yeah~莉莉安最近又发现了一间好餐厅了！

几乎宜兰的无菜单料理都至少要8~10人以上才能订位，这次莉莉安发现一间两个人也可以吃无菜单料理拉！

而且就位于宜兰冬山乡的绿色博览会附近喔！看完绿色博览会可以来享受一下饕家食艺的美味料理

 

店家信息：

饕家食艺

FB: https://www.facebook.com/taogia039581234/

订位电话：03-9581234

地址：宜兰县冬山乡冬山路三段136号

 

饕家食艺的厨师阵容超强的！

前任Lamogo会馆的主厨，再加上前任寒舍艾美的主厨、前任国宾饭店的主厨、前任兰城晶英饭店主厨

各大饭店的厨师都汇集在饕家食艺，在这里也可以享用到饭店及的美食佳肴～

饕家食艺的价位分为$600、$1000、$1200（皆需另加收10%服务费）

莉莉安这次是吃$1000价位的无菜单料理唷～

 

 

旁边就是饕家食艺的停车场可以免费停车唷！

 

 

古色古香的装潢跟店名很搭～

许多摆饰看得出老板的用心

 

 

一楼的空间主要是用布廉隔出每一个圆桌包厢，让聚餐比较不会被隔壁桌干扰，吃得更尽兴！

 

 

还有双人或四人的小桌区，第一次来到这种可以两个人吃无菜单料理的餐厅

 

 

二楼空间满适合宴客或团体聚餐

 

 

蜜苹果醋 一壶 $180

内行人来到饕家食艺一定会点一壶蜜苹果醋来开胃

莉莉安小时候曾经喝过浓到感觉在烧喉咙的醋...从此以后对果醋产生的阴影

但他们家的醋莉莉安小小尝试一口后发现超好喝的！

不会酸到烧喉咙，苹果的香味很足够，喝起来就不像香精调的

 

 

日本麦茶

麦茶本来也是莉莉安很不爱的茶类...也是因为小时候有阴影（到底有多少阴影拉）

但这次喝到的日本麦茶跟一般麦茶不太一样，莉莉安满爱的

 

 

开胃菜：使用北海道生食级干贝+意大利橄榄油和新鲜水果，紫色那根是腌过姜笔唷！

腌过的姜笔就没有姜的呛辣味，但依然保留姜的味道，很特别的东西～

 

 

虽然莉莉安超爱吃干贝，但每次遇到生的干贝就不敢吃...因为有些生干贝太软烂的口感我无法接受><

但这个北海道生食级干贝吃起的真的不一样！！！本来还有点怀疑是不是半生，因为吃起来一点都不像全生的啊～

淋上橄榄油再加上下面的水果酸甜的口感超好吃的！！！

吃完很想把老公的干贝抢过来的冲动...可惜一转头他也吃掉了（哭）

开胃菜就这么粗本又惊人的好吃真的满厉害的～

 

 

再来是无菜单料理都会有的凉菜，虽然都会有凉菜但食材新鲜与否都吃得出来！

尤其是老人家的嘴巴更敏锐，这里的凉菜莉莉安的公公给了优等好评唷～

而且这个凉菜是前国宾饭店的主厨做的喔！！！

 

 

生鱼片有鲭鰿鱼和鲣鱼

 

 

鲑鱼的色泽超美的也很厚实！

这是使用日本的尊鲑，吃起来比较软嫩也比较甜喔！

 

 

嘉义的乌鱼子也好吃！

 

 

很特别的曼波鱼皮桂花蜜，这也是第一次看到唷！

上面还撒上鱼卵，有桂花蜜香的曼波鱼皮有别于以往不一样的滋味～

 

 

海蜇头吃起来比海蜇皮更松脆

这道也是一绝的美味啊～～～

 

 

虾子都拨好壳了！超贴心～

肉质也是很Ｑ弹，爱吃虾的莉莉安吃超多只的ＸＤ

 

 

这道是使用智利的鲍鱼上头放上鲟龙鱼鱼子酱

旁边还放上南瓜和蔬菜

 

 

这道鲍鱼吃起来肉质Ｑ弹扎实不会太硬，配上鲟龙鱼子酱超奢侈的

吃完这么大颗的鲍鱼好满足啊～

 

 

干煎海大虾佐红曲养生饭上头洒了鲑鱼卵旁边还有西瓜跟西洋梨点缀

光视觉上的享受就很满足了！虾子肉质鲜甜！

 

 

下方使用五结月光米做成的红曲养生饭超好吃的！

有点像油饭的口感但又不会像油饭那么腻，米饭也很Ｑ弹好吃

 

 

红酒佐新西兰羔羊嫩肩排

新西兰新鲜羔羊排先腌后烤，再淋上红酒完全吃不到羊骚味

旁边还放上莲藕的气根和蓝莓，摆盘很精致！

 

 

很厚实吃起来很爽～

肉质很鲜嫩...就算不淋上红酒也很好吃！

每个人都啃得干干净净，完全不留下任何一点肉～～～

 

 

干贝绣球上汤

将干贝用手工撕成细丝裹在花枝浆包上虾仁的绣球，

加上用老母鸡，大骨，金华火腿熬制而成的上汤，放入材料在蒸笼内蒸3个钟头

还有山药+鲍鱼+蛤蜊+雪莲子等等食材在里面

小小一碗汤却是各种顶级食材的精髓所在，

汤喝起来超鲜甜的，干贝绣球也很美味

让人想要再来一碗超好喝的啊啊啊～

 

 

清蒸鲭鰿鱼

上头放上猪背油和硬瓜，肉质鲜甜，配上饕家自制的硬瓜很对味

 

 

最后一道水果和甜点

特别介绍一下葡萄柚很特别使用焦糖来降低葡萄柚的苦味

本来就很爱葡萄柚再加上这个葡萄柚超juicy，我超爱的！！！

 

 

蛋糕虽然看起来很一般般

但主厨提高蛋糕的湿度来降低甜度

不会过甜的蛋糕吃起来完全不会腻又很绵密～

 

 

吃过这么多间无菜单料理，饕家食艺让莉莉安真的大开眼界！

完全没有任何一道菜是跟其他间无菜单料理重复的！

就算是凉菜内容物的品质和品项也完全不一样～

道道都使用高级食材加上用心料理，从摆盘上也看得出来主厨们的用心

而且菜单大概一个月就会换一次，不像一般无菜单料理餐厅总是不变菜单，让人顶多回访第二次就腻了...

饕家食艺每道料理都让人惊艳的好吃，是让莉莉安会想要再回访的一间餐厅！！！

超级推荐给大家喔～

 

 

现在还有满千送百＆当月寿星半价的活动唷！

 

 

 

店家信息：

饕家食艺

FB: https://www.facebook.com/taogia039581234/

订位电话：03-9581234

地址：宜兰县冬山乡冬山路三段136号

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