28
APR
2017
(台北美食)台北东区/捷运忠孝复兴站/以三绝：新鲜、简单、用心做出顶级奢华牛肉面，Q弹口感令人惊艳－天下三绝牛肉面
by 露西购物狂想曲
露西吃过不少次价位高的顶级牛肉面，但还是第一次踏入水晶灯装潢、高级摆设如西餐厅般的牛肉面馆，也是一次尝到不只软还多了个Q弹口感的牛筋，对天下三绝面食馆印象深刻，超喜欢，超推荐。
位于大安区忠孝复兴站旁，步行5分钟即可抵达的天下三绝牛肉面，从西式餐厅外观就开始令人期待。
这样的外观，让人仿佛好像要踏入高级西餐厅似的。
一进入天下三绝，店内的服务员西装笔挺，服务态度就跟西餐厅似的尊客。
店内座位除了靠近门口式木椅外，其余都是沙发座位，相当舒适，是可以慢慢享用美食聊天的牛肉面店。
在候位时，还听到两次的生日快乐歌，看来这里也是庆生的好选择。
天下三绝牛肉面半开方式的厨房设计，可以隐约从玻璃看到厨师们烹调的情形。
高帽子、厨师服，给人专业的感觉。
明亮的厨房，干净的灶台，给人信赖的感觉。
服务员先端上茶水后，就可以打开精致的菜单，开始研究要点啥来吃吃啰！
天下三绝牛肉面500元
这款可是天下三绝的招牌，在这一碗中可以吃到四种不同部位的牛肉，初访最是推荐。
除了原汤的天下三绝牛肉面，露西还加价150元变成番茄牛肉面，红通通的汤色，看起来酸甜酸甜，整个流口水啊！
▲腱心肉
▲牛尾
▲牛腱
▲牛筋
在天下三绝牛肉面中，不仅一次可以享受到四个部位口感不一的牛肉，而且款款都大块又软嫩，吃起来很过瘾啊！
其中，最令人惊艳的就是牛筋，以往吃到的都是软烂口感，但天下三绝的牛筋在软嫩中却带有Q弹的咬劲，吃起来口感极佳，让人回味啊！
而且，这条牛筋也是露西看过最大条最长的牛筋，吃个两条就有饱足感的那种。
加价150元的番茄汤，虽然奢华，但相当推荐。
天下三绝四种番茄去长时间熬煮此番茄汤，所以喝起来除了酸甜之外，还口感浓郁啊！在牛肉原汤中加入番茄，让汤头更提鲜更美味。
可以从图中看出，天下三绝在番茄的用料上，一点都不手软啊！
除了口感极佳的牛肉、酸甜浓郁的番茄外，天下三绝牛肉面的汤头也相当杰出。
跟坊间的红烧汤头类似，但汤色却澄澈许多，入口鲜甜回甘，没有加入味素、提味品等调味料，是一种原始的好滋味。
而且，在天下三绝用餐，把汤嗑光还可以续加，整个很开心啊！
面条的部分，欧巴选择家常面，口感Q而有嚼劲，相当好吃。
双福珍宝面380元
不吃牛肉怎么办？
天下三绝牛肉面还提供猪肉类、素面，甚至还有排骨饭，多样化的菜单可以选择。
这款双福珍宝面就是以猪后腿蹄膀肉为主菜，并以大骨熬制+蛤蜊提鲜的清炖汤头为底。
双福珍宝面里头，有两支猪后腿蹄膀肉，就好像棒棒腿啊！
拿起来啃，十分过瘾。
不过，跟软嫩的牛肉比起来，猪后腿蹄膀肉口感扎实而有嚼劲，截然不同。
因为这款是要给小V饱吃的，所以面条选择细面，不过吃起来还是QQ的，不会烂烂喔！
天下三绝的双福珍宝面汤头澄澈且甘甜，也是喝了会想续碗的概念。
好吃不假，因为小V饱几乎瓜分了半碗面啊！
招牌卤味拼盘(小份)280元
吃面，当然不可以没有卤味来作伴啊！
这盘上桌，美的不要不要，无论是刀工还是摆盘都十分精致。
整个卤味拼盘当中，包含牛腱、牛筋、猪耳朵、豆干、海带、豆皮、鲁蛋，所有招牌鲁料都俱全。
没有过多的酱料调味，吃的是卤汁的原滋原味啊！
其中，露西最爱的依旧是牛筋，软Q软Q的口感加上卤汁的咸香，实在很美味。
小V宝则爱豆干和豆皮，各吃了三片呢！
▲洛香莲藕60元
夏天，凉拌小菜最是受欢迎。
尤其洛香莲藕，吃起来脆甜，佐以洛神的酸，很是解腻。
▲千张茄子
这款也是露西的菜。
先炸后凉拌的茄子，吃起来除了软嫩外，一口咬下，花椒香气嘴里散开，微麻的滋味，超涮嘴的。
▲桂花香芋
松软绵密的芋头，既是小菜，也是甜点啊！
跟之前吃过的桂花香芋来说，天下三绝的桂花香气较浓郁，而甜度较低。
芋头也经过挑选，所以口感都很松软绵密，也忍不住吃个精光啊！
用餐时，如果有喝酒习惯的朋友，可以点杯红酒来佐餐。
天下三绝牛肉面有红酒柜，提供来自不同国家不同年份的红酒。
在点餐时，可以询问服务员或老板建议来点击。
因为欧巴要开车，我们就没试酒品啰！
很贴心的天下三绝，在小V宝用完餐后，也不忘给宝贝甜甜啊！
小V宝喝的爽爽，当娘的也抢不过来养乐多啊！
谁说西餐厅只能卖排餐？！
谁说牛肉面馆一定小间又吵杂？！
天下三绝以西式高雅装潢设计，配上中式牛肉面餐点，再搭配红酒佐餐，让中西合并，蹦出意外合拍的火花。
加上，以新鲜、简单、用心三绝做出各式佳肴，高品质的牛肉、汤头、小菜和卤味，有机会不妨宠爱自己来吃吃吧！
《餐厅信息》
店址：台北市大安区仁爱路四段27巷3号1楼
电话：02-2741-6299
PS.建议先订位，以免向隅。
放火完，收工～～～～～
