来到台南，最不怕肚子闹空城！

也不管现在是白天、黑夜，凌晨几点钟！

只要你饿着，永远吃得上美食！

有没有看到宇宙无敌超级大重点：永远吃得上美食！是美食！！　美　食　喔　！　！　　　到底是有多爱吃？

不用将就便利商店的微波食品、冷藏柜，不用可怜兮兮给自己煮碗方便面....

来到台南市中西区的民族路三段～想吃 阿江炒鳝鱼 还是 胡须忠牛肉汤 ？！

不用天人交战好挣扎，只要你肚量够大，一次通杀没问题呀！！  

不吃牛肉的我，当然选择： 阿江炒鳝鱼 啰！

菜单只有：鳝鱼意面90元、鳝鱼米粉90元、干炒鳝鱼意面120元，这三种。

虽然只有三种选择，老板和店员就已经忙到不行了呀！！

春节照常营业喔！

我很喜欢这样本土味儿浓厚的小吃摊，近距离看着老板手里忙个不停～

初来乍到的我真是十足的乡巴佬拍个不停～

江湖传闻：阿江炒鳝鱼的老板臭脸、店员很凶～云云。　　

但我这趟觅食完全没感受到什么老板臭脸、店员很凶耶！难道是我走错店？

做料理就是该专心一志、心无旁鹜，难不成还要对你眨眼睛放电+灿笑？

就算去金钱豹也要看你口袋有多深，决定小姐笑容几分甜吧！

菜单就三种你是看不懂中文吗？说真的人家真的很忙，三心两意难以决定的你就自己去旁边天人交战完再来乱嘛！

红艳艳的新鲜鳝鱼，就这样在眼前～

而我们面前这堆成一座小山似的意面，也在轮到我们时....　卖　完　了　！　！　！  　　　

是不是！！！

想吃美食就是要　快　狠　准　！　！　犹豫三秒机会就没了！！  就跟妳说："机会是留给准备好的人"了吧！！

那你问我这三碗是虾毁？

我真心觉得老板阿江是个可爱的老人家，也许我这趟台南行就是特别得人缘、惹人疼！

老板阿江炒着炒着，发现意面炒完了！！也卖完了！！

而我在旁边拍个不停时，老板阿江可能觉得我很可爱～问我打哪儿来呀～我们就这样有一搭没一搭的闲聊着～

后来老板发现：欸....意面卖完了捏....  

还特地来桌边问我要不要吃吃他得意拿手的隐藏版！！

所以～桌上就出现了这两碗：老板自豪隐藏版，和一碗鳝鱼米粉～

 老板隐藏版 

台南意面呢，是一种扁扁的、油炸过的干面，在料理的过程可以吸附菜肴的汤汁，非常容易入味，口感也会较为偏向软烂！

而这隐藏版之所以是隐藏版，就是老板也不跟我说这是使用什么面条！绝对不是那已经卖光了的意面呀！

浓浓的炭香与胡椒香，明显的酸香带着微甜，还有一点辣！

汤汁收得恰到好处！整碗隐藏版就是一个　鲜　嫩　弹　润　却不过湿的模样！

新鲜脆口的炒鳝鱼弹牙无腥味！　这不是意面也不是油面的面条，微微吸附汤汁之外，保有更多Q弹！

整碗吃下来就是不停的：弹牙！　弹　牙　！　跟　弹　牙　！  

第一次吃炒鳝鱼的我，不知道在这 炒鳝鱼大本营-台南 ，炒鳝鱼该会是什么样的滋味与风味；

我不知道往后的日子里是否会出现更多炒鳝鱼，是否会颠覆我对炒鳝鱼的美好印象，还是挖掘出更多崭新的撞击～

我必须说的是：阿江炒鳝鱼，无庸置疑的：　好　吃　！　

 鳝鱼米粉 

这碗 湿的鳝鱼米粉 ，对我来说有点像羹，汤汁像勾芡般的浓厚。

一样是以炒鳝鱼为主角，吃来更多了些洋葱的甜，炭香咸香依旧～

明明主角差不多，调味上却有种说不出来，但你能明确感觉：的确与 老板隐藏版 不同的滋味！

也许我这次前进台南真的是太可爱了～

和宝贝约在台北车站会合，她就瞬间爱上我～

来到传说中老板脸很臭的： 阿江炒鳝鱼 朝圣，老板本人很亲切很可爱的跟我聊天，问我要不要吃吃他自豪的隐藏版！

一有空档还来问我好不好吃、喜不喜欢！

让我想起我阿公，要是他还在的话也是这样硬朗可爱的老人家；不说话的时候好像有点严肃，一开口就让人想拉着手跟他撒娇～  

就在 阿江炒鳝鱼 隔壁！！

胡须忠牛肉汤，也是鼎鼎大名的人气美食！

比起炒鳝鱼，我更清楚知道牛肉汤在台南美食界也是群雄争霸、百家争鸣呀！！

虽然我自己不吃牛肉，但是我不会因此禁止身边的朋友们吃牛肉。

我知道这个世界不会因为我不吃牛而有任何一丁点改变，每个人有每个人的选择；我不吃牛也没有什么多伟大的理想抱负还是还愿什么的。

纯粹是感念 牛 在人类社会的伟大贡献与付出，一种无以言谢的感恩。

这世界上好吃的美食那么多，就算不吃牛，我依然有许多吃不完的美食。

曾经有朋友问我：如果今天世界末日、粮食危机，妳不吃牛就会死；那妳吃不吃？

亲爱的，我只想说你真是太不了解我了～如果今天我不吃牛就会死，那我就会去死；没什么好犹豫挣扎的。

所以不要问我这是什么！

我不知道也不需要知道，反正是朋友点的～他们觉得好吃就好啰！

想看专业牛肉汤分析？那你就走错地方了！　　　专业的牛肉美食家那么多～不差我一个嘛！

  

只是想表达：三更半夜，民族路三段，人潮汹涌依旧！  

 

　　　　阿江炒鳝鱼

台南市中西区民族路三段89号

 17:00-02:00

　　　　胡须忠牛肉汤

台南市中西区民族路三段91号

 17:00~卖完为止

 

快来找我玩