高山市上三之町52         AM10-PM3      周三公休      Tel:0577-32-0981 

飞驒高山必吃除了飞驒牛，还有朴叶味噌

朴叶味噌到底是什么滋味？高山口味又是如何？

让脇茶屋告诉你～

 

自宫川朝市离开，来到高山老街，已是正午用餐高峰

 

好几家食肆都出现了排队人潮，口袋名单的脇茶屋食客却不多

想去的店不用排队合该是好事

但为啥没人排？是不是有啥不能说的秘密？想到这儿，又有点胆怯

想想，都在积雪的低温里活动三、四小时，也该是时候歇脚补充热量

既来之，则安之吧

 

正值用餐尖峰的高山老街，排队人龙最长的当属飞驒牛握寿司飞驒こって牛

其次是主打A5等级飞驒牛的坂口屋

入内时仅有一组客人的脇茶屋，不哩啊撒瞇细

 

充满和风的古老建筑，没有假掰的装潢，就是原木与榻榻米交织出的温润舒适

 

除了能一网打尽高山招牌的飞驒牛朴叶味噌，还有各式饭面可选择

平均千来円（飞驒牛除外）的价格，不算贵

 

脇茶屋招牌朴叶味噌，由爱尝鲜的我包办

咕及阿舒各自点了及山药定食、乌龙面

还跟工作人员借盘子装宫川朝市买来的草莓当餐后点心 - -

是说谜样的5样是怎么回事（沈吟）

 

落座后先送上热茶

 

（↑とろろ定食，山药定食，1200円）

 

高山的味噌汤跟名古屋一样走浓咸路线，喝不惯

 

配菜里三颗小圆球不是糯米丸子，而是ころ芋，咸咸甜甜的好吃呢

 

山药混匀了生蛋，淋在热腾腾的白饭上，喜欢清爽滑溜口感的点这款准没错

在高山尝到的第一道餐点，四平八稳，罢特！

 

（↑乌龙面定食，1300円）

 

以为很安全的乌龙面竟给我们极大的冲击！

 

汤头好咸，实在太咸，咸到连面单吃都觉得无理

令人震撼的高山重咸口味，从脇茶屋揭开序曲

 

（↑朴叶味噌定食，1300円）

 

朴叶味噌以菇类为主，加上味噌，装盛在飞驒山林生长的朴木叶上，以烤炉加热

 

朴叶味噌登场时，工作人员说要搅拌后再食用，OKOK挖匝挖匝

乘坐烤炉的朴叶味噌卖相真好，忍不住多拍了几张照片

拍着拍着，怎么觉得有股糙挥搭的味儿？

以为是厨房还是其他客人的餐点传来的

却见工作人员匆忙走近，边说要搅拌啊边换了个炭火较小的炉

欧码嘎！原来糙挥搭的正是我的朴叶味噌（掩面）

 

撇开失手烧焦不谈，浓咸而微甜的朴叶味增无敌下饭

好吃，但也好咸（喝水ing）

 

完食心得：

虽然搞到工作人员前来关切，朴叶味噌初体验算是挺好

之后在白川乡再尝，确认是喜欢的乡土风情，白饭多吃几碗就是了

然而，乌龙面之咸，出乎意料、也超越接受程度

难道这就是正港的高山口味？咱们继续看下去～