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单次购买四条以上才提供宅配服务喔。

不满12条收取黑猫宅配运费120元。12条以上免运费。

长崎蜂蜜蛋糕是日本著名的西点，也是日本人最早学会的西式蛋糕，

名列世界上最著名的十大蛋糕之一。

但听说到日本说要买长崎蛋糕，没人听得懂，要说Castella（卡斯提拉）才行。

据说这种蛋糕原是西班牙Castella皇室贵族招待使节的点心，

于16世纪通过葡萄牙传到日本；

后来迅速在当地风行，继而被发扬光大。

然而长崎蜂蜜蛋糕也十分受到台湾人喜爱，

很多妈妈们也会把长崎蜂蜜蛋糕作为弥月蛋糕赠送亲友，

不只分享喜悦也送上祝福。

卷卷这次试吃的【小黑菓长崎蛋糕Heygo Castella】，

是来自台北的新品牌，除了可以网络购买外，还有实体店铺，

我觉得优点是消费者可以在现场确认货品，

店家也可以与顾客沟通，服务更好。

若要说小黑菓的蜂蜜蛋糕与其他品牌的蛋糕有何不同，

「天然的材料」是小黑菓坚持的原则。像是，

1. 每日新鲜制作。

2. 日本百年制粉厂(长崎蛋糕顶级专用粉)。

3. 新鲜履历鸡蛋(非使用蛋液)。

4. 不添加油脂、乳化剂、膨发剂，使用传统制法全蛋打发。

5. 原料单纯、奶蛋素可食用。

 

 

▼经典原味长崎蛋糕 $220/条

他的蜂蜜蛋糕只有几种原料，

包括面粉、砂糖、麦芽糖、蜂蜜、水与新鲜的红仁机蛋。

原味蜂蜜蛋糕的特色是，

超越日本五三烧的蛋黄比例、底部酥脆双目糖。

双目糖是日本独有的糖品，

在蛋糕烘烤时未完全融化的糖会沉淀在蛋糕底层，

让蛋糕吃起来散发甜而不腻的独特香味。

 

▼如何切出漂亮的蜂蜜蛋糕教学

 

我个人很喜欢原味，是经典中的经典，

因为特别选用粗颗粒的「双目糖」，

未完全溶解的糖粒沉淀在蛋糕底层，

吃起来有沙沙的质地，让口感充满了惊喜。

虽然未添加油脂，蛋糕体却湿润不干。

而且蛋香浓郁，尝起来带着蜂蜜的香气，好好吃的说~

用叉子按压能感觉到Q弹，入口还满紧致，

甜度不低，适合配茶、黑咖啡。

  

▼另一款抹茶口味也很推荐，$320/条

蛋糕本身柔软但是不塌架。

使用100%矢野园宇治抹茶。

入口绵润、抹茶味浓，

吞下后才慢慢感觉到蜂蜜香气浮现，让人印象深刻。

▼店家强调不加香料、无着色、无香精，

抹茶香自然淡雅，食毕仍有苦甘余韵。

当天出炉的蛋糕口感微干是正常的，

隔日食材风味充分融合才是最佳赏味时机。

遵循日本长崎古法，全程手做不依赖机器、不添加乳化剂、发泡剂，

湿、香、弹、嫩，让人欲罢不能。

一流的味道加上日本糕点特有的精致外观，

就是小黑菓想要与顾客分享甜点带来幸福的感动。

吃的时候一定要慢慢地品尝，

感受蛋糕的软度和鸡蛋润香的混合在咀嚼时候展开，

味道变得很有深度。

谁说母亲节蛋糕一定是油腻腻的奶油当道，

小黑菓长崎蛋糕除了成为日常网购宅配点心的首选外，

也适合做为母亲节、弥月等庆祝蛋糕，

食材等级用得好，自然口感好，

客人吃的也安心，冰过后再享用格外美味。

还没有尝试过吗?那就快快收藏了吧!

 

※团购宅配方案(2017.6.30止)

12条原味$2499

6条原味+6条抹茶$2999。

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