来澎湖怎么能不吃些澎湖的特产呢？海鲜，丝瓜，海胆，光想就流口水

可是我们只有两个人怎么办？！没关系，到澎湖之前咬咬就已经先做好功课了

即使两个人也可以品尝到道地的澎湖料里唷，来许妈妈小吃部就对了！

许妈妈小吃部不仅受许多观光客喜爱，也是许多澎湖在地乡亲都颇为推崇的小店

　 

许妈妈小吃部的老板每天都会去采买当季最新鲜的鱼获，而且都是澎湖当地的特色海产

老板会将每日采买的新鲜鱼货放在店外的大冰柜里让客人们挑选

说真的，看到琳瑯满目的海产，好几样认不出来也叫不出名字，还是请老板娘推荐吧

 

许妈妈感觉与一般的海鲜餐厅很不一样，这里你看不到什么龙虾鲍鱼石斑之类的高级海产

几乎都是澎湖在地的特色海鲜，食材新鲜物美价廉，享受海鲜美味同时也不伤荷包唷

 

 

红新娘，算是很少见的鱼类，肉质细致，之前曾经在台北新东南有吃过

 

老板娘见我们只有两个人也没有推见太多菜色，主要都是划的都是一些澎湖才有的＂家乡味＂

我们来的早，大概５点半左右就到了，大约再过半个小时，店内就客满了，门口还有好几组再候位

而且多半都是澎湖在地人呢，感觉得出来许妈妈在澎湖当地真的算是相当有口碑呢

 

小管沙拉

 

小管的肉质相当肥厚呢，新鲜小管川烫一分钟就起锅

小管的表皮一点都没有破所或剥落，这就是新鲜的证明！

 

沾一点沙拉酱（其实个人觉得不沾比较好吃ＸＤ）

小管的肉质真的非常Ｑ弹，而且咀嚼枝中还能感受源源不绝的鲜甜味一直跑出来，我一个人应该就可以吃一盘了

 

炒海瓜子

许妈妈好像是看人数来抓份量，所以这盘海瓜子看起来＂虚虚＂的

 

没有下太重的调味，一点点酱油炒香再加九层塔之类的香辛料，酱香气光闻就食指大动！

海瓜子的肉身不似蛤蛎那样肥厚，但是香气口感特棒！

尤其加上辛香佐料连同海瓜子一起＂吸入口＂蒜香混着海瓜子鲜香，超想来杯啤酒的！

 

 澎湖丝瓜炒蛋

几乎是来澎湖必点的看板菜色！

 

青绿色的丝瓜点缀着黄白相间的滑蛋，配色十分清爽诱人

 

澎湖丝瓜根一般我们看到的丝瓜不太一样，它比普通丝瓜还要甜美，肉质细嫩水嫩，口感绝佳

澎湖丝瓜整个甜过头了，完全吃不出滑蛋的味道了＞＜

 

金瓜米粉

许妈妈必点菜色！几乎每桌都会来上一盘

 

闪着金黄金瓜米粉，看起来比一般炒米粉要湿润许多

除了加了大量的金瓜外，还加入新鲜的狗虾增味提鲜

 

金瓜米粉吃起来超滑溜，米粉吸饱了金瓜甜味，汤汁好似高汤

米粉吃起来甜中带鲜，不时夹着狗虾Ｑ嫩的口感及香鲜味，这米粉超特别超好吃！

 

压轴来了！海胆炒蛋

这道我印象超深刻，不仅仅是它的美味，价格更是实惠，满满一盘２５０元！

 

乍看之下好像不太分的出来蛋跟海胆，仔细看粗粗一条条颜色比较灰暗的就是海胆

经过加热过厚的海胆释放浓郁的香气，佐着炒蛋香，味道香的不得了

 

就是要豪迈，直接勺一汤匙往嘴里送，一般海胆加减多会有点腥味

不爱的人可能不太能接受，加入蛋一起炒，能让腥味消失殆尽

每一口炒蛋都能吃到海胆浓郁鲜味，海胆口感也相当松软绵柔，来澎湖就是要吃海胆啦！

 

小吃店竟然还有饭后水果耶！甜甜的小玉西瓜，还冰镇过，大叹海鲜后来上一片冰凉的西瓜，超舒服！

 

许妈妈小吃是在地人都相当喜爱的小吃，食材都相当新鲜

且料理手法也都相当到位，每一种海产的特色都有发挥出来

而且营业到半夜02:00，看完烟火要来这边吃小吃刚刚好

价格上也相当经济实惠，要品尝俗搁尚青的海产，来许妈妈就对了！

 

 

在哪里

许妈妈小吃部

地址：澎湖县马公市树德路16-1号(惠民医院旁)

电话：06-9274836

营业时间：14：00─凌晨2：00