豚戈屋台拉面
地址：桃园市八德区福国街168号
电话：0921-861-508
营业时间：12:00–14:00, 17:00–21:00

最近得知八德新开日式风味『豚戈屋台拉面』，就像在日本街边小推车之贩卖方式，可是坐在路边晚餐与喝点小酒地方，品尝到道地日式拉面美食，还可要求加面或加汤到吃到饱，每日贩售数量有限卖完为止，要吃可得早点前往太晚就卖完，适合爱吃拉面的朋友或家庭前往用餐。

餐车就停在八德福国街路边，应该是在自家屋前贩卖拉面，现场只有十多个座位，用餐座位并不多，开车路过相当醒目易见，如果开车前往就在路边找地方停车即可，或许是这几天寒流来袭马路边风有点大，周围用透明塑料布做遮盖。

当天等小朋友下课才去用餐，到达时有点晚，座位上都已经有人在用餐，等了将近半小时才等到座位，没想到新开不久的拉面店这样热门，尤其是在一个平日晚上用餐时间。

贩售的主餐只有五种拉面加上一种叉烧饭而已，还有一些配料、小菜与饮品，最特别是每日五碗的『矢壮拉面』，当天晚餐时间就早已卖完真是残念，下次如前往一定要品尝看看。

桌上调味料有七味粉、辣椒酱与白芝麻等，调味料居然准备这样多种，可都是日式风格的调味料。

 

如果喜欢搭配『清酒』的朋友，这样一壶大小只要一百元，价格满实惠。

现场有看到推销活动，如果在fb打卡会赠送小菜一盘，当天是所赠送是毛豆。

等到拉面上桌大家都非常开心，就坐在路边餐车旁用餐好有日式风味，这样用餐气氛真的感觉很不一样。

豚戈豚骨拉面 $150

每碗拉面份量看起来都相当惊人，大量拉面都已经超过汤的高度，另有豆芽与葱花做陪衬，最惊人就是这片尺寸惊人的叉烧肉片，汤匙上放着半颗糖心蛋，组成这碗美味拉面。

这拉面汤很具有稠度，应该是经过长时间炖煮才可以制作出来，且喝完后有着舒服的口感香味，很少喝到这样有温度的汤头。

这大片叉烧肉选用食材肥瘦刚刚好，将肉最美好的味道都完整保留下来，切片厚度挺适中可以吃到应有口感，炖煮火侯恰恰好软嫩可口，入口后在口中马上就化开，散发出肉片的甜美味道。

面条选用是细面，煮面的时间都有计算过，将面条煮的恰恰好，保留着Ｑ度且不会太硬，刚好能将有点稠度汤汁，给完整吸附在每一条面条之中，入口时做出最美的展现。

溏心蛋都是制作食材切开的，蛋黄应有水嫩金黄色依然见得到，这美好嫩度入口马上就能感受到。

肉肉豚骨拉面 $220

堆栈的叉烧肉片完全盖住拉面，对于爱吃肉的人一定会相当喜爱，一碗四大片的份量绝对让人吃得相当过瘾，其他配料如溏心蛋、葱花与银芽都差不多。

煮干酱油拉面 $100

『煮干』的意思是使用大量丁香鱼与柴鱼所熬煮出来，汤头处理却是感到清澈许多，食材与面条都可以轻易见到。

汤头具有甘甜味道不会死咸，入口满满海鲜香气，相信是经过长时间熬煮才有的美味，使用日式浓酱油来作调味，展现出不同于其他汤头优雅香气。

豚戈酥麻麻拉面 $180

这是我喜欢的辣味拉面，天气冷喝点这样的辣汤真的很舒服，整碗食材都泡在红色汤头中， 浓郁的辣香味一端上桌马上就闻得到。

有另外添加一些洋葱块，多了份甜味在汤里还有一些爽口感觉。

 

看这红通通的汤头原以为很辣其实不然，不会感到太过辛辣难以入口，对于不太能吃辣的我，是可以接受的辣度，多了份辣香味更能引人胃口大开。

 

吸满辣汤头面条在灯光下更显好吃，超顺口的没多久就吃完了，喜爱吃辣的人不访点来试试。

很高兴有机会在八德吃到这样道地的拉面，就像坐在日本街头大口吃面的轻松感，价格平易近人份量也相当足够，另外还可以免费加汤加面，个人很喜欢面条的软硬度，尤其沾满汤头在口中爆发开来滋味，与叉烧肉那浓郁味道，介绍给与我一样爱吃拉面的朋友们。

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