.com.tw/zh/ch_store-5.html

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