深夜经过民族路的水仙宫附近时， 
发现普济街巷口挤满了人潮，仔细一瞧， 
才知道大家是在排队等着吃姊妹豆浆摊。

当时因为人多作罢，想选个比较没人的时候再来， 
终于在某一天接近打烊的时候发现人潮稀少， 
赶紧选了个位子坐下，来尝尝这人气超夯的蛋饼。

 

 

姊妹豆浆摊的品项很简单， 
有吐司类，馒头类，点心类跟饮料， 
价格平实，以蛋饼来说一份20元， 
并不会因为是宵夜时间而价格提高。

 

 

蛋饼很快就上桌，一看就知道他是所谓的「古早味蛋饼」， 
使用了面粉与太白粉(或地瓜粉)调制而成的面糊， 
并非使用冷冻饼皮，看起来较厚实可口。

姊妹豆浆的蛋饼似乎把葱与蛋液一起搅拌至面糊里， 
有的做法是把面糊与蛋液分开煎，两者我都喜欢。

蛋饼吃起来松软中带点弹性，没有到很Q， 
个人是喜欢地瓜粉比例较高，QQ的口感， 
姊妹豆浆的是属于面粉比例较高，偏松软口感。

 

 

吐司+蛋+肉就是烧肉吐司， 
吐司涂上乳玛琳，夹着软嫩的煎蛋与烧肉， 
简单却相当美味，一份35元。

豆浆不会稀稀水水，不过甜度有点高。

 

 

姊妹豆浆摊价格亲民， 
东西还不错，但不算是非常美味， 
以宵夜时间来说可以多一种选择。

 

临时外出没带相机，这次照片由手机拍摄， 
画质不佳请见谅。

 

 

 

 

姊妹豆浆摊

地　　址：台南市中西区民族路三段48号(普济街巷子口) 
营业时间：20:15-2:00(周日公休)