29
APR
2017
板桥日式猪排专卖店/来自伊势的进口龙虾『伊势路-胜势日式猪排-板桥大远百店』捷运板桥站
by 沙拉
2014年由慕里诺餐饮集团引进来台的日本人气猪排店「伊势路-胜势日式猪排」，将在4/18板桥大远百开了在台的第三间分店啰!!
「伊势路-胜势日式猪排」由日本熟成猪排达人星合和顾问严选当令海陆食材，为「伊势路-胜势日式猪排」三号店带来新的菜色
快来参观一下三号店，三号店在大远百的9楼主题用餐区，共有90席的用餐位置，上班族要聚餐也很合适
从外面穿过一道门帘后，里面的空间感，与外面的威尼斯风情截然不同
日式和风设计里，以日式百年老舖为概念，简约风格中带有温暖的感觉
伊势海老海陆盛合套餐
在猪排专卖店居然能吃到龙虾
胜势猪排来自海产丰沛的日本三重县，为了开拓板桥区的客源，特以当季伊势龙虾入菜，以"清酒液态式冻眠"方式处理，完全保留肉质的新鲜度再酥炸为龙虾排上桌，每天限量20份到产季结束，单份售价890元
伊势龙虾、伊势牡蛎、究好猪，三重食材组合
里面还有一个酥炸牡蛎，他是来自日本三重县有名的"伊势牡蛎"，吃起来味道鲜美，外酥内柔软
经过清酒冻眠的龙虾看起来跟活的一样，吃起来也相当鲜美
牛舌双味套餐
这道也是新的菜色
特别选用台湾芸彰牧场的台湾牛，这里的牛完全不使用瘦肉精，也提供清楚的产销履历，让你吃的更佳安心
一般我们比较常见的是切成薄片烧烤，"胜势"采用的是酥炸及炖煮两种料理方式
让你一次可以吃到两种牛舌的美味
酥炸牛舌使用的是牛舌中段，厚度约有1cm，吃起来有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感，散发独特的香气
炖煮牛舌使用的是前、后段部位，因为这两个部位比较有嚼劲，适合小火慢煮
加入以牛肉汁及洋葱、红酒等调制而成的浓郁的红酒酱汁，吃起来好入味喔
红酒酱汁也可以拿来沾酥炸牛舌吃
酥炸纽约客牛排
使用来自美国牛排等级的纽约客部位，油花分布均匀，油脂适中
可以看到粉裹得很薄，酥炸约3分熟上桌
可依个人需求调整自己喜欢的熟度
一旁附上两款不同的沾酱、芥末酱及柑橘醋萝卜泥，可提升风味
但沙拉觉得单吃就很美味，可以享受着经过烧烤后逼出的油脂香气
究好猪厚切里肌猪排套餐
严选来自云林以挑选原产丹麦的蓝瑞斯、英国的约克夏以及在猪界有健美先生美称的美国杜洛克三种品种猪混血配种培育而成的"究好猪"，感觉就很厉害
星合顾问以微真空低温手法熟成
酥炸后外酥内多汁，没有猪腥味
所有的套餐都有附上生菜、汤品、饭，开幕期间招待"总干事萝卜干"(限量)
汤品有猪肉及蔬菜汤
喝起来都蛮清爽的
爽脆的生菜，也可淋上自己喜好的酱汁，好喜欢他的紫苏沙拉酱
现磨的芝麻特别香
总干事萝卜干
这是斗南农会张总干事私藏分享的手工传统萝卜干，张总干事以自身当爷爷想传递味道给孙子吃的心制作的萝卜干，数量有限，开幕期间送完为止
吃起来一点都不会死咸喔
小菜好入味，吃了会涮嘴耶
最后再加点个甜点
古早味布丁、杏仁豆腐、海盐冰淇淋
热咖啡及可乐也是额外加点的
胜势猪排本身有提供热茶，而且席间也都会帮忙替换热茶，觉得他们服务好好喔
沙拉点的海盐冰淇淋
他可不是薄荷冰淇淋喔，吃起来还是甜味的感受，一点都不会怪好吃的很
其他甜点是友人点的，布丁吃起来口感较扎实，焦糖味好香啊
杏仁豆腐入口即化，超绵密
这次体验胜势猪排四种不同的菜色，每一种都有他自己的特色，真的有选出最喜欢的好难选，硬是要选出心目中的第一名的味道的话就是"牛舌双味"
咀嚼酥炸牛舌时的那个香气及口感真的是太太太特别啦!!
4/18盛大开幕，有来板桥大远百记得来试试喔
地址：新北市板桥区新站路28号9楼
电话：02-29506628
粉丝团：『伊势路-胜势日式猪排』
官网：『伊势路-胜势日式猪排』
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