我跟Will拔都爱吃韩式料理

在没有入手Kitchen Art 韩式轻量砂锅以前

想煮石锅拌饭都觉得少一味而打消念头

那就是---「锅巴」！

其实这种锅子在韩国家庭里应该满常见的

它可以闷、煮、炖、烫 都没有问题

又符合韩国人爱吃锅物的饮食习惯

目前我们煮了石锅拌饭及拉面年糕 都很成功

下次想拿来炖鸡肉粥及煮部队锅看看！

（大家有兴趣想看吗？？

  

（合作文）

这是韩国的知名品牌Kitchen Art 韩式轻量砂锅

有三种size：18cm(二人份）、20cm（四人份）、24cm（六人份）

大家煮饭是不是都有个习惯

就是锅子愈大、煮得愈多 所以刚刚好就好

我们家二大二小 因此我选的是四人份20cm的轻量砂锅～

  

这个锅子的大小 比一般我们在外面餐厅看到的石锅还要大&深

但实际上拿起来却很轻喔！

因为这是改良后的砂锅

锅身为铝合金 锅面则是钛原石

总重量不到1200g

而且保温效果很好

随时都地都能吃到暖呼呼的锅物～

  

刚煮好时锅子很烫

端起来及吃的时候要注意小心别烫到啰！

很多韩国品牌的锅子都是一体成型的

由于我们家有不少韩国锅具 之前有买了防烫夹

用来端这咖砂锅也很方便～

拿到锅子后

Will拔问我想煮什么来吃？？

我立刻回答”石锅拌饭”！！

每次去吃韩式料理都必点石锅拌饭

以后都可以在家自己煮真是太棒了！（吹口哨）

 

影音版在这边▼▼▼

 

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【石锅拌饭】

食材：

波菜、小黄瓜、红萝卜、肉片（梅花猪肉）、菇类（鸿禧菇）、玉米笋、青葱、泡菜、韩式辣酱、香油

我们还少了一样食材－黄豆芽

因为上次在家附近的超市买的黄豆芽不好吃

这次去超市买食材便没有拿了，如果有黄豆芽就更对味了啊！

这些食材买下来总共约$600～

然后每样大概用了1/4，只有肉片全下

算一算自己煮四人份的石锅拌饭花不到$200！

用这咖韩式料理咖专用砂锅

煮石锅拌饭几乎没有技术上的问题

只要将所有配料事先想好、准备好即可

为了方便入口 食材都切小块或刨丝处理

肉片的部份则用酱油、黑胡椒腌渍入味～

食材通通都要先煮熟

直接用砂锅来将食材分别烫熟即可

再捞起来备用

  

生肉片的料理

则是加入一点油、蒜头炒熟

韩式辣酱可以先挖一大匙出来放在碗里

加上一点香油

接着就可以依序把食材放入锅中闷煮～

底层是白饭（煮好的）

我们煮了二杯米的份量全下了～

上层则整齐地围绕锅边舖上青菜、红萝卜、玉米笋、小黄瓜、菇类

中间放肉片、泡菜

撒上青葱、打个蛋 再加上白芝麻

盖上锅盖闷煮5~7分钟

  

注意火不要开太大

以不要超过锅底为原则

这样才不会把锅子烧得黑黑的

而且它的加热速度很快

在前面煮水烫熟食材时就感受得到

这会儿在闷煮拌饭时 也能听到逼逼波波的声音呢！

锅中的食材（除了蛋）都已经是熟的

所以大概自己拿捏一下时间

让锅底煮出微焦的锅巴即可喔！

好了！上桌吧～

      

石锅拌饭配啤酒

在家吃好料配剧好过瘾呀！

最近在看美剧 权力游戏

跟着剧情一起吃肉喝酒！

我跟Will拔竟不知不觉把一这锅满满的拌饭吃光光了！

 

底下有脆脆的锅巴喔！

好吃极了～

这道料理真的很容易上手 

我们已经用它煮了好几次石锅拌饭了～马西搜哟！

 

当然

这咖砂锅能煮的不只有石锅拌饭

我们还用它煮了拉面年糕

也分享给大家！

（不过这支视频还没出炉，大家有兴趣可以订阅我的youtube，完成之后会上传分享噢～啾啾！

 

【拉面年糕】

食材：

拉面（建议用辛拉面，等一下说原因）、年糕（条状或片状皆可）、高丽菜、小黄瓜、

玉米笋、红萝卜、洋葱、起司、肉类（鸡腿肉）、青葱、泡菜、韩式辣酱

 

把食材切小块或刨丝备用

年糕烫熟

高丽菜以砂锅炒熟

肉类以酱油膏、甜辣酱、泡菜汁事先腌渍

再放入锅中炒熟

装盘备用

  

炒洋葱 再把其余配料倒入一起拌炒

熟了之后 将前面的肉片放入

并加上韩式辣酱拌匀

上层舖上年糕与拉面（方便面）

盖上锅盖闷煮3～5分钟

（视个人喜爱吃的拉面口感而定）

3分钟后 方便面已经熟软

放上起司　熄火、盖上锅盖

再打开就是这副诱人的模样啰！

撒点青葱增加口感

可以端上桌享用了！

用四人份的锅子真的很容易就煮很大一份啊！

我们真的有想煮少一点

但是就...又变成这样～满满的～哈哈！

味道口感很不错

但是方便面稍嫌软烂了点～

因为我们用的是家里的库存-王子面

没有另外买辛拉面

辛拉面的口感比较Q弹 高温闷煮能保留面条弹性

会比较适合石锅料理喔！

还有 年糕类容易胀气

大家不要像我们这次一样煮太多（我们放了一整包年糕^^"

下次可以改一半或1/3

吃得比较愉快啦！嘻嘻～

  

本来还想煮个人参鸡粥

但一般台湾家庭谁会有人参可以煮啦XDDD

马上被Will拔打枪>3<

但可以想像这咖砂锅煮起粥来一定是软绵绵很好吃

下次不如煮个鸡肉玉米粥好了

还可以分享给路可、安娜一起吃

这样才是真正的四人份呀！^^

 

以上分享喔！

Kitchen Art 韩式轻量砂锅可以参考这边

固钢

官方网站：http://www.080999.com/
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