高雄市新兴区新田路131号。(新崛江金矿对面)。FB。

预购专线:07-261-3558(目前人手不够，暂时停止外送)。营业时间14:30~22:45。

一年四季不挑季节都能挑逗人味觉的，自然就是炸鸡！

作为吃肉星人，边吃炸鸡边追剧，爽！

新崛江金矿对面的【掌握鲜鸡】，

三月初一开幕就成了网络分享ㄇㄢ火的一家店，

特色就是自家腌制的炸鸡，

配上自家调制各式的调味粉，甚至还带有异国特色口味，

以多样化的炸鸡吃法，攻占年轻人的胃。

掌握鲜鸡一号店地点就位在三角窗的位置特别显眼，

骑楼边有少许的内用座位，基本上还是以外带为主，

和一般小吃摊相较下，感觉格外的整齐清洁。

▼柜台的看板图片是店内的人气商品。

每一种炸物都以木制饭盒装盛，外观挺有质感的。

而且每一种口味独立分开包装，若要看电影、唱KTV、

或是当野餐的餐点，携带食用上都非常方便。

▼主餐分为四大类，『雪花脆鸡』是独家商品必点，

『招牌创意炸物』内也多达8种选项，且每一款都有自个儿的口味。

想吃饱的，有『米堡』、『炸饭团』。

使用台湾茶叶的冷泡茶、豆浆也一点不马虎，

虽然只是街头小吃，

但感觉得出来店家的用心想要做出自己的特色来。

▼台湾杉林溪茶$50(右)。高山冷泡玉露$50(左)

(现在推出优惠活动，饮品一律35元，三瓶一百。)

韩剧里吃炸鸡一定要配啤酒才叫潮，

不过喜好因人而异，

若想要去油腻感和解渴的，建议喝茶会更好。

尤其夏天将近，天气热，连脾气都暴躁起来，

这时赶快喝杯凉茶，一入喉，暑气顿时都消散了。

▼古早味麻油炸饭团 $45

日式居酒屋常见的烤饭团，在掌握鲜鸡这里变成『炸饭团』，

而且还结合台湾的『麻油』，让传统口味中又带点创新，

咀嚼后有一点像是吃石锅拌饭中锅巴的口感，

外面酥脆，里面有嚼劲，45元有两个算是物有所值。

▼雪花脆鸡(印度咖喱口味) $85

听过雪花冰，但绝对没听过雪花脆鸡吧!

顾名思义就是炸鸡的面衣如同片片雪花覆盖在鸡肉的外皮，

真的很特别，所以是掌握鲜鸡的独家商品，必点。

外皮像是裹着缩小的玉米片，炸得挺松脆的，

肉质不会太软还有些Q度，

具有印度咖喱的浓郁风味，却不会太咸或太辛辣。

▼雪花脆鸡(墨西哥辣味) $85

而墨西哥辣味滋味辛香带辣，愈吃愈觉得过瘾。

▼香酥咕咕鸡 $85

有点类似豆乳鸡的味道，外皮粉裹得薄，

洒上一点胡椒盐提味，很适合当成边看电视边吃的小点心。

▼酱烧起司鸡$75

起司融化后，吃来有点黏糯拔丝，。

入口中，带着微量泰式酸甜的味道，鸡肉口感柔软有汁。

▼蒜香鲜炸鱿鱼$70

这道比较偏向台式热炒的FU，配色好好看，

鱿鱼炸得比较干，逼出香气，是重味下酒菜，

土豆哥笑说，若能配点花生米一起入口，感觉更对味。

▼黑胡椒猪肉丁$70

刚炸出来的时候真是香啊！

腌制后裹粉现点现炸，咸香味十足，却又不会太油。

味道香而不腻，起锅现吃最解馋。

▼麻辣三角骨$70

上面的辣粉比起一般胡椒盐有更丰富的香气，

而软骨脆中带软的嚼感，让人一吃就停不了口。

说到炸物，最让人念念不忘的当然就是台式咸酥鸡。

『掌握鲜鸡』不同于以往小摊的形式，

可内用的座位区，让食客能在第一时间品尝酥脆的炸物口感，

而且炸物风味多变，所以口感比一般的炸鸡店要丰富很多。

 

招牌【雪花脆鸡】独家的炸鸡粉让外皮呈现片片雪花的口感，

绝对是别的地方不曾吃过的，

菜单上的选择很多，让人好奇地都想要吃吃看，

三月中受邀体验后，精心挑选了以上8款特色炸物做介绍，

提供给有选择困难症的朋友们做参考，希望您也会喜欢。

※读者优惠:

凡是看此篇文章前往店家不限金额消费、打卡按赞的朋友们，

即可免费赠送一罐『台湾杉林溪茶』或『高山冷泡玉露』，二选一。

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