很久以前曾经想要在淡海新市镇买房子，后来因为觉得地点离上班地区太远了，所以只好放弃．

这次到林口用餐，看到林口都是高楼大厦开始发展蓬勃，又有一点想要买房子的冲动．

好吧～先不聊房子了，今天的重点是想推荐一间很不错的火锅店给大家．

先精致日式火锅位于林口的繁华地区，刚刚开幕不久人潮就很多．

简约的日式装潢风格，干干净净，用餐环境还蛮舒适的～

Menu里面各式各样的锅物从低单价的梅花猪到高单价的美国无骨牛小排，还有新鲜的海鲜锅品．

据说老板之前是海产业的，所以对于海鲜品的坚持非常严谨．

汤头选择：

昆布高汤底

泰式酸辣汤底

南洋咖喱汤底

酸白菜汤底

养生黑蒜汤底

四川麻辣汤底

 

昆布高汤底的口味清甜不用额外费用．

酸白菜汤底的口味跟一般的酸白菜不一样，采用山东大白菜

搭配香蕉、苹果、凤梨、青木瓜等多种水果调配，口味偏甜，带点清香味道，

另外添加了花椒以及高粱，在把火锅料倒入以前可以先尝尝清甜的汤头唷～

黑蒜火锅汤底里面有添加黑蒜、党参、红枣、枸己、甘草，

汤头喝起来甘甜甘甜的～

四川麻辣锅的部分有添加一些中药配方，还有辣豆瓣酱、豆鼓、二荆条、朝天椒、子弹椒、

灯笼椒、五香粉、三英椒粉、四川大红袍、云南青花椒及白胡椒粉等等．

香辣的口感不输给老四川唷～

主食的选择非常多样化：白饭、冬粉、鸡丝面、板条、乌龙面、王子面

实在是太久没有吃到鸡丝面，所以看到就毫不考虑的选择它～

蔬菜好大一盘呢～

满桌的食物超疗愈的～

先来看看无骨牛小排美味的部分就是肉的本身，不需多余的调味，

油花也分布的很均匀．

肉质真的很棒～

极鲜海陆锅ＩＩ（虾、贝类、干贝、鲷鱼片、鲍鱼、松阪猪...)

海陆锅的部份有天使红虾，一般的虾子入锅前是青黑色的，但是天使红虾在入锅以前就已经是橘红色．

这些海鲜都是用急速冷冻的方式保存着，而且在客人点餐才拿出来退冰摆盘，

所以有时候备料的时间比较久一点点，就要体谅一下店家啰～

让你们看看天使红虾有多大吧～大约比我的手大了1/3呢～

草虾一离开水其实很快就开始变质了，所以海鲜需要以急速冷冻的方式保存．

要看草虾有没有新鲜，主要是看头跟身体有没有紧密链接，肉有没有弹性．

我有特别捏捏看，虾真的很有弹性也很新鲜～

天使红虾色泽也超美的～

天使红虾的肉质比较扎实，但是草虾的肉质是比较Ｑ弹的～

贝类有干贝、蛤仔、扇贝～

每一种都超级有肉有嚼劲，特别是干贝令人难忘的柔软鲜味．

肥美的牡蛎更是新鲜到一个没话说～

一口咬下去一整个鲜度涌进嘴里～每一颗都像是精挑细选，超级肥美～

这个虾浆我认为是今天我觉得最美味的餐点～

上面一条一条青灰色的是整条的虾子喔～

虾子完全是原汁原味的呈现，没有经过捣碎．

很可惜的是份量只有一点点，一个人吃会很满足，但是要分着大家一起吃就觉得不够，

所以我真心觉得一定要加点这个～

看我的虾浆捞上来里面红色的就是整条虾子唷～

这里面一颗虾浆是我老公的，差一点通通被我独吞～

松阪猪是搭配海陆餐的套餐，

猪肉跟牛肉因为体积比较大，所以是用原块的肉去切割．猪肉的油脂分布均匀且细致～

煮出来的肉质鲜美弹牙～

最后的饭后甜点有焦糖爆米花、小番茄跟冰淇淋～

爆米花绝对比看华纳看电影时的爆米花好吃多了～脆脆的焦糖让人一口接着一口．

小番茄非常的甜喔～

最后当然不能错过冰淇淋啰～刚好有我喜欢的情人果口味冰淇淋～

今天的餐点就是这些啰～

整体来说我觉得先精致日式火锅的餐点食材都非常的新鲜，

不管是海鲜类还是肉类，老板把之前对于海鲜的坚持融入在整个食材的挑选上面．

汤头清甜且绝不添加味精，喝了也安心．

虽然出餐速度是稍微慢了点，但是还在合理的接受范围，主要是因为备料都是现场准备的．

我觉得老板本身亲和力超级好的，看起来是个很老实的人，

所以献上这篇文章给他，希望大家有空过去彭场一下哟～

对对对～我的鞋子就是在马来西亚买的Jelly Bunny，一双700元有找～

先精致日式火锅（涮涮锅）

地址：新北市林口区仁爱路二段692号

电话：(02)26080132

FB粉丝团

查看较大的地图