好久没写食谱文啰！

这次要一次分享五道美味又简单的料理，

而这五道料理，都是用最近发现的好油－St.Malo圣马罗加拿大顶级冷榨酪梨油＆芥花油 作的喔！

 

＜本文为无酬体验文＞

 

St.Malo圣马罗生机食品分享推广各国健康的天然食品，

其中有两款食用油的品质真的很好，就是我这次体验的「St.Malo圣马罗冷榨芥花油」还有「St.Malo圣马罗冷榨酪梨油」

 

收到的是St.Malo圣马罗冷榨酪梨油&芥花油的精装礼盒,

外包装很有质感,不管是送礼或自用都很适合!

 

油是每个家庭很基本的必需品,每个人每天都要吃油,所以油对于健康来说非常重要!

我自己平常有做菜的习惯，毕竟当个主妇不用上班已经要偷笑了，该做的家事还是得做，

尤其是涂先生下班回家，吃到丰盛又健康的晚餐，才能继续为这个家做牛做马辛苦奉献XD

 

有时候我还是会偷懒不想煮饭买外食,外食的重点在于好不好吃,至于健不健康就很难掌控,

所以自己料理的时候,除了好吃之外还要特别重视健康,

从食材的选购到调味料的使用甚至是不可或缺的「油品」,身为一个不专业的主妇,一定要认真挑选的阿!!!!

 

自从台湾发生问题油事件后,原本只认识沙拉油葵花油的我,稍微地做了一些功课,

才知道原来”食用油”的种类百百种,而每种食用油的特色都不一样,

不同的食用油适合用来做不同的料理,

用错了油,除了料理口感没这么好之外,长期下来还会影响健康喔!!!

 

这次使用的酪梨油&芥花油,就是食用油中超好用的类型,

原因是,台湾人一般的家庭料理比较多元,煎炒煮炸都有,中西式合并也常见,

不同的料理方式,火力的大小不同,油温的高度也会不同,

 

酪梨油跟芥花油的发烟点都很高(尤其是酪梨油,是最高的249度,芥花油也达240度)

油品发烟点高的好处是,需要加热到很高温才会有油烟,

油烟越多越人体的伤害当然就越大,为了厨师的健康,需要高温加热的料理时,

尽量使用发烟点高的油,才不会弄得整间厨房都是油烟喔!

 

圣马罗冷榨酪梨油及芥花油都通过BRC全球食谱安全标准验证,

酪梨油含有维他命A、B、C和蛋白质E,高比例的不饱和脂肪酸,能够降低心血管疾病的风险~

天然冷榨的酪梨油,不使用化学物质,用机械的方式压榨萃取,是天然健康的好油~

非常适合用来作为家庭日常的料理油!

而圣马罗冷榨芥花油则是通过有机认证(QAI),取自加拿大种植的芥花菜籽,

冷压榨的技术保留芥花菜籽的天然抗氧化剂,所以能延长保存期限!

芥花菜籽油含有高牙麻油酸,对脑部及婴儿的发育是有益处的,

富含丰富的维生素E,零胆固醇~与酪梨油一样,都是适合添加在料理中的料理用油~

St.Malo圣马罗的两款油品品质都很好,而油品的包装也很有质感,

从外包装到油品本身的封装,很用心精致,

瓶子是深色的玻璃瓶装,能够妥善的保存油品,

油品适合储放在干燥阴凉的地方,

瓶盖有点像是红酒盖的设计,有一个金属封条,拉开后才能将瓶盖转开,

确保瓶盖的密封

 

 

 

打开瓶盖后,把两罐不同的油品倒在白色小碗里,

「St.Malo圣马罗冷榨酪梨油」是橄榄绿的颜色,

 

 

翠绿透亮,闻起来有淡淡的果香,我用小汤匙舀了一点放在嘴巴内,

口感滑顺浓郁,没有化学”油”味,柔和犹如奶油般在嘴中散开

 

「St.Malo圣马罗冷榨芥花油」则是透明的淡黄色

闻起来没有什么味道,在嘴中的味道也很淡~

 

 

拥有好油让人心情愉快,一定要妥善的使用这两款好油来做美味的料理阿!

 

于是我做了几道简单的料理,中西式都有~

 

1.番茄九层塔法式面包

准备材料:

法国长棍面包切片2-4片

番茄酱两大匙

盐一小匙

黑胡椒少许(依照个人口味)

蒜头2-4颗

番茄半颗

九层塔1小碗

St.Malo圣马罗冷榨酪梨油1小碗

 

 

作法:

1.把蒜头磨成泥,九层塔切碎,番茄切碎

2.把所有调味料及材料(除了面包之外)加入酪梨油中拌匀

 

 

3.把酱料涂抹至切片的长棍面包上

4.倒入约一大匙酪梨油至锅中,小火加热

5.将涂有酱料那面的面包往下煎热

6.大概煎个1-2分钟即可取出

7.完成! 简单美味的番茄九层塔法式面包! 作为点心,早餐,或是外出野餐都适合!

 

心得:

酪梨油的滑顺口感超适合用来调和为面包沾酱,有淡淡香气结合天然蔬菜及香料,

简单低温加热后就很美味!!!(虽然酱料基底是酪梨油,但吃起来一点都不油腻喔)

 

 

2.蒜香野菇天使面

准备材料:

甜椒切条状(红黄椒各半颗)

蘑菇切片(约5颗)

鸿喜菇一包

洋葱切粒(半颗)

蒜头切碎(4-5颗,视个人喜好)

九层塔(些许)

辣椒切片(视个人喜好添加)

天使发面(2人份)

St.Malo圣马罗冷榨酪梨油(两大匙)

 

作法:

1.煮一锅水,水滚后下天使发面,煮至面软捞出备用

2.倒入两大匙St.Malo圣马罗冷榨酪梨油,小火热锅

3.爆香大蒜及洋葱,炒至洋葱变透明

4.加入剩余蔬菜(甜椒及菇类),稍微拌炒后,倒入一碗水(可用煮面水),盖上锅盖让食材均匀受热

5.打开锅盖拌炒至蔬菜炒软后,加入烫好的面条,均匀拌炒

6.最后加盐、黑胡椒、九层塔、辣椒片,视个人口味添加~

若想要有酒香可以在起锅前加些许米酒或白酒,增加香气!

7.完成!简单清爽的蒜香野菇天使发面!

 

 

心得:

酪梨油与意大利面很搭,即使没有浓郁的调味料,用清炒的方式,也很美味,没有油耗味~

 

 

3.日式炸鸡

准备材料:

鸡里肌肉切块(约300g)

日式炸鸡粉调味面糊(日清炸鸡粉)

St.Malo圣马罗冷榨芥花油

柠檬片、日式美乃滋(视个人喜好)

 

作法:

1.热油锅(油量约能盖过切块的鸡肉高度即可)

2.用筷子入油锅看见筷煎冒泡,即可开始炸鸡

3.鸡肉沾满面糊后加入油锅炸

4.炸至鸡块均匀呈现金黄色即可取出

5.完成,一盘简单轻松的下酒菜XD,挤上柠檬汁及沾带点酸味的日式美乃滋更好吃!

心得:

St.Malo圣马罗冷榨芥花油本身没有什么味道,加热后的油烟也不多,

用来”炸”食物也不会产生油耗味,很适合家庭使用,

一直以来都很想在家里做炸的料理,但又怕油烟过多,

但使用St.Malo圣马罗冷榨芥花油不会有这样的困扰耶!!!

用油很省,油烟不多也不须一直添加油~

炸出来的炸鸡没有外面卖的炸鸡的油耗味,又酥又脆~

 

 

4.炒青菜

准备材料:

St.Malo圣马罗冷榨芥花油

任何一种青菜都可以

蒜头或是姜用来爆香用

 

作法:

1.倒入约1-2匙芥花油,小火热锅

2.爆香蒜粒或是老姜

3.加入青菜,倒入少许水,盖锅让青菜均匀受热

4.均匀翻炒确认青菜熟透后加入少许盐巴即可起锅

心得:

故意用芥花油来做最简单也最常见的一般家常菜-炒青菜,

用油很省之外,也非常的清爽,没有油腻的味道,

很适合用清淡健康的料理!

 

 

5.糖醋鱼片

准备材料:

鲷鱼片切片(约300g)

甜椒切块(红黄椒各半颗)

洋葱切块(半颗)

地瓜粉/木薯粉约一碗

糖醋酱(3匙醋、3匙番茄酱、2匙糖)

太白粉水(2匙太白粉,1/3碗水)

St.Malo圣马罗冷榨芥花油

 

作法:

1.热油锅(倒入St.Malo圣马罗冷榨芥花油约半碗的量)

2.鲷鱼片沾均匀薄薄一层的地瓜粉入油锅

3.鱼片两面炸约1分钟即可起锅备用

4.干净平底锅倒入约1-2匙St.Malo圣马罗冷榨芥花油

5.洋葱爆香炒至变透明

6.加入甜椒翻炒,加入半碗水及糖醋酱,炒至蔬菜变软

7.加入炸好的鱼片,让鱼片均匀的沾满酱汁

8.倒入太白粉水勾芡

9.起锅,完成!

心得:

第二道使用St.Malo圣马罗冷榨芥花油作炸的料理,

这次是中式的糖醋鱼片,一样不耗油&不抢味~食材原汁原味简单的呈现其美味~

炸过鱼片的油其实捞掉在油中的炸粉后,还是很透明,可以用来炒配料不会浪费!

 

 

五道家常简单的料理分享给大家,

两款油品少油烟无油耗味让我煮起饭来变得很开心~

除了食物更为美味之外,也很健康喔!

 

自己煮的时候新鲜的食材与健康的调味品是不能少的!

推荐给大家这两款St.Malo圣马罗的好油!

「St.Malo圣马罗冷榨酪梨油」与「St.Malo圣马罗冷榨芥花油」

 

 

 

 

 

 

关于St.Malo圣马罗

Fb: https://www.facebook.com/stmalofinefoods.twn/

官网:http://www.xinggiaobmc.com/

油品介绍: http://propage.linyn.mobi/avocado

 

 

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