来自日本的油そば 东京油组総本店终于也进军台湾了，由台湾速食店品牌顶呱呱代理，

继相当受欢迎的韩国「UNCLES 鱿鱼大叔」与「BOBBYBOX 韩食潮流餐盒」后，

今年2月15日即将以东京「没有汤的拉面」，来颠覆台湾人对传统日本拉面的味蕾印象。

 

文本 _ 男子 E 。 摄影 _ 男子 J

 

 油そば 东京油组総本店 延伸阅读 / http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/214038313/

 

 

油そば 东京油组総本店首间海外店落脚于台北东区巷内，交通位置相当方便，忠孝敦化站约只需5分钟的路程，

一旁则为一品大厦，油亮的品牌红色日文汉字「油そば 」霓虹灯招牌高高挂在店外，相当醒目。

 

 

台湾首间店外观内饰均有着与油そば 东京油组総本店相同的味道，

经过日方严格审核后，追求细节完美的精神，

据说也让原本设置2016就开幕的台湾店，决定延后至2017年2月15日；

唯一的不同点是，日本店里使用自动点餐票券机，而台湾店则是桌边人工点餐。

 

 

▼走进店内不大的空间，因为挑高而显得宽敞舒适，位置的设置除了大部分的独立吧台桌外，

也有对坐的四人桌与小包厢，算一算大约有36张座位，还有提供可悬挂外套与包包的贴心置物空间。

 

 

油そば 东京油组総本店是在日本拥有70年历史的制面店铺「株式会社サッポロ実业」所创立的拉面品牌，

和一般拉面最大的不同，除了以特制酱料代替汤头调味之外，好吃的油面更是灵魂所在， 

面条取自于一粒小麦中最多只能采出6%的「糊粉层」，大量萃取这珍贵成分后，成功制作出的特别面条。

特制酱料与油面，可以说是两者缺一不可。

 

 

▼每张桌上也都摆着可自由调配的酱料罐。 

 

 

▼油そば 东京油组総本店的菜单只有两面，一面为餐点品项价目表，另外一面则是酱料添加的建议食用说明。

油そば 东京油组総本店提供两种油面口味 :  招牌酱油油面 $250 与辣味味噌油面 $280，

底下标示的并盛、大盛、W盛则是普通碗、大碗、特大碗的意思，三种份量都是就甘心的均一价。

A和B与其他品项，则都是加购的餐点，另外也有提供柚子胡椒、蒜泥和鲜蒜泥限量免费索取作调味。

 

   

 

▼单点的招牌酱油油面或辣味味噌油面，都是油面上有海苔、笋干、葱花与叉烧，

只是面条底下酱料一个是招牌酱油、一个是辣味味噌。

 

  

▼以下则是加购配料的模样，我们一碗选了招牌酱油油面(图右)，再加购A组$50(有芝麻葱花与半熟蛋) ，

另外一碗则是辣味味噌油面(图左)，再加购B组$90(有芝麻葱花、半熟蛋和多了2片叉烧)。

 

 

▼ 招牌酱油油面 $250 并盛  / 加购A组$50

-

 

我们依照菜单背面说明的方式，先淋上2圈醋和2圈辣油，再一起将油面拌开，

记得将底下的酱料与半熟蛋、葱花等配料拌均匀，让面条吸附满满浓郁香气与酱料。

也能和店家索取用餐时的围裙，不用担心酱汁再拌面会喷洒在衣服上。

 

 

全部拌开后，油そば 东京油组総本店的面条，热腾腾的相当Q弹有劲，记得一定要趁热吃，

油面上吸附了酱汁，还有着微微蛋黄香气，之后淋上的油醋与辣油，感觉只是简单少许的提味，

即使绕了两圈辣油，我点的招牌酱油油面也没有辣的感觉，

配料笋丝口感清脆，切条叉烧吃起来扎实不油腻，招牌酱油油面整体相当够味且清爽，

并盛小碗的份量原本以为会很少，没想到我们吃完时，都觉得蛮饱的。

 

 

▼辣味味噌油面 $280 并盛 / 加购B组$90(芝麻葱花、半熟蛋、叉烧2片)

-

 

加购B组多了2大片的叉烧肉，少部分的油花分布，瘦肉叉烧鲜嫩不柴，多汁带着香气，

辣味味噌油面底下满满的特制辣油调味，记得可以稍微拌久一点，让油酱均匀开来，

对于一般吃小辣的我们，都觉得这应该有到中辣的程度，但每一口都辣得相当过瘾，最后都还是把它吃光光了，

属于迷人重口味的浓郁咸甜辣香，不过吃到最后几口，面条沾上底下沉淀辣油的关系，会觉得有一点油腻。

 

✎  本文为 油そば 东京油组総本店 邀约文，内文均为真实感受，请安心享用  ✎ 

 

后记

-

油そば 东京油组総本店好吃的秘诀，在于面条口感相当丰富，使用日本高品质的小麦制面，

听说整碗热量只有一般拉面的2/3，加上特制的油与酱料代替汤头调味，像是干面的吃法，却又多上满满配料， 

招牌酱油油面与辣味味噌油面两碗口味都相当独特，更喜欢招牌酱油的原味面香多一点。 

价格上比日本贵一点点，不过均一价可选择适合自己的份量，大食量的人也能吃得很饱足。

 

 

▼2/15 ~ 2/19 开幕限时优惠活动 :

原味酱油油面$180元(原价250)，辣味味噌油面$200元(原价280)，还加送优惠券。

 

  

 

▼店内使用木箱保存面条，再盖上一条毛巾，避免长时间接触空气后变质。 

  

INFO

油そば 东京油组総本店 台湾

地址 : 台北市大安区敦化南路一段236巷5号(敦南站5分钟)

营业时间 :  周一 ~ 周日 : 11:30 ~22:30 

( 面条完售后，即为门市闭店时间)

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