是说，这期待很久的台北信义三越A9花神咖啡，在昨天试营运第一天，我和我朋友就冲去朝圣，其实我是还蛮想吃LADY M，只是它的千层蛋糕都是用鲜奶油去裹，我现在化疗移植后，暂时都还不能吃鲜奶油，所以就暂时作罢，看这台北信义三越A9花神咖啡，有主餐也有热饮，也有些甜点我看似都还能吃，所以就想说冲着试营运第一天去吃吃看。

 

因为有LADY M的前例，我跟我朋友约10点出头想说先去排队，但到的时候倒是没人，有点意外没有那么轰动的感觉，排到11点开门，也还不能进去，大约11点半才进入餐厅，不过排队人潮倒真的不多，基本上，第一批全部客人都能入座，是后来才越来越多人，才开始需要排队之类，我自己是有些意外这没那么轰动的感觉。

 

在整个介绍和食记这家台北信义三越A9花神咖啡，我先解洁扼要一下结论，昨天试营运第一天，餐厅很乱，流程很乱，餐点也不多，唯一最值得称赞的是服务人员很nice、很有耐心，也很亲切，至少都考不倒，问什么都能清楚对应，尽管后台都很慌乱，但面对客人，都是能非常亲切回应，所以 ... 尽管整体而言，我觉得餐点、甜点、咖啡都不ok，我也不忍心写得太直接，尽管我跟我朋友两个人吃一顿花了快3000元，说真的，是失望的，但就是对于服务态度是肯定的，此外，可能也由于是试营运的关系，我相信一切可能都还没有ready，除了甜点、饮品外，主餐只提供部分，很多东西都没有到很ok，但我想 ...，我还是能感受到整体服务的用心跟努力，所以我就让它当作试营运做练习，或许正式开幕，所有服务、餐点都就位后，也许就会比较ok。

 

只是，讲到这，我就想要讲一下，是没错，现在台湾百货餐厅当道，都很努力的招商、招新餐厅，但是我发现开始出现几个问题，一来，可能因为跟百货签约时间已到，像是这花神咖啡本来预计2月底就要开，但一直延到3/10才正式试营运，从试营运的第一天，更是深刻的感受到其实都还没有ready好，但碍于签约，可能不得不开幕，只好硬着头皮上，结果所有的不ok，都摊在消费者面前，实在很伤，再者，你可能会说，签约很早就签了，厂商为什么在这时限内也没有ready好呢，这也是个问题，简单来说，我现在尝试很多狭带很大的名声来台湾开店的餐厅，最后都是这样很不ok的开始，着实觉得相当可惜，只能说品牌、餐厅、甚至是媒体操作带给消费者很大的期望，实际体验后，却换来很大的失望，当然厂商有厂商的苦衷，百货也有百货的苦衷，但是实际上场到消费者面前后，就是很血淋淋的现实。

 

 

首先，先来几张这家花神咖啡的装潢照片：

  

   

此家花神咖啡位于信义三越A9 2F，占地130坪，共有130席座位，同时分户内户外，户内分主餐区、下午茶区，以威尼斯客厅为概念的布置装潢，加上专为台设计的龙腾云端概念，看起来的确是很符合台湾人的喜气洋洋感，餐具摆盘上看起来也是赏心悦目，到目前为止都还是很兴奋期待的。

 

 

同样的，除了餐点外，也有贩售茶包、咖啡、杯具、香氛、以及各种配件等 ...如下：

    

 

 

下午茶的MENU相当厚一本，非常多页，包括早餐、沙拉、轻食、甜点、冰淇淋、巧克力、咖啡、花式咖啡、酒品等 ...价格160元-350元之间：

 

 

 

接着是主餐的MENU，包括开胃菜、前菜、主菜等 ...，不过试营运期间只提供6道，包括炖煮番茄小章鱼、义式生牛肉、传统番茄斜管面、罗马起司胡椒意大利面、肋眼牛排、碳烤阿根廷鱿，其他都要正式开幕后才会开始供应。

但因为我现在身体状况的关系，不能吃生食，服务生的说法是，如果要全熟，只有炖煮番茄小章鱼、传统番茄斜管面、罗马起司胡椒意大利面，其他像是义式生牛肉、肋眼牛排、碳烤阿根廷鱿都是带生的，义式生牛肉很好理解，肋眼牛排就是牛排，全熟毕竟口感不好，比较意外的是，我本来以为碳烤阿根廷鱿会是全熟的，但服务生说为了维持口感，这碳烤阿根廷鱿会有点带生，所以如果一定要吃全熟的人，要注意一下。

 

我有特别问到食材的部分，服务生的说法是，花神咖啡所有的食材都是进口的，但都是主厨台湾现做的，就连马卡龙，也是在台湾做的，所以你必须要先有这样的认知，不似之前的LADUREE马卡龙是空运进口的。

如果有用主餐，会附上免费的面包和芝麻饼干棒，老实说，不好吃，芝麻饼干棒你就当作是个零嘴，等待上菜，但面包看似用餐巾包起来，是松软，但不够烫，不似一种真的在西餐厅能吃到的那种烫烫的口感，我觉得是不够烫，就可惜了。

 

 

炖煮番茄小章鱼 NT.380

里面有满满的小章鱼，用炖煮的方式，味道很重，建议搭配附的面包吃，但说真的，有点腥，我觉得不好吃，味道也不好。

 

 

传统番茄斜管面 NT.420

是好吃，但不突出，吃不出所谓的福里安的传统特别，就是蕃茄味的斜管面，而且份量相当少，水准真的不到420元，但我觉得也是因为base在花神咖啡的庞大招牌下，你会对他有所期望，但如果它只是百货公司楼下美食街你记不住的某一家意大利面，就会觉得ok。

 

 

 

罗马起司黑胡椒意大利面  NT.480

这很好吃，但就是一首芭乐情歌，就是本该有的好吃、口感，我必须老实说，这如果只是忠孝东路或是中山区一间的小店家做的意大利面，一份如果还是258元，绝对会排队！但在花神咖啡中，你会觉得这就是一个安全的作品，而且不用到花神就能吃到，因为就是相当奶油的意大利面，味道香、甜，但真的是不需要到花神就能吃到。

 

 

简单来说，主餐都蛮失望的，你说难吃吗？倒不是，而是没有预期中的特别、高水准，甚至是出乎意料，让我有点想起 ...PAUL，PAUL也是很好的例子，茶、甜点之类都不错，但主餐大部分也都很糟糕。也许，花神本来强的就不是主餐，我们硬要点主餐，主要是因为我们也都太饿了，因为我们都没有吃早餐，但真的吃了主餐，反而觉得颇失望，可能会被行家笑，去花神吃主餐本来就外行，但也借此提醒，主餐并不是好选择。

 

 

主餐吃完后，你可以跟服务生要甜点MENU，再开始点甜点这样，因为花神咖啡招牌就是所有你点的甜点会用一个银制大托盘上，所以主餐用完都会把桌面清干净，才便于后续的甜点使用：

我只能说，当服务生一手拖着这一大盘上来时，你真的会哇！的惊叹，同时整大盘就放在桌上，相当地赏心悦目，有一种前面主餐相当失望到现在终于醒了，我想说，主餐就当作我们自己太饿乱点，真的不好吃，也就算了，花神强的应该是甜点、咖啡、蛋糕、马卡龙之类 ...，我要把重心放在这里！

 

 

黑巧克力蛋糕  NT.240

算是蛮搞刚的黑巧克力蛋糕，旁边有佐优格和蜂蜜，约莫有4块巧克力蛋糕，but ...，巧克力蛋糕好松软，一夹就碎，口感也不是太好，味道也很普通，因为我是不能吃优格跟蜂蜜，我朋友说单吃这巧克力蛋糕真的普通到可以，但搭配优格味道有好一点，比较丰富，只是同样都还是觉得蛋糕本身太松软，口感并不好，我整个忽然好想吃红叶 ...

 

这不知名的蛋糕是我朋友去甜点柜点的，没在menu上，我是不能吃，我朋友的反应就是 ...正常，称不上很好吃，就正常。

 

福里安精选马卡龙 NT.70

花神咖啡的马卡龙共有7种口味，包括柠檬马卡龙、荔枝玫瑰马卡龙、柑橘马卡龙、海盐焦糖马卡龙、覆盆莓马卡龙、开心果马卡龙以及巧克力马卡龙，我们点了荔枝玫瑰马卡龙和柠檬马卡龙尝尝，看媒体说多好吃 ....说真的 ...又一个失望，应该说，它就是一般的马卡龙，还是我以前没吃过马卡龙时，第一次吃PAUL的马卡龙那种失望感，待我真的吃过LADUREE和PIERRE HERME的马卡龙后，才真的觉得这世上真的有好吃的马卡龙，花神咖啡的马卡龙，真的非常普通，荔枝玫瑰吃起来除了没啥玫瑰味外，更别说荔枝味了，整个失望，并且真的怀念起LADUREE玫瑰马卡龙的芬芳！柠檬马卡龙有该有的酸味，但也就那样 ...，整体马卡龙的口感并没有所谓的少女的酥胸那种梦幻感，我只能说，我真的吃过最好吃的马卡龙，还是LADUREE和PIERRE HERME，台北这家信义三越A9花神咖啡的马卡龙 ...不ok。

 

 

福里安经典热巧克力 NT.200

这个被媒体称为什么全球前五好喝的热可可，算是我比较不失望的饮品，我之前点过COVA的热可可，就真的是太浓、太甜根本无法入口，但后来有人提醒我，欧洲这种热可可，是用来佐的，可能沾饼干，沾沾口，并不是要你真的整杯喝掉，跟我们在台湾认知的热可可是不太一样，不过这花神咖啡的福里安经典热巧克力，倒没那么浓稠，是可以入口，也不会过甜，不知道是不是因为台湾有改变一下作法，毕竟我没有去喝过正宗的花神咖啡，不是很清楚，但可能也因为天气冷的关系，这个福里安经典热巧克力却事实好喝的。

 

 

          

古铜滤杯咖啡 NT.300

这个传说中横跨300年的经典义式手冲咖啡也是很该点，镶金的咖啡杯，然后服务生会在桌边服务帮你手冲，约莫5-10分后即可饮用，将滤网拿起后，咖啡渣会残留在滤网上，然后取走后，就是一杯刚冲好的经典义式手冲咖啡，我觉得这部分还蛮fancy的，算是挺特别，但真要说多好喝？我认真觉得SOGO敦化馆楼下那家COFFEE LOVER’s PLANET比较有感也比较厉害 ...

 

 

写到这里，感觉满满的都是失望跟灭火，但服务人员态度真的都很好、很亲切，所以我一直觉得很可惜、很惋惜，就是有一种怎么就是没有想像中好、想像中厉害的可惜，我只能说，也许一切都是试营运的关系，还没那么正式进入轨道，可能很多餐点、流程都需要再调整，以前可能会劝你试营运就要冲！但我现在很诚恳的跟你说，3/21正式营运后再去，也许会比较好，但我只是说也许 ...我不确定会不会真的比较好，不然，我觉得这家花神咖啡，大概就会跟PAUL同样下场，也就是那样 ..........，但必须说，甜点、咖啡那一大盘银制托盘上来那刹那，真的会令人兴奋，我有问一下，基本上花神咖啡没有低消，就每人都要点饮品就是了，而且用餐没有时间限制，我会建议 ...，就三五好友来这里用下午茶，喝咖啡、喝茶，吃个点心，感受一下那大托盘的魅力，大概就是这样！

 

 

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现职流行美妆生活消费编辑记者

专研时尚美妆消费学，并通过财经、电子商务的角度进行各种消费生活的观察。

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就然后，相关美妆文章我以后都会加上这段话：

＊blog的美妆文章，目前都没有做任何直接贩售，部分产品是品牌赠与或是借予的公关品，但因为非商业合作，也无任何契约关系，所以没有人能限制我怎么写，也因此，因为并非等价的商业合作关系，不会特别加注哪些产品是厂商提供，除非是我整篇文章需要被品牌审核、修改甚至是规范，所以撰写上，则是通过筛选过后的分享单纯就报导产品特色、品牌行销以及市场讨论角度去分析，没有一个产品绝对适合所有人，鼓励大家如果真的有兴趣的话，建议亲自去专柜试用最准确，也许适合我的，不一定适合你，也许很有特色的产品，不一定适合你，也许很适合你的，不一定适合我，但如果适合我的，也适合你的，又是我写过的话，我会很开心，谢谢。