低卡料理的教室又来啦~

上次大家反应很想要学三杯鲷鱼，今天就来教大家做一下，非常简单喔～

 

一休非常喜欢吃三杯系列的料理，尤其是妈妈做的全部都用鸡腿肉做成的三杯鸡，更是我从小到大的最爱，只要逢年过节一定会要求妈妈煮来吃

但传统的三杯料理，讲究的是一杯麻油，一杯绍兴跟一杯酱油，俗称三杯，一杯酒跟一杯酱油就算了，一杯麻油的热量可是粉高的，除了需要大量的油，一般做法还会加入大量的粉，让三杯吃起来甜甜咸咸的，真的很好吃，可是无形中也吃进很多热量。

 

今天一休就教大家稍微改良一下做法，用简单低热量的方式也能吃到好吃的三杯鲷鱼。

 

准备的材料有:

鲷鱼200克、杏鲍菇100克(多点也无妨)、猪血糕少许(加或不加都可以)、辣椒一条、蒜瓣数颗、九层塔少许

调味料:

酱油少许、水少许、味霖少许、米酒少许混合在一起

 

做法:

1.将鲷鱼跟杏鲍菇都切块，猪血糕切小块，辣椒切段

 

 

2.加一点椰子油(约5~8CC)，把蒜头爆香后加入鲷鱼块煎到焦香，这里要小心的地方是鲷鱼的肉比较松，所以不要一直翻炒，就放着让他煎到焦香后再换边煎一下就好

3.煎好后把鲷鱼先取出，再放入杏鲍菇跟猪血糕翻炒到软(猪血糕可以先用热水烫过比较快软)，等炒软后就把煎好的鲷鱼放入，之后把刚才调好的调味料加入一起翻炒。

4.翻炒到香味都出来后，最后再加入九层搭，把九层塔的香气炒出来就可以啰

 

 

 

一道好吃的三杯鲷鱼就完成了

 

这道料理应该也可以加入姜片，但家里没姜就没有加，猪血糕是精致淀粉没错，但适量的吃也没问题。

 

 

你看像我这一餐就还搭配了大量的蔬菜，这里是地瓜叶跟A菜，另外还煮了一碗海菜蛋花汤，都是低热量高纤维的好食物。

 

像这样一般如果扣掉米血糖，只有鲷鱼跟杏鲍菇的话，一般的热量就约在270卡左右，是很好的减脂料理喔~

 

今天一休师的料理节目就到这里结束啦~

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