23
MAR
2017
中和义式餐厅『方块Pasta&Coffee』南义手作家乡料理/千层面/炖饭/意大利面
by 沙拉
平时直接睡到中午的沙拉，今天为了到中和吃传说中好吃的义式餐厅，一大早就起来了，因为假日到"方块"在用餐时间客人会很多，所以偶再5分钟11点我就冲进来等啦!!
『方块Pasta&Coffee』离中和环球购物中心步行只要5分钟，吃饱还能过去逛个街散散步还不错
趁着客人都还没进来赶快捕捉空景照
『方块Pasta&Coffee』营业空间有2层楼，一楼有两个四人座及吧台区，若一个人来可以坐吧台
二楼以4~6人座为主，桌子也可以依人数作调整，适合团体聚餐
餐具、水、调味料在自助区请自取
『方块Pasta&Coffee』的美味菜单
意大利面、炖饭、千层面、饮料、甜点...等
喜欢吃千层面的朋友千万别错过『方块Pasta&Coffee』的招牌莫札瑞拉"牛肉"方块面
利用层层堆栈的面皮，肉层夹上肉酱
光是这肉酱做工就很繁琐，使用牛肉的两个部位，以2:8的肥瘦比例炖煮，光是肉酱就熬了2小时
制作完成的千层面等冷却后再放入冰箱一个晚上，等候定型再切成块
最后在放上莫札瑞拉起司下去烤，所以在上桌前花了不少时间
切面给大家看，一层面一层肉酱，一般的千层面可能吃一半就腻了，但今天我们有吃完喔
平常就不爱吃意大利面类的牛牛吃第一口就跟我说很好吃，肉酱很香又有口感
尼斯海鲜炖饭-新品
使用的是意大利米，米粒带点夹生感，但不是太明显，熟度刚好
入口的第一个味道不是酱味，是海鲜的鲜味，真的很厉害，米饭吸饱了红通通的酱汁，散发的却是海鲜的鲜甜味
与一般的海鲜炖饭真的不一样
若你是肉控的话，"鲜蔬起司战斧猪排"
上面铺满了色彩缤纷的番茄、彩椒..等
战斧猪排是里肌肉与部分肋骨组成而成
带骨的肋排与部分里肌形成把手，前部肩胛油脂较多
骨边肉可享受半筋半肉的口感，里肌肉肉质富有弹性，切开时鲜嫩多汁
巴沙米哥起司炒菇，上来时还冒着烟热腾腾的
巴沙米哥醋是意大利最经典调味料之一
菇的口感好水嫩也好饱满，让人吃起来好涮嘴喔
半熟烤牛肉薄片(附起司软法面包)
烤的半熟的熏牛肉，淋上巴沙米哥醋及现刨的帕玛森起司，味道相当有层次
软法面包抹上香浓奶油，在铺上一片半熟牛肉，风味极佳
看到这满满的一桌上真开心
最后一定要来个甜点才完整
手工提拉米苏(限量)
质地柔软滑顺，细致浓郁的乳香及淡淡的酒香味，入口即化，味道真令人醉心
另外这份是"隐藏版菜单"，目前须先预订才有喔
最近好多商品都加上草莓，粉嫩的色彩，让少女心大喷发
一层层推叠的欧式煎饼带点Q的弹性口感
在这松软又厚实的煎饼上再撒上糖粉与卡士达酱搭配在一起提升了煎饼的味道
草莓应该是很多人无法抵挡的水果，微酸的味道也平衡了口中的甜味，这种酸酸甜甜的
香蕉上的焦糖像烤布蕾一样炙烧过，尾韵带点焦糖的苦味
饮料的部分比较中规中矩，想喝的其实也都有了
只是鸳鸯奶茶出现在义式餐厅比较少见罢了
但味道还是很棒
奶盖茶现在大陆可是很火红的呢
吃甜点来上一杯酸V酸V的"夏日水果茶"清爽解腻真对味
『方块Pasta&Coffee』的餐点表现真的很令人满意，中和人想吃义式料理，不用离开中和区了
