跳跳身边朋友近几年都在结婚．结婚．结婚XD

关于婚宴～跟着大家的脚步到处吸取一些经验，等自己上场的时候应该就很容易上手了（吧） 

这次跟着脚步到达的是好山好水的宜兰，之前跳跳就有听说宜兰这边的菜色多取自于在地食材，

新鲜．丰富．价格亲民可说是ＣＰ值超高的一个选择，但宜兰的婚宴多半以会馆为主，

饭店类的选择稍微少一些，跳跳这次刚好幸运参与到的宜兰冬山河香格里拉饭店试菜

宜兰冬山河香格里拉饭店走英式复古风格，大厅挑高气派~

宾客若是提早到现场也可以拍拍照，也有许多位置可以先稍作休息

户外区带有点峇厘岛风，非常舒服

 

宜兰冬山河香格里拉饭店提供了一个文件夹（蒂芬妮绿～超有质感）

将婚宴相关的数据都放置在内，让新人们可以更加了解饭店的服务

宜兰冬山河香格里拉饭店分为$10999 $12999 $14999三种项目，跳跳看到这价钱也是好惊艳！

饭店居然只要这种价位！！而且还附主持（20桌以上）、基本布置、喜糖 ....等等

然后跳跳看到一个重点！这里每桌只需要多加5%的税金~亲友订房还额外享优惠呢！！

考虑举办小旅行婚宴真的可以考虑看看宜兰冬山河香格里拉饭店

这次跳跳是试吃$14999＋5％珍爱一生项目，喜宴菜单

听在地朋友说这次是宜兰冬山河香格里拉饭店新推出的夏季喜宴菜色

与冬季进补类的菜单完全不同，跳跳还真的第一次听说有饭店将喜宴菜色分为冬天.夏天呢!

不得不说宜兰冬山河香格里拉饭店团队超级用心

　

多数婚宴菜色第一道就是冷拼盘～使用的食材也都差不多，

跳跳对这道『龙凤呈祥缔良缘』原先并不期待

上菜时～咦～配色好鲜艳好吸引人~而且食材是时鱼刺身、乌鱼子串、鲍鱼孔、大草虾、阉鸡

跟平常看到的凉菜好像不太一样~光这个54公克以上的大草虾就超吸睛

颜色很喜气之外，这又大又肥美的虾肉吃起来超级过瘾，

因为很新鲜不沾酱可以吃到虾子的鲜甜味

以珍贵的鲍鱼孔取代九孔，肉质软嫩、厚实咬下去鲜嫩多汁 

凉菜的鸡肉采用阉鸡油脂较多，淡淡的蒜头香气和鸡肉甜嫩口感搭配～很清爽！

 

和一般凉菜上的切片乌鱼子不同，宜兰冬山河香格里拉饭店厨师做了点小小改造，

将乌鱼子厚切搭配三星上将梨、小黄瓜以串烧的概念插在苹果上

一口吃下加倍的口感和乌鱼子诱人的香气结合，让人欲罢不能～好想再吃一串～～

＊不过份量好像是算好一人一份的～大家要冷静别吃掉别人啦～

    

喜宴上因为制作、环境的关系，很少可以在喜宴上看到＂生鱼片＂的出现，

宜兰冬山河香格里拉饭店为了让来用餐的每位朋友都可以享受到最新鲜的食材，

厨房有特别控温让处理过程中也可保持这些海鲜的新鲜度，

而凉菜的深海鱼会看当时的状况有所调整，我们试菜的时候是＂红鱼＂

一鱼两吃凉菜上生鱼片，另一半会以清蒸方式制成，肉质鲜甜细致～

   

『连生贵子喜登科』八宝汤圆拚起司布丁烧

跳跳在台北吃过还算蛮多间喜宴餐厅，从来没吃过这道甜品～ＸＤ

以莲子、桂圆、芋头、芋圆、白木耳、绿豆仁和汤圆为主的清爽甜汤取代一般的炸汤圆

  

搭配上起司布丁烧软绵有点像是布丁面包，

滑嫩布丁带有香浓的起司．面粉香气与口感一样层层堆栈在嘴巴中散开～

不甜不腻很清爽又好精致！跳跳个人大推这道菜～

『柳眉欢颜旺家兴』鱼翅佛跳墙

喜宴经典菜色佛跳墙，宜兰冬山河香格里拉饭店内含月眉鱼翅、脆笋、脚蹄、鱼皮、鸽子蛋、猪脚 ....

以三星葱和蒜头爆香，不添加白菜所以不酸非常清爽，

多个食材堆栈起的浓郁层次感汤头，热热的吃不咸不腻口还带有点甘甜呢～

至于这一道～跳跳有些个人想法，虽然说是很高档的料理，

但跳跳还是真心希望店家可以不要用鱼翅！希望大家一起做蓝色环保．一起爱地球！！

  

『状元龙子戏青山』干贝酱小龙虾

大家看看这是要多澎湃有多澎湃!!!10几只的小龙虾就这样摆着～全桌的人都流口水了～ＸＤ

  

这一只只的小龙虾都有200公克以上，每只都是新鲜进口的活体小龙虾，

师傅为保持着小龙虾本身鲜美的口感，调制清爽的卡士达酱搭配干贝丝、辣椒葱，

干贝丝本身的海味衬托出虾子的鲜甜，卡士达酱也增添了整只虾子入口的滑润口感

  

『扬名立万传家生』迷迭香羊肩排

没有膻味的羊肩排淋上番茄丁、红甜椒、迷迭香、黑胡椒酱

但大家应该都有碰到这个问题～在宴会上若有羊排、猪肋排这种都会觉得很困扰，

因为会吃得很丑且又会沾手，大厨在这个小细节上也做了点小小设计～

以铝箔纸包住羊骨，手拿时就不会沾手～

且羊肉排肉质软嫩不会咬不烂～羊排也非常入味微辣超好吃～

『良缘归宿神仙侣』姜醋沙工拼玉菜卷

选择沙公是因为肉质稳定、无季节性限定，以清蒸方式烹调留下沙公多汁鲜美的口感

太别的事放在旁边的翠玉卷是大厨的限定菜，以蔬菜包覆着南澳剥皮辣椒、黄瓜，

算是后段的菜色了却完全不会让人觉得嘴巴很干想喝水

微辣口感加上波ㄘ波ㄘ的鲑鱼卵，甘甜清爽吃起来很有层次感

『花开并蒂迎富贵』石榴花带子炒三鲜

炒三鲜主要是带子干贝、中卷、海参炒松坂肉、鲜菇以青江菜装饰

这道菜跳跳吃得超过瘾～超大干贝和鲜嫩松阪猪肉搭配～又鲜甜又多汁

一旁放的石柳花是港式小点的料理，有点像馄饨的外型里面包鲜肉、香菇、马奇等等

再用水莲绑起来就像一个小元宝一般，是很耗工的一道菜呢～

 『青山嫣红乐天伦』和风海藻沙拉拼白虾．日式面线

使用日本面线Ｑ弹搭配海藻、百合银杏等淋上和风酱＆梅子醋，

酸甜鲜美入口温顺，再吃一口白虾口感鲜甜．滑顺双重口感

 

去油解腻又有饱足感的一道菜～夏天吃真的很清爽

『绝世风华赛贵妃』金华排骨干贝香菇汤

吃到这道菜时跳跳已经超饱～所有一同试菜的朋友们也说超有饱足感ＸＤ

一上桌香气十足～简单调味汤品呈现甘醇．轻甜口感，

金华排骨经过长时间炖煮吸附满满的干贝、香菇精华，软烂够味～

     

『鱼跃龙门登将相』清蒸时令鱼

这道就是我们第一道菜生鱼片的另一半～拿来以清蒸的方式制作

不得不说红鱼的肉质真的很鲜甜，葱丝点缀口感更有层次感

  

『仙境蜜果贵客常』季节水果

『仙境蜜果贵客常』上桌时～心想终于不是柳丁了ＸＤＤ

当天我们吃到的时令水果式哈密瓜、西瓜、苹果、葡萄～超香甜

连水果的摆盘都很讲究！水果会依照季节有所变动唷！

总结：觉得这次宜兰冬山河香格里拉饭店试菜很满意耶！

价格虽然便宜但菜色完全不随便！每道菜都非常新鲜有创意～

环境虽然有部分感觉稍微旧了一点，但至少举办婚宴的地方也有新馆和户外婚礼教堂

整体感觉还是很舒服很棒的！唯一缺点是他的地点在五结离市区可能稍微远了一些，

但跳跳觉得在宜兰冬山河香格里拉饭店有种度假的感觉，想必在这里举办婚宴也别有一番风味

宜兰的新人或是考虑轻旅行婚宴的新人可以考虑看看在宜兰冬山河香格里拉饭店举办唷

♡宜兰冬山河香格里拉饭店♥

饭店地址：268 宜兰县五结乡公园二路15号  

TEL：03-9605388　FAX：03-9602266 

官网http://www.shang-rila.com.tw/indexmain.php

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『此篇与新娘物与合作』