说起自己与料理最深的渊源，想想或许大概只能聊起十年前，在英国伦敦短暂旅行居住的那几个月。

当时汇率还是在1英镑等于60元台币的疯狂时期，算是身不由己为了省荷包，

所以几乎平日早餐和晚餐都是自己煮，午餐则是晚餐多准备的便当。

想想要是当时有着一台方便的电子锅和这本「超简单、不失败的电子锅料理100」料理工具书，

或许在英国的那段日子，就不用每个礼拜都吃一样的东西了，毕竟当时会煮的菜色真的好少。

 

文本 _ 男子 E 。 摄影 _ 男子 J

 

男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/ 

 

这次收到悦知文化出版社「超简单、不失败的电子锅料理100」的食谱书推荐邀请，

想想似乎是个有趣的挑战，也好奇是否按照书中的步骤，只需电子锅就能烹煮出一道道从未料理过的菜肴。

一收到刚出版的食谱书后，我们便兴高彩烈地讨论着菜色，

最后决定以书中「筑前煮、烤牛肉、海鲜炖饭」三道不同类型菜色来做实验。

 

 

▼首先挑战的第一道是「筑前煮」，我们将部分食材(如牛蒡、里芋、莲藕、蒟蒻)换成自己平时较喜欢的蔬菜，

依照书中的指示备好料后，依序加入腌料调味，最后盖上锅盖按下按钮，不一会儿便完成。

 

▼本次拍摄使用电子锅 : 虎牌 高火力IH电子锅 (型号JKT-S10R) 

 

「筑前煮」是来自九州福冈一带的乡土料理，后来更成为日本过年必备的年菜之一。

书中写道，因包含鸡腿肉、牛蒡、红萝卜、里芋、莲藕、竹笋、蒟蒻等七样食材，因此又有七福煮之称。

这次自行更换食材的方式料理，虽不算是很正统的筑前煮，但依旧是道美味的鸡肉蔬菜料理。

 

 

▼第二道「烤牛肉」，以带骨牛小排代替，先煎再放入电子锅以保温的方式与酱汁一起闷煮，佐酱也更加美味。

 

 

▼第三道「西班牙海鲜炖饭」，临时决定以面代替饭试试看，便准备了饭以外相同的海鲜食材，

面先简单煮熟后，再与煮好的海鲜料放在餐盘里，就是一道快速的海鲜面。

 

 

▼三道参考「超简单、不失败的电子锅料理100」食谱书的料理就这样完成了。

 

 

后记

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看着「超简单、不失败的电子锅料理100」书里头，除了餐盘套餐、海鲜肉类与蔬菜外，

还有一道道各式口味的炊饭、抓饭、米饭料理，和我们也很喜欢的甜点面包教学，共100道电子锅料理。

 

偏向和风料理的食谱书籍，虽然里头有着较多专业且需要特别准备的食材(超市没卖的)，

但简单清楚的说明步骤，若是平时有在下厨的人，我想绝对能轻易上手。

对于和我们一样的料理新手，或许简单变化一下食材，美味电子锅料理，好像也不会是一件难事。

 

「超简单、不失败的电子锅料理100」购书链接 / https://goo.gl/J6le6o

 

 ✎  本文为 悦知文化 邀约文，内文均为真实感受，请安心享用  ✎ 

 

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