11
MAR
2017
中山高CP值日式料理『心花开日本料理』丼饭/串烧/握寿司/捷运中山站/林森北路/五条通
by 沙拉
今天沙拉要和大家分享的是高CP值的日式料理，他位在越夜越美丽的林森北路5条通内，捷运中山站、善导寺站、南京松江站步行约10分钟左右，沙拉坐公车到"南京林森路口"站走进来不用5分钟，交通便利
特殊的灯饰、柔和的灯光，典雅舒适的环境与店外观的日式风情营造出不同的风格
入内后的左手边是座位区，以2~4人为主，多人聚餐桌子也可以移动
小阁楼上也有个小包厢，适合聚餐
右手边是开放式厨房，可以清楚的看到师傅的料理过程
入座后服务人员先送上热毛巾和热茶还有招待的小菜-毛豆
在这湿冷的冬天有条热毛巾真的是超舒服的
那我们就来看看沙拉今天吃些什么
综合生鱼片(100元)
鲔鱼、鲑鱼、红𫠐、黄金鲱鱼，虽然是100元，还是很用心地摆盘
日本北海道生蚝
肥软肥软的生蚝，蚝身吃起来肥美，没有过多的调味，有海水独特的鲜甜味
鲑鱼卵山药先切
与生蚝一样都用高脚杯盛装，用高脚杯盛装的食材多了份质感
在师傅的巧手下将山药切成细丝状，就像真的细面
口感丝滑搭配咸香的鲑鱼卵更显清爽也兼顾了视觉的美观
炙烧干贝沙拉
这道有像在吃法餐用小黄瓜鲑鱼卵点缀着
厚实的干贝表面微微炙烧增添味道的层次感
玉米沙拉
上面粒粒饱满的水果玉米，咬下去还会喷汁，生吃熟吃甜度都很高，特别脆就像水果一样
喜欢吃沙拉的朋友别错过这道，夏天吃更棒
综合串烧
天使红虾、松阪猪、梅酱鸡肉、盐烤鸡肉、玉米笋、香菇、杏鲍菇
杏鲍菇及香菇烤的恰到好处，保水度足够
简单盐烤的鸡肉咸香咸香真是下酒好菜
松阪猪吃起来很脆口，怎么烤都不败
串烤鸡肉上面挤上的是梅子酱，比较少吃到这样口味的，梅子酱与油脂较少的鸡肉组合在一起很搭
天使红虾味道鲜美
熊虾
给大家看一下比例，虾身比筷子还长，老板还说今天这只算小的，有时候还有跟手臂一样大的，在这里吃都只要外面的半价，这样CP值真的很高
看他壮硕的体型，肉质紧实吃起来相当有弹性，入口散发咸味与甘甜
有着其他虾无法比拟的鲜甜美味
烤南方澳鲜鱼
请依当天供应为主
外皮酥肉嫩且有丰富的鱼汁，油脂清甜，有淡淡的清香
蒸南方澳鲜鱼-赤鯮鱼
心花开日本料理店的主厨住在基隆，店里的海鲜是主厨每日到基隆崁仔顶采买，所以今天有什么现流，就卖什么，真的很新鲜
而赤鯮鱼好吃的肉质可排入好吃鱼类的前10名
这杯可不是泡茶来着里面装的是鲜虾蒸蛋
心花开虾蒸蛋：45元
蒸蛋真的很成功，一点气孔都没有，入口即化的柔嫩感让人忍不住一口接一口
炸豆腐50元
上次在居酒屋吃一份炸豆腐就要90元，心花开卖50元，在日式居酒屋或是日本料理店很难看到低于100元的价格，但心花开就做到了
热的时候吃，外酥内嫩，冷掉的时候吃，外皮还有点Q度，里面还是一样嫩
鲑鱼茶泡饭也是铜板价
春天就是适合吃这种带着茶香与柴鱼香的泡饭，既有饱足感热量又不会太高，整个人都暖起来了
龙虾三吃
虽然平常蛮常接触到活的波士顿龙虾，看着他晶莹剔透的虾身，经常想直接生食，但还是放进火锅里煮
今天我算是有鼓起勇气吃了龙虾刺身，挺特别的
龙虾肉与鲑鱼卵一起吃就不用再加酱了
腌渍过的鲑鱼卵与龙虾一起吃咸度刚好
入口嫩滑鲜美与我原本想的脆脆的口感不同
把龙虾肉吃完后虾头、虾螯通通都拿去熬汤
里面加有豆腐、香菇..等
龙虾头的虾膏丰腴，龙虾螯肉质扎实真是极品
活跳跳的龙虾除了可以做成刺身还能熬汤
也能做成龙虾军舰，三种吃法都各有特色，令人回味无穷
酒蒸蛤蜊
新鲜饱满的蛤蜊沉浸在淡淡的酒香中
酒香中的咸香味完全来自于蛤蜊，令人垂涎欲滴，蛤蜊控的沙拉根本无法抗拒
综合握寿司
觉得"心花开"的容器都很漂亮
这个金碧辉煌的盘子一上桌，闪了我眼睛一下
天使红虾、花枝、旗鱼、鲔鱼、鲑鱼、红𫠐
生鱼片都选择油脂分布均匀的部位，口感上都不错
沙拉也喜欢吃生食级的天使红虾，饱满肉厚，一口一贯很过瘾
比较特别的是他的旗鱼使用的是红肉的，呈现淡红色的旗鱼油脂丰厚，是旗鱼中做生鱼片最好吃的
就像吃腹部部位一样柔软
鲜鱼味噌汤
除了鲜鱼外还加了蛤蜊，蛤蜊看起来很水嫩
味噌汤使用的是赤味噌，赤味噌的熟成期超过3个月，所以味道上较浓醇，是日本料理中的极品
豪华生鱼片海鲜丼饭
使用了鲑鱼、红𫠐、旗鱼、鲔鱼、黄金鲱鱼、干贝、小鲍鱼、天使红虾
满满的海鲜大平台，满到饭都不见踪影
280元一大碗真令人满足的份量
最后再来份烤玉米笋
带壳玉米笋能吃到玉米笋本身的甜味，沾点旁边附的玫瑰盐甜味更加UP UP
谁说吃日本料理要花大钱，来到位在五条通的『心花开日本料理』让你不用花大钱也能得到大大的满足
是间会回访的店喔
地址：台北市中山区林森北路85巷7号1楼
电话：02-2563-8836
营业时间：18:00~00:59(周一公休)
粉丝团：『心花开日本料理』
