福记红白锅 

宵夜好去处 ♥

我的火锅爱店之一

近京华城 , 好停车

捷运南京三民站 3 号出口 

1996 年创立至今

已飘香 20 个年头

巧妙融合了传统四川麻辣火锅

与家族祖传的麻辣牛肉面配方

研发出独有的台式「温润麻辣」

第一代老板坚持

必须用最浓郁的汤头

加上最好品质的食材

 

现在的第二代年轻老板

更在意的是美味与食安

维持着淡雅白汤的清爽

而醇香的红汤更是厉害

就算是直接喝也不会上火或是腹泻

各式食材更是他最坚持品质的重点

 

用餐时段

座无虚席 

不提前订位

根本没位置

(老顾客拭泪)     

后来发现

来吃宵夜场更舒服 

(也不是多晚 , 大概就

晚上 8-9 点避开人潮)

重点是福记红白锅的厉害红汤

吃了不会上火也不会口干舌燥

晚点吃也不会造成肠胃的负担 

MENU   

超爱他们家的现切肉品

份量扎实选择也非常多

(人数不多可以点'半份') 

大推手工丸饺类

是一定要点的啦 

福记红白锅采单点制 

再加上每人汤底的价位就是总价

纯粹麻辣锅底每人是 100 元

(红锅的鸭血豆腐 " 无限续加 " )

 而清汤锅底每人只要 50 元

 如果选择鸳鸯锅

(麻辣+清汤的红白锅)

一样是每人 100 元

每锅总价再加 100 元即可

(ex. 三人吃鸳鸯锅就是

100 x 3 + 100 = 400 锅底费用) 

高科技 i-pad 点餐 

麻辣锅的好朋友

酸梅汤($80)

红锅的鸭血跟豆腐

都是无限吃到饱的 

请他们续加时动作很快

服务生的态度也非常好 

锵锵~

吃火锅就是要这样

澎派的排场啊

最喜欢跟家人

和好友一起吃火锅

围炉就是围在一起

满满的幸福感   

左上 : 蒜花(免费) 

右上 : 娃娃菜($80)

左下 : 蛤蜊($220)

右下 : 茼蒿($80)

 可以让白汤更鲜甜的蔬菜与海鲜 

舀些许蒜花 

淋一匙温润麻辣的红锅汤头

就是又好吃又独特的沾酱噜

红汤滚了之后

建议先喝一口

可以帮忙打开味蕾

并感受红汤的美好 

温润清香而不刺激 

以牛骨 , 牛油 , 新鲜花椒

与 20 多种秘制中药材

熬煮二十小时以上的红锅汤头 

锅底的鸭血和豆腐 , 入味软嫩

好吃的不要不要 , 我超爱的啦 

必须用力大推

福记的手工丸   

左上 : 福记鱼蛋($150)

右上 : 手工虾丸($150)    

左下 : 手工花枝丸($150)    

右上 : 香菇贡丸($150)

每一种都超Q弹超美味

尤其是弹牙爽口的鱼蛋

让你一秒到香港的感觉

(爽 ! 滑 ! 弹 ! 一吃就知道不同) 

红锅好伙伴   

 油条($60)

在红锅中轻涮几下

然后沾白糖一起吃 

类似古早味台式甜点

"双胞胎"的口感 , 好呷 

 大肠头牛筋牛肚三拼($450)

也可以任选两种 , 价位是 $300  

处理的相当干净 ,  无论是在红锅略为涮煮

或是放在锅底中久煮 , 都能吃出柔嫩富咬劲

 蛋饺($100) 

入口后外皮的蛋香四溢

又能吃出猪肉的鲜甜味   

 水果玉米($150)

像水果一样甜又多汁的玉米

一咬下清香的汁液充满齿间

一定要一次就点两份来吃的 

福记红白锅

除了有厉害的汤底

高品质的蔬菜丸饺

还有让无肉不欢的我

爱上的精采现切肉品 

(多到要出动小推车来放 :P)

美国Prime肩小排($480) 

每一片都超~大~

完全遮住对面友人的脸   

肉质结实 , 肉味十足

入口即化 , 饱满多汁 

轻涮即能带出肉味与甜味   

非常鲜嫩而且油花适中 

大推给爱吃牛肉的朋友 

伊比利梅花猪($600) 

有「劳斯莱斯级猪肉」美誉

肉甜油多, , 吃多了也不会腻 

梅花猪($300) 

C/P 值超高 

我点过10次以上

每次都是下层 10 卷

中层 9 卷 , 上层 8 卷  

一份就可以吃到 27 片

份量根本其他家的 2~3 倍 

肉虽然薄了一些

但也香醇鲜嫩呢

非常非常的推荐   

最后的结尾

一定要是王子面($30)的啊 

一份共有 2 包(点一份就够了)

吸饱了红锅精华的面条

佐以鸭血 , 豆腐和鱼蛋

就是这餐完美的 ending 

我的火锅爱店

环境好 , 服务好

食材好 , 汤底好

价位也非常实惠   

 

不加收一成服务费  

吃下来挺划算的呢 

 

一到六开到凌晨一点

星期日到晚上十二点

是想吃宵夜的好去处 

附近也非常好停车呦 

(晚上 9 点后路边几乎都有位置)

 

在台湾

就是一年四季都要吃火锅呀 

 

真心推荐大家来吃 HOKI 福记

吃过一次就会爱上他们家 

可以直接喝的红汤 

好吃又便宜的肉品

与各式弹牙手工丸

然后就会跟我一样

成为死忠主顾客的 

 

*** 福记红白锅 :    

台北市八德路四段281号

(02)2747-5938  

一到六 : 下午五点至凌晨一点

星期日 : 下午五点至凌晨十二点

可订位 , 可刷卡(AE 除外)

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