08
APR
2017
【高雄】初觅手作餐坊。猫掌冰钻咖啡萌萌哒。有机食材健康饮食。堂岛生乳卷午茶
by 卷卷
高雄市前镇区光华三路225号。07-536-0573。周二休。FB。
WIFI。假日用餐2H。低消$80。无服务费。可带宠物(需置笼)
11:00~21:00。(堂岛生乳卷下午茶14:00~17:00)
可爱有理，卖萌无罪！
2016年1月开幕的【初觅手作餐坊】，
一直以来吸引许多重视食安健康和喜爱小动物的客人前来用餐。
初觅有『True Me』的意思，也是台语『促咪』的谐音，
老板对食材的选用有所坚持，也将餐点结合创意，作成猫咪造型，
尤其猫店长『觅觅』萌萌哒的模样，
让很多爱猫的客人躬着身子，举着手机亦步亦趋地悄悄捕捉其萌态。
老板希望给外食族的客人也能吃得营养健康，
所以店里面的相关食材，都是经过特别挑选。
因此一进门就可看见有机蔬果整齐摆放在推车上，
老板说餐厅内会使用到的食材、餐具、茶叶、生活杂货...等，
客人若是喜欢，在这里也都可以选购。
▼哈哈~这就是喵店长『觅觅』，老板说觅觅是流浪猫，
因为猫妈妈车祸过世，收养觅觅的时候仅两个月大，
现在若平日来到餐厅都可看见觅觅的身影。
这里的环境及空间舒适，
是个可以让自己和家人、朋友吃一顿温馨、愉快餐点的地方。
餐厅内与猫有关的装饰充斥各个角落。
▼手绘壁画营造出森利系餐厅的氛围。
受邀来采访的这天，老板说用餐订位已排满，
因此我们赶在一开始营业，客人尚未前来之前，先拍净空照。
▼通往二楼的小夹层有间亲子游戏室。
通常家长们聚餐聊天，小孩都坐不住，
这里就是属于小屁孩们自行玩耍的交谊厅。
▼菜单中可以看到初觅食材的介绍，以及选用的茶叶品牌，
有来自台南黑糖农庄的黑糖、玫开四度食用玫瑰园的玫瑰酱 (吴宝春爱用)、
自然农法有机耕种：原矿家农法-鹏景乌龙茶、
HERDOR 花茶-创意花茶 冷泡茶、自酿黑糖水果酵素。
▼卷卷就是被『喵儿面包套餐』给霞来的，
猫咪造型的白饭好可爱，
满足了已经超龄、不能再点儿童餐的大朋友赤子之心
。
餐点加80元可升级套餐(面包、浓汤、饮料三选一)
换购其他饮品可折抵80元。
▼初觅近期也引进了【堂岛生乳卷】，
可以单买，也可选择下午茶套餐的方式，
生乳卷套餐$199，可任选$120饮料。若是点单块$130。
卷卷之前曾写过「堂岛生乳卷」的开箱文食记：
【大阪必吃】堂岛蛋糕卷。在台湾也吃得到在日本热销超过25年的大阪话题甜点
▼有薯条的是点『喵儿面包套餐』的附餐。
另一个是+80元升级套餐的附餐。
▼红喵鲜果饮 (甜菜根+综合水果)$120
这果汁是现点现榨的风味，很天然、很好喝。
▼猫球冰咖啡 $120
猫掌里的肉垫是猫咪全身上下唯一无毛的地方，
也是许多爱猫人深陷其中不可自拔的疗愈之处，
看着猫咪张开手掌，露出软绵绵的肉垫，
可爱到让人兴奋地忍不住想大捏一番。
猫球冰咖啡就是将咖啡结成猫掌形状的冰钻，
自行倒入牛奶，随咖啡冰块融化越喝越浓郁并伴随咖啡香气。
▼喵儿面包套餐$319 (义式红茄炖猪肉)
套餐中包含(沙拉棒、薯条、浓汤、80元饮品)
主食:法国面包或白饭
这道是餐厅的人气料理
，除了可爱也好吃，
猪肉肉质软嫩，搭配在地小农提供的有机时蔬，
这份铁锅料理让人吃得好安心。
待猪肉、蔬菜的鲜汁逐渐发布，够味又下饭。
这猪肉块都好大一块，建议先切小块再入口。
▼方披萨 德式熏肠洋芋法芥酱 $159
一般在外面吃到的义式披萨都是圆形，
但是初觅则是利用拖鞋面包做饼皮，铺上德国香肠、洋芋，
趁热吃，饼皮很有Q实的口感。
香肠咸度不会过重，反而尝来香气十足。
个人还满喜欢这道的。
▼新菜色 甜粉红醋番茄义大面 $240
老板说这道菜的研发由来，是有一位罹癌的客人，
委托他设计一道养身的蔬食料理，
除了这位客人喜欢外，其他人试吃后的评价也很不错，
因此决定把这道料理放进菜单内。
意大利面和甜菜根酱混合，外围是切成1/4大小的牛番茄块，
中间有各式蔬菜，若是吃荤的客人，
会放进爆香过的大蒜，味道更香、尝来更加美味。
我也很喜欢这道新菜色，清爽风味不油腻又够味，
而且属于低脂低热量，意大利面吃来很顺口，
适合注重养身健康的客群。
▼提拉米苏 $80
特色是制作过程不加蛋，甜度也刚好，
所以吃来不会觉得腻口。
▼堂岛生乳卷下午茶一份$199(原味/抹茶)。搭配120元的饮品。
奶油化口性佳，蛋糕体挺轻盈细致。
生乳卷奶油的量比较少，吃完一整块罪恶感没那么大
▼HERDOR花茶草系列(可回冲)
特色是使用台湾高山茶茶叶，融合西方调茶手法，
以花草或水果调配出各种香气。
有试闻瓶可以选择自己喜欢的味道。
以沙漏计时约等五分钟后花茶就泡好啦!
一壶是【南岛夏之恋】，以红茶为基底，加入苹果、凤梨果干薰香，
颜色较深，呈现琥珀色，口感偏酸适合配甜点，
另一壶【约会前的香水】，白桃乌龙茶颜色较浅，
入口便可感觉到水蜜桃果香四溢，整体味道柔和。
喝一口好茶再配上堂岛生乳卷，绝配！
一份下午茶组合，不到200元，真的非常合算。
大部分的上班族、小家庭聚餐、外食的机会多，
我觉得选择餐厅除了环境要让人感觉舒服外，
更是要注重食材品质的好坏。
『健康的食物不见得美味，好吃的东西不一定健康。』
我觉得【初觅手作餐坊】却打破了这个魔咒。
这天吃下来，觉得食材鲜度，调味总有独到之处，
完全能感受到主厨的用心。
另外可爱的店猫、可爱的摆盘更是为餐点加分不少，
也难怪非常受年轻女性、小朋友喜爱，餐厅目前的生意很好，
这天中午我们就见到至少6、7组客人因没订位而无法入内用餐。
所以建议假日一定要先订位，才不会白跑一趟喔。
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