韩式炸鸡这几年在台湾的街头很常见~其实做起来非常简单

而且调味料都蛮容易取得的,周末有时间的话可以在家里玩玩看喔!

 

 

STEP 1. 备料

 

炸鸡酱料:

甜辣酱 : 2大匙

韩式辣椒酱 : 1大匙

蜂蜜 : 1小匙

砂糖 : 1小匙

辣椒粉 : 1/2小匙

酱油 : 1/2大匙

水 : 3大匙

白芝麻 : 适量

 

 

STEP 2. 油炸

 

先将炸鸡用腌料腌半小时入味,接着裹上太白粉或是面粉

起一油锅当由温适中时先下锅炸第一轮

捞起用厨房纸巾把多余的油吸附掉之后,再将油温升高下锅

这个动作叫做抢酥,可以把油给逼出来,也可以让外皮更加的酥脆

大概入锅30秒之后捞起把油沥干

 

 

 

STEP 3. 沾酱

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将酱料混和放入锅中大火加热,熬煮到略为浓稠

接着加入炸鸡快速拌炒,均匀裹上酱料后熄火

 

 

 

STEP 4. 起锅

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装盘之后均匀撒上白芝麻就可以大快朵颐啰!

如果喜欢吃的更辣可以再撒一点辣椒粉

 

 

 

第二种是比较便酸甜口味的酱汁~不吃辣爱吃酸甜的可以试试看这个配方喔!

 

STEP 1. 备料

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炸鸡酱料:

番茄酱 : 2大匙

辣椒粉 : 1/2小匙

蜂蜜 : 1小匙

砂糖 : 1大匙

酱油 : 1大匙

水 : 3大匙

白醋 : 1小匙

 

 

 

STEP 2. 油炸

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步骤跟上一种炸鸡一样喔!

 

 

 

STEP 3. 沾酱

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其实韩国炸鸡的做法都大同小异~只是酱料有些许不同

步骤也是一样将酱汁煮到略为浓稠翻炒均匀即可

 

 

 

 

STEP 4. 起锅

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这个口味的炸鸡比较偏酸甜(上一道是偏咸辣)

咸辣根酸甜度都可以自行调整喔!

不管哪一种口味的炸鸡我都觉得超级开胃的!

下次想要尝试起司口味的(爱心眼)

 

 

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